Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

tiefgekühlte Erdbeeren
1 Apfel (180g)
2 gestrichene Esslöffel Pinienkerne
    Abends:   Getreide grob schroten und wie für Tag 22 beschrieben einweichen.
    Morgens: Zitrone, Banane und Erdbeeren zusammen pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Den Apfel würfeln und mit Obstpüree und Schrot mischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen. In die Mitte die Pinienkerne streuen.
    Prinzessin auf der Erbse

40g grüne Trockenerbsen
6 Esslöffel Sechskorngetreide
12 Esslöffel Wasser
40g Erdnüsse
Saft 1/2 Zitrone
2 kleine geschälte Bananen (180g)
1 Birne (160g)
1 Apfel (150g)
1-2 Teelöffel Kokosraspeln
6 Ananaschips
    Vorher:    40g Erbsen 24 Stunden einweichen, 1,5 Stunden kochen (ergibt 100g), dann 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Erdnüsse getrennt einweichen.
    Morgens: Zitronensaft, Banane, Birne und Erbsen zusammen pürieren (Thermomix: 1 Minute Stufe 4, 13 Sekunden Stufe 8). Den Apfel würfeln und mit Püree und Schrot mischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen. In die Mitte etwas Kokosraspeln streuen und darauf die Ananaschips legen.
    Sesam-Schließe-Dich-Flocken

40g Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Nackthafer
4 Esslöffel Einkorn
2 El Sesamsamen, ungeschält
1 Esslöffel eingeweichte Rosinen
4 Esslöffel Kokosmilch
3 Mandarinen
2 Äpfel (210g)
175g Trauben
2 Teelöffel Kokoschips
    Abends:   Sonnenblumenkerne mit Wasser bedeckt über Nacht einweichen.
    Morgens: Hafer, Einkorn und Sesam mischen und flocken. Flocken mit Sonnenblumenkernen (mit Resteinweichwasser), Rosinen und Kokosmilch verrühren. Mandarinen wie Zitronen auspressen. Äpfel würfeln und mit Trauben, Mandarinensaft und Mandarinenfruchtfleisch unter die Flocken ziehen. Auf zwei Schüsselchen verteilen. In die Mitte einige Kokoschips streuen.
    Mandarinenkaltschale

6 Esslöffel Sechskorngetreide
12 Esslöffel Wasser
20 Mandeln
6 Mandarinen (mit Schale: 400g)
1 Apfel (130g)
1/2 geschälte Zitrone
20g Haselnussmus
3 Esslöffel Sahne
2 Teelöffel Zitronenmelissenhonig
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
Mandeln getrennt einweichen.
    Morgens: Mandarinen schälen, eine als Dekoration verwahren. Fünf Mandarinen, Apfel, Zitrone, Haselnussmus, Sahne und Honig miteinander pürieren (z.B. Zerkleinerer) und unter den Schrot rühren. Die „Suppe“ auf zwei Schüsseln verteilen und die abgetropften Mandeln und restlichen Mandarinenstücke kreisförmig darauf legen.
    Chinakohl-Frischkorngericht

3 Esslöffel Nackthafer
4 Esslöffel Wasser
Saft von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel Walnussöl
125g Chinakohlblätter
1 Apfel (100g)
1 Esslöffel großblättrige Petersilie
3 Teelöffel Leinsamen
    Abends:   Hafer flocken und mit dem Wasser verrühren. Über Nacht stehen lassen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zitronensaft und Öl mit den Haferflocken verrühren. Chinakohl mit Apfel und Petersilie grob raffeln (Thermomix: 20 Sekunden Stufe 4). Mit dem Schrot vermischen und die Oberfläche glattstreichen. Den Rand mit Leinsamen bestreuen, in die Mitte ein Ästchen Petersilie stecken.
    Haferkeim-Sauerkraut

Keime von 2 Esslöffel Nackthafer
1 Esslöffel Nackthafer
5 Walnüsse
1 Apfel (100g)
1 Esslöffel Walnussöl
75g Sauerkraut
    Vorher:    Hafer 48-60 Stunden keimen lassen.
    Morgens: Keime nochmals durchspülen und in eine Schüssel geben. 1 Esslöffel Hafer dazu flocken. Walnüsse knacken.
Apfel vierteln, ein Viertel beiseite legen, den Rest würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen. Das letzte Apfelviertel in Spalten schneiden und auf das Keimgericht legen.
    Rosenschrötli

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Nackthafer
12 Esslöffel Wasser
3 kleine Äpfel (260g)
1 Banane (mit Schale: 170g)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Esslöffel Rosenwasser
20 Mandeln
    Abends:   Sechskorngetreide schroten. Mit Hafer im Wasser verrühren, über Nacht stehen lassen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zwei Äpfel und geschälte Banane pürieren (Thermomix: 14 Sekunden Stufe 8). Dritten Apfel fein würfeln, mit Obstpüree, Zitronensaft, Rosenwasser und Getreide vermischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen und glätten. Jeweils 10 Mandeln „längs“ an den Rand legen.
    Schokoschock

4 Esslöffel Nackthafer
2 Esslöffel Rundkorn-Naturreis
12 Esslöffel Wasser
3 Bananen (brutto 490g)
60g Haselnussmus
1/2 gestrichener Teelöffel gemahlene Vanille
1 Esslöffel Kakao (10-12g)
3 Esslöffel