Wilkesmann, U: Schrot statt Schrott:

grob raffeln. Kardamom, abgetropfte Nüsse, Sahne, abgezupfte Trauben, geraffelte Äpfel und Honig unter den Schrot rühren. Auf zwei Schüsselchen verteilen.
    Rot-Orange-Hirseflocken

    Foto siehe S. 215, links unten
3 Esslöffel Hirse
100g Scharfes Rotkraut
1 Apfelsine (brutto 220g)
1 Esslöffel Sesamöl
5 Walnüsse (10 Nusshälften)
    Morgens: Hirse flocken. Die geschälte Apfelsine würfeln und mit Öl und Rotkraut gut unter die Flocken mischen. Frische Nüsse knacken, grob zerteilen und am Rand auslegen.
    Ying-Yang-Birne

    Foto siehe S. 215, rechts unten
3 Esslöffel Sechskorngetreide
6 Esslöffel Wasser
1 Apfel (100g)
35g saure Sahne
20g Honig
1 große schöne Birne (280g)
1 Esslöffel Leinsamen
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Apfel in feine Streifen schneiden, mit saurer Sahne und Honig unter den Schrot rühren. Das Gemisch auf einem flachen Essteller ausstreichen. Die Birne halbieren und mit der Schnittfläche nach unten so auf das Müsli legen, dass die Formen wie ein Ying-Yang liegen. Das noch sichtbare Müsli mit Leinsamen bestreuen. Mit Messer und Gabel servieren.
    Mangomania

3 Esslöffel Nackthafer
3 Esslöffel Kokosraspeln
125g Wasser
3 Esslöffel Nackthafer
1 Mango (450g brutto)
2 kleine Äpfel (200g)
Saft von 1/2 Zitrone
1-2 Esslöffel Kokoschips
    Abends:   Hafer mit Kokosraspeln mischen und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: 3 Esslöffel Hafer (nicht den eingeweichten Hafer!) flocken und zu dem eingeweichten Hafer geben. Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Die Hälfte des Fruchtfleischs mit den geviertelten Äpfeln und dem Zitronensaft grob pürieren (Zerkleinerer). Die andere Mangohälfte in Stücke schneiden, mit dem Obstpüree unter das Getreide mischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen und jeweils mit Kokoschips bestreuen.
    Aprikosenband

6 Esslöffel Sechskorngetreide
120g Wasser
6 getrocknete Aprikosen
1/2 Birne (130g)
2 Äpfel (180g)
1/2 geschälte Zitrone
1 geschälte Banane (90g netto)
25g Pistazien
    Abends:   Getreide grob schroten und über Nacht im Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank). Aprikosen getrennt einweichen.
    Morgens: Das frische Obst mit dem Schrot in der Küchenmaschine mit dem Hackmesser „schaumig pürieren“ und auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Aprikosen quer durchschneiden, die Hälften in einem Kreis in das Müsli stecken — nicht am Rand, dafür reicht die Menge nicht. Einfach einstecken, wo ein geschlossener Kreis möglich ist. Pistazien auf den Rand streuen.
    Tag 23: Rot-Orange-Hirseflocken

    Tag 24: Ying-Yang-Birne

    Orangenknabberspaß

3 Esslöffel Sechskorngetreide
1 Esslöffel Naturreis
2 Esslöffel Buchweizen
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
160g Wasser
1/2 geschälte Zitrone
2 Äpfel (180g)
2 geschälte Bananen (brutto 220g)
40g Walnussmus
1 Apfelsine (brutto 240g)
1-2 Teelöffel Orangeat
    Abends:   Sechskorngetreide mit dem Reis grob schroten, mit Buchweizen und Sonnenblumenkernen vermischen und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Zitrone, geviertelte Äpfel, Bananen und Walnussmus pürieren (Zerkleinerer) und unter den Schrot mischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Die Apfelsine geschält in dünne Scheiben schneiden, zwei ganz lassen, den Rest halbieren. In die Mitte des Müslis je eine ganze Scheibe legen, den Rest der Oberfläche mit den Hälften abdecken. In die Mitte je einen Klecks Orangeat setzen.
    Carobikaki

6 Esslöffel Sechskorngetreide
150g Wasser
10g Carob
60g Schmand
20g Mandeln
1 Kaki (280g)
1/2 geschälte Zitrone
1 Birne (240g)
3 Esslöffel Kokosraspeln
2 Mandeln
    Abends:   Sechskorngetreide grob schroten und über Nacht in Wasser einweichen (nicht im Kühlschrank).
    Morgens: Carob auf den Schrot sieben, Schmand hinzufügen und unterrühren. Zubereitung in der Küchenmaschine mit Hackmesser: Mandeln grob hacken. Kaki in Scheiben schneiden, die Hälfte mit der Zitrone und der grob zerteilten Birne zu den Mandeln geben und gründlich klein schlagen lassen. Unter den Getreideschrot rühren. Zwei Scheiben Kaki beiseite legen, den Rest würfeln und unter das Schrot mischen. Auf zwei Schüsselchen verteilen. Mit Kokosraspeln bestreuen. Je eine Kakischeibe in die Mitte legen, und in die Mitte der Kaki eine Mandel legen.
    Zitrusmorgenröte

3 Esslöffel Sechskorngetreide
3 Esslöffel Roggen
150g Wasser
60g Honig
2 Esslöffel Sahne
1 Grapefruit (300g brutto)
1 Orange