1 Teig - 50 Kuchen

Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten. Eier mit Zucker schlagen, Öl und Saft zugeben. Mandeln, Mehl und Backpulver untermischen. Teig in die Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 45–50 Min. backen.
    2 Rosinen abtropfen. Abgekühlten Kuchen zweimal quer teilen. Sahne mit Sahnesteif schlagen. Etwas Sahne auf einen Boden streichen, Hälfte der Rosinen darauf geben. Boden auflegen, mit Rum beträufeln, Sahne aufstreichen, Rosinen darauf geben. Deckel auflegen, Torte mit Sahne bestreichen, 2 EL Rosinen aufstreuen.

macht was her
Cassatatorte
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Orangensaft
    3 EL Kakaopulver
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    6 EL Amaretto
    220 g gemischte kandierte Früchte
    100 g gehackte Mandeln
    2 l Vanilleeis
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)
    50 Min. Zubereitung
    45 Min. Backen
    6 Std. Kühlen
    Pro Stück ca. 630 kcal, 10 g EW, 36 g F, 60 g KH
    Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten. Eier mit Zucker schlagen. Öl und Saft zugeben. Kakao, Mehl, Backpulver unterrühren. Teig in der Form im Ofen (unten, Umluft 180°) 40–45 Min. backen. Kuchen abkühlen, quer teilen. Beide Hälften mit je 3 EL Amaretto tränken. Tortenring um den Boden stellen. Früchte und Mandeln mischen. Eis cremig rühren und zugeben, Masse auf den Boden geben, Deckel auflegen. Im Eisfach 5 Std. kühlen. Torte mit geschlagener Sahne nach Wunsch verzieren.

für Gäste
Baumkuchentorte
    Ein bisschen Zeit sollten Sie sich nehmen, wenn Sie Ihre Gäste mit dieser tollen Baumkuchentorte verwöhnen wollen, denn sie wird Schicht für Schicht gebacken.
    250 g Pfirsichmarmelade
    4 Eier
    180–200 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Orangensaft
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    200 g Zartbitterkuvertüre
    1 TL Kokosfett
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
    70 Min. Zubereitung
    55 Min. Backen
    Pro Stück ca. 355 kcal, 4 g EW, 18 g F, 45 g KH
    1 Die Pfirsichmarmelade mit dem Pürierstab pürieren. Den Ofen auf 220° vorheizen und die Form fetten. Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Das Öl und den Orangensaft dazugeben. Das Mehl mit dem Backpulver rasch untermischen. 4 EL Teig auf den Boden der vorbereiteten Springform streichen und im Ofen (unten, Umluft 200°) – am besten nur mit Oberhitze – in 3–4 Min. hellbraun backen.

    2 Auf den gebackenen Teig wieder 4 EL Teig streichen (Bild 1) und diesen wiederum in 3–4 Min. hellbraun backen. 3 EL Pfirsichmarmelade auf den gebackenen Boden streichen (Bild 2), darüber 4 EL Teig verteilen und in 3–4 Min. hellbraun backen. So fortfahren, bis kein Teig mehr übrig ist, dabei jede dritte Teigschicht mit Marmelade bestreichen. Die letzte Schicht sollte Teig sein. Nach dem Backen dieses Teigdeckels den Kuchen abkühlen lassen.

    3 Die Kuvertüre mit dem Kokosfett im Wasserbad schmelzen. Den Deckel der abgekühlten Torte dünn mit Marmelade bestreichen. Die Kuvertüre darauf geben und durch leichtes Kippen und Drehen der Torte darüber laufen lassen. Die Ränder mit Kuvertüre bestreichen. Kuvertüre trocknen lassen. Nach Belieben mit weißer Kuvertüre verzieren (siehe Deko-Tipp) und diese trocknen lassen (Bild 3).
DEKO-TIPP
    Um die Torte optisch noch etwas aufzupeppen, können Sie 50 g weiße Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Torte damit besprenkeln. Das geht prima, indem Sie die Kuvertüre von einem Löffel, den Sie über dem Kuchen hin- und herbewegen, in dünnen Spuren auf den Kuchen fließen lassen.
TIPP – NOCH HÖHER STAPELN
    Die Torte ist Ihnen nicht hoch genug? – Dann machen Sie doch einfach noch ein halbes Teigrezept dazu – oder gleich die doppelte Menge! Am Prinzip des Rezeptes ändert sich dadurch nichts.

zart schmelzend
Karamelltorte
    1 Päckchen Karamellpudding
    200 ml Milch
    4 Eier
    300 g Zucker
    200 ml Öl
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Für die Creme:
    1 Päckchen Karamellpudding
    1 / 2  l Milch
    250 g warme Butter
    100 g Puderzucker
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
    70 Min. Zubereitung
    50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 440 kcal, 5 g EW, 27 g F, 45 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen, die Form fetten. Für den Teig Puddingpulver mit Milch anrühren. Eier mit 250 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Karamellmilch zugeben. Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Teig in die Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 45–50 Min. backen.
    2 Für die Creme aus