1 Teig - 50 Kuchen

Ersetzen Sie die Johannisbeeren durch 500 g Rhabarber. Waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und unter den Teig mischen.

schmeckt noch warm
Apfelrahmkuchen
    6 Eier
    300 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Apfelsaft
    abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    3 säuerliche Äpfel
    200 g saure Sahne
    2 EL Rosinen
    1 TL Zimtpulver zum Bestäuben
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)
    40 Min. Zubereitung
    50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 310 kcal, 5 g EW, 14 g F, 40 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen, die Form fetten. 4 Eier mit 250 g Zucker schlagen. Öl und Saft zugeben. Zitronenschale, Mehl und Backpulver untermischen. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 15 Min. vorbacken.
    2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und längs in Scheiben schneiden. 2 Eier mit 50 g Zucker cremig schlagen, saure Sahne unterrühren. Übrigen Teig auf den Boden geben, Apfelscheiben darauf legen, Rosinen aufstreuen, Guss darüber gießen. Kuchen ca. 35 Min. backen, mit Zimt bestäuben.

mal was anderes
Pumpernickelkuchen
    500 g Mirabellen
    200 g Pumpernickel
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Apfelsaft
    1 TL Zimtpulver
    abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    50 g Mandelstifte
    Puderzucker
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)
    35 Min. Zubereitung
    50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 310 kcal, 5 g EW, 14 g F, 40 g KH
    1 Mirabellen waschen, halbieren, Steine entfernen. Pumpernickel fein zerbröseln. Ofen auf 200° vorheizen, Form fetten. Eier mit Zucker schlagen. Öl, Saft und Brotkrümel dazugeben. Zimt, Zitronenschale, Mehl und Backpulver rasch untermischen. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 15–20 Min. vorbacken.
    2 Den restlichen Teig auf dem Kuchen verteilen, die Mirabellen darauf setzen. Mandelstifte darüber streuen und den Kuchen in 25–30 Min. fertig backen. Dick mit Puderzucker bestäuben.

Schokolade satt | gut vorzubereiten
Schokoladenkuchen
    200 ml Milch
    200 g Blockschokolade
    4 Eier
    230–250 g Zucker
    200 ml Öl
    100 g Schokoraspel
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Für den Guss:
    130 g Sahne
    350 g Zartbitterkuvertüre
    100 g Borkenschokolade oder Schokoladenröllchen (siehe > )
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 26 cm Ø (16 Stücke)
    40 Min. Zubereitung
    50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 525 kcal, 7 g EW, 32 g F, 51 g KH
    1 Milch in einem Topf erwärmen und die Blockschokolade darin schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen. Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Schokomilch dazugeben. Schokoraspel mit Mehl und Backpulver rasch unterrühren. Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 45–50 Min. backen.
    2 Für den Schokoguss die Sahne in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Kuvertüre grob hacken und in der heißen Sahne schmelzen lassen. Kurz durchquirlen und etwas abkühlen lassen. Über den abgekühlten Kuchen gießen. Kurz vor dem Erstarren Borkenschokolade oder Schokoröllchen darauf häufen.

links: Käse-Streusel-Kuchen | rechts: Schokoladenkuchen

Klassiker auf neue Art
Käse-Streusel-Kuchen
    Für die Streusel:
    125 g Butter
    100 g Zucker
    200 g Mehl
    Für den Teig:
    2 Eier
    125 g Zucker
    100 ml Öl
    100 ml Orangensaft
    100 g gemahlene Haselnüsse
    150 g Mehl
    1 / 2  Päckchen Backpulver
    Für die Quarkmasse:
    2 Eier
    75 g Zucker
    400 g Quark
    abgeriebene Schale von 1 / 2  Bio-Zitrone
    75 g Sahne
    1 EL Grieß
    Fett für die Form
    Für 1 Springform von 28 cm Ø (16 Stücke)
    40 Min. Zubereitung
    50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 360 kcal, 8 g EW, 20 g F, 37 g KH
    1 Für die Streusel die Butter in einem Topf zerlassen und mit Zucker und Mehl vermischen.
    2 Den Ofen auf 200° vorheizen und die Form fetten. Für den Teig die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft zugeben. Nüsse mit Mehl und Backpulver rasch unterrühren. Den Teig in die vorbereitete Form geben und im Ofen (unten, Umluft 180°) 12–15 Min. vorbacken.
    3 Für die Quarkmasse die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Quark, Zitronensaft, Sahne und Grieß unterrühren. Diese Masse auf dem vorgebackenen Boden verteilen, die Streusel darüber bröseln und den Kuchen in 30–35 Min. fertig backen.

Die Hochstapler
    Wenn es