1 Teig - 50 Kuchen

Reihen auf den Kuchen legen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung herstellen und auf dem Obst verteilen.
TIPP – AUCH LECKER
    Dieser Kuchen schmeckt natürlich auch, wenn Sie ihn nur mit einer Sorte Obst belegen, z.B. mit Erdbeeren. Nehmen Sie dann am besten Apfelsaft für den Guss!

mal was anderes | gelingt leicht
Apfelmusschnitten
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Apfelsaft
    200 g gemahlene Haselnüsse
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Für den Belag:
    12 Blatt Gelatine
    Saft von 1 Zitrone
    1 kg Apfelmus (aus dem Glas)
    600 g Sahne
    3 Päckchen Vanillezucker
    3 Päckchen Sahnesteif
    2 TL Zimtpulver
    Fett für das Blech
    Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
    40 Min. Zubereitung
    20 Min. Backen
    1 Std. Kühlen
    Pro Stück ca. 455 kcal, 7 g EW, 28 g F, 43 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten. Die Eier mit dem Zucker schlagen. Öl und Saft dazugeben und die Nüsse unterrühren. Mehl mit Backpulver rasch untermischen. Den Teig auf das Backblech streichen und im Ofen (unten, Umluft 180°) ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.
    2 Die Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. Den Zitronensaft in einem Topf erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Zitronensaft auflösen. Unter das Apfelmus rühren. Die Apfelmasse auf den Kuchen streichen und im Kühlschrank in 1 Std. fest werden lassen.
    3 Die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen und auf die Apfelmasse streichen. Den Kuchen mit Zimt bestäuben.

links: Glühwein-Kirschschnitten | rechts: Apfelmusschnitten

saftig | herrlich aromatisch
Glühwein-Kirschschnitten
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Glühwein
    100 g Schokoraspel
    1 TL Zimtpulver
    1 EL Kakaopulver
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Für den Belag:
    2 Gläser Kirschen (à 370 g Abtropfgewicht)
    3 EL Zucker
    400 ml Glühwein
    3 Päckchen Tortenguss rot
    400 g Sahne
    je 2 Päckchen Vanillezucker und Sahnesteif
    200 g Schmand
    2 EL Schokoraspel
    Fett für das Blech
    Für ein Obstkuchenblech (18 Stücke)
    45 Min. Zubereitung
    25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 455 kcal, 5 g EW, 23 g F, 54 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten. Die Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Glühwein dazugeben. Schokoraspel, Zimt und Kakao mit Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und im Ofen (unten, Umluft 180°) 20–25 Min. backen.
    2 Die Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und 350 ml davon abmessen. Aus Zucker, Kirschsaft, Glühwein und Tortenguss einen Guss herstellen. Kirschen untermischen und alles auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Fest werden lassen.
    3 Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und den Schmand unterheben. Auf die Kirschen streichen und den Kuchen mit Schokoraspel bestreuen.

herrlich nussig
Kernbeißer
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Orangensaft
    200 g gemahlene Haselnüsse
    300 g Dinkelmehl (Type 630)
    1 Päckchen Backpulver
    Für den Belag:
    4 Eier
    2 Päckchen Vanillezucker
    1 TL Zimtpulver
    1 Tropfen Bittermandelaroma
    200 g Nussmix
    150 g Kernemix
    2 EL ganze Pistazien
    2 EL Pinienkerne
    6 EL Honig
    Fett für das Blech
    Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
    40 Min. Zubereitung
    30 Min. Backen
    Pro Stück ca. 470 kcal, 9 g EW, 33 g F, 34 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten. Die Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft dazugeben. Nüsse untermischen, Mehl mit Backpulver rasch unterrühren. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen und im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 15 Min. vorbacken.
    2 Für den Belag die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Vanillezucker, Zimt und Bittermandelaroma cremig rühren. Den Eischnee darunter heben. Auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Nüsse und Kerne mischen und auf der Eiercreme verteilen. Den Kuchen in ca. 15 Min. fertig backen. Noch heiß mit Honig beträufeln.

oben: Kernbeißer | unten: Gewürzschnitten

aromatisch | weihnachtlich
Gewürzschnitten
    200 g getrocknete Aprikosen
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Milch
    100 g zarte Haferflocken
    100 g gemahlene Haselnüsse
    1 / 2  TL Zimtpulver
    je 1 Msp. geriebene Muskatnuss, gemahlene Nelken, gemahlener Kardamom
    abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Für den Guss:
    200 g Puderzucker
    Saft von 1 / 2  Orange
    Fett für das Blech
    Für 1 Obstkuchenblech