1 Teig - 50 Kuchen

Ananasschnitten
    Dieser Kuchen ist fast zu schön zum Anschneiden! Hat man dann aber den ersten Schnitt erst einmal gewagt, ist er ratzfatz aufgegessen.
    1 Dose Ananas (490 g Abtropfgewicht)
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    2 EL Kakaopulver
    100 g gemahlene Haselnüsse
    1 TL Zimtpulver
    Fett für das Blech
    Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
    45 Min. Zubereitung
    30 Min. Backen
    Pro Stück ca. 275 kcal, 4 g EW, 14 g F, 33 g KH
    1 Die Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Den Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten.
    2 Die Eier mit dem Zucker dick-cremig schlagen. Von dem aufgefangenen Ananassaft 200 ml abmessen. Öl und Ananassaft zur Eier-Zucker-Mischung geben und das Mehl mit dem Backpulver rasch untermischen. Teig halbieren.
    3 Unter eine Teighälfte das Kakaopulver mischen und den dunklen Teig auf das vorbereitete Blech geben. Den restlichen Teig mit den gemahlenen Nüssen und Zimtpulver vermischen und in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Diagonale Streifen auf den dunklen Boden spritzen. Die Ananasstücke auf diesen Teigstreifen verteilen. Den Kuchen im Ofen (unten, Umluft 180°) 25–30 Min. backen.
AUSTAUSCH-TIPPS
    Lassen Sie doch mal die Nüsse weg, dann haben Sie einen gestreiften Marmorkuchen – und statt der Ananas schmecken auch andere Obstsorten. Haben Sie frische Johannisbeeren aus dem Garten? – Dann rauf damit auf den Kuchen (500 g gewaschen und gut abgetropft)! Mandarinen aus der Dose? – Ja, klar, aber dann bitte gleich 2 Dosen (je 312 g), damit es richtig schön saftig wird!
KOMBI-TIPP
    Ananas und Kokos sind ein echtes Dream-Team! Bestreuen Sie den Kuchen vor dem Backen mit 50 g Kokosflocken – karibisch gut!

beerenstark | schnell
Johannisbeerkuchen
    Immer wieder aufs Neue toll: Beeren kombiniert mit süßen Streuseln.
    Für den Belag:
    600 g Rote und Schwarze Johannisbeeren
    Für die Streusel:
    150 g Butter
    200 g Mehl
    100 g Zucker
    2 Päckchen Vanillezucker
    50 g gehackte Mandeln
    Für den Teig:
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Orangensaft
    200 g gemahlene Haselnüsse
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    Fett für die Form
    Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
    35 Min. Zubereitung
    40 Min. Backen
    Pro Stück ca. 445 kcal, 7 g EW, 26 g F, 44 g KH
    1 Johannisbeeren waschen, von den Stielen streifen und abtropfen lassen. Für die Streusel die Butter zerlassen und mit Mehl, Zucker, dem Vanillezucker und den gehackten Mandeln vermischen. Ofen auf 200° vorheizen und das Blech fetten.
    2 Für den Teig die Eier mit Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft zugeben. Die gemahlenen Haselnüsse mit dem Mehl und dem Backpulver rasch untermischen. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und die Johannisbeeren darauf verteilen. Streuselteig darüber bröseln und den Kuchen im Ofen (unten, Umluft 180°) 35–40 Min. backen.

Für Gäste | gelingt leicht
Birnenschnitten
    4 reife Birnen
    Saft von 1 Zitrone
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Birnensaft
    200 g gemahlene Mandeln
    2 EL Kakaopulver
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    3 EL Aprikosenmarmelade
    50 g Mandelblättchen
    Fett für das Blech
    Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
    30 Min. Zubereitung
    25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 325 kcal, 6 g EW, 18 g F, 34 g KH
    1 Birnen schälen, vierteln, Kernhaus entfernen, Viertel längs in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Ofen auf 200° vorheizen, Blech fetten.
    2 Eier und Zucker cremig schlagen. Öl und Saft dazugeben und die Mandeln untermischen. Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen, mit den Birnenscheiben belegen. Im Ofen (unten, Umluft 180°) 20–25 Min. backen.
    3 Marmelade pürieren und den Kuchen damit bestreichen. Mandelblättchen darüber streuen.

gut vorzubereiten | für Gäste
Bananencremeschnitten
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Bananensaft
    3 EL Kakaopulver
    300 g Mehl
    1 Päckchen Backpulver
    1 l Milch
    2 Päckchen Sahnepuddingpulver
    250 g Butter
    200 g Puderzucker
    4–5 Bananen
    Fett für das Blech
    Für 1 Obstkuchenblech (18 Stücke)
    55 Min. Zubereitung
    25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 545 kcal, 7 g EW, 31 g F, 53 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen, Blech fetten. Eier mit Zucker cremig schlagen. Öl und Saft zugeben. Kakao, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf das Blech streichen und im Ofen