1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

und die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 25 Minuten.
    4. Die Muffins etwa 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    5. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Guss dekorativ auf den Muffins verteilen und die Muffins mit den Walnusskernhälften garnieren.
    Für Kinder
    648 | Schokoladen-Amerikaner
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 25 Minuten je Backblech
    Für den Rührteig:
    125 g Butter oder Margarine
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    3 Eier (Größe M)
    200 g Weizenmehl
    1 Pck. Gala Pudding-Pulver Schokolade
    2 EL Kakaopulver
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Zum Garnieren und Verzieren:
    150 g Puderzucker
    3 gestr. EL Kakaopulver
    3–4 EL heißes Wasser
    Popcorn
    Insgesamt: E: 48 g, F: 132 g, Kh: 504 g, kJ: 14304, kcal: 3408
    1. Den Backofen vorheizen. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute). Mehl, Pudding-Pulver, Kakao und Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
    3. Von dem Teig mit einem Esslöffel 12 Häufchen auf 2 Backbleche (gefettet, mit Backpapier belegt, 6 Teighäufchen pro Backblech) setzen. Häufchen mit einem Messer evtl. etwas kuppelförmig streichen.
    4. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 25 Minuten je Backblech.
    5. Die Amerikaner mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenroste ziehen und erkalten lassen.
    6. Zum Garnieren und Verzieren Puderzucker mit Kakao und Wasser zu einer streichfähigen Masse verrühren. Von der Masse etwa 2 Esslöffel in einen kleinen Gefrierbeutel füllen. Die Amerikaner auf der flachen Seite dick mit der restlichen Masse bestreichen und mit je einem Esslöffel Popcorn bestreuen.
    7. Vom Gefrierbeutel eine kleine Ecke abschneiden, das Popcorn mit der Masse verzieren und fest werden lassen.
    Beliebt
    649 | Puddingschnecken
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Teiggeh- und Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech
    Für den Hefeteig:
    125 ml (1/8 l) Milch
    100 g Butter oder Margarine
    500 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Trockenbackhefe
    50 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    Für die Füllung:
    2 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    750 ml (3/4 l) Milch
    80 g Zucker
    100 g Rosinen
    Zum Aprikotieren:
    4 EL Aprikosenkonfitüre
    2 EL Wasser
    Insgesamt: E: 100 g, F: 140 g, Kh: 700 g, kJ: 18500, kcal: 4420
    1. Für den Teig die Milch leicht erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen. Mehl in eine Rührschüssel geben und sorgfältig mit der Hefe vermischen.
    2. Restliche Teigzutaten und die warme Milch-Fett-Mischung hinzufügen, mit Handrührgerät mit Knethaken kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    3. Für die Füllung inzwischen aus Pudding-Pulver, Milch und Zucker nach Packungsanleitung, aber nur mit 750 ml (3/4 l) Milch einen Pudding zubereiten und erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die Rosinen unterrühren.
    4. Den Teig leicht mit Mehl bestäuben, aus der Schüssel nehmen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten. Den Teig zu einem Rechteck (etwa 60 x 40 cm) ausrollen und mit dem Pudding bestreichen. Den Teig von der kurzen Seite aus aufrollen.
    5. Die Rolle in 20 etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Scheiben auf 2 Backbleche (mit Backpapier belegt) verteilen. Die Scheiben nochmals so lange an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie sich sichtbar vergrößert haben. Inzwischen den Backofen vorheizen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Backzeit: etwa 15 Minuten je Backblech.
    6. Zum Aprikotieren Konfitüre durch ein Sieb streichen, mit Wasser unter Rühren etwas einkochen lassen und die Puddingschnecken sofort