1000 - Die besten Backrezepte (German Edition)

Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, gemehlt) geben und verstreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Backzeit: 20–25 Minuten.
    3. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Gebäckboden erkalten lassen und einen Backrahmen darumstellen.
    4. Für den Belag Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Gebäckboden verteilen. Tortencreme nach Packungsanleitung, aber mit 200 ml Prosecco, 500 g Sahne und 250 g Zitronenjoghurt zubereiten. Die Creme auf die Mandarinen geben und glattstreichen. Den Kuchen 2–3 Stunden kalt stellen.
    5. Den Backrahmen lösen und entfernen. Den Kuchen in etwa 15 x 15 cm große Quadrate schneiden, diese diagonal halbieren, so dass Dreiecke entstehen, und auf einer Kuchenplatte anrichten.
    6. Zum Verzieren und Garnieren Sahne mit Vanillin-Zucker steifschlagen und in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tuffs auf die Dreiecke spritzen und die Schnitten mit Erfrischungsstäbchen garnieren.
    Beliebt
    167 | Pfirsichschnitten
    Zubereitungszeit: 35 Minuten
    Backzeit: etwa 25 Minuten
    Für den Belag:
    2 Dosen Pfirsichhälften (Abtropfgewicht je 500 g)
    Für den Rührteig:
    150 g Butter oder Margarine
    150 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    5 Tropfen Zitronen-Aroma
    4 Eier (Größe M)
    250 g Weizenmehl
    3 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    Für die Streusel:
    150 g Weizenmehl
    75 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    100 g weiche Butter
    Für den Guss:
    100 g Puderzucker
    3 EL Zitronensaft
    Insgesamt: E: 80 g, F: 400 g, Kh: 640 g, kJ: 20920, kcal: 5000
    1. Für den Belag Pfirsichhälften in einem Sieb gut abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Für den Teig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit Handrührgerät mit Rührbesen geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronen-Aroma unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 1/2 Minute).
    3. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben und verstreichen. Pfirsichhälften in Scheiben schneiden und auf dem Teig verteilen.
    4. Für die Streusel Mehl mit Zucker, Vanillin-Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben. Alles mit Handrührgerät mit Rührbesen zu Streuseln verarbeiten und auf den Pfirsichen verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Backzeit: etwa 25 Minuten.
    5. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und sofort nach dem Backen den Guss mit einem Backpinsel auf dem Gebäck verteilen. Pfirsichschnitten auf dem Backblech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
    Tipp: Anstelle von Pfirsichhälften können Sie auch 2 Dosen Tortenpfirsiche in Schnitten (Abtropfgewicht je 500 g) verwenden.
    Raffiniert
    168 | Sanddorn-Orangen-Schnitten
    Zubereitungszeit: 45 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 12 Minuten
    Für den Biskuitteig:
    50 g Daim® Minis (etwa 10 Stück)
    4 Eier (Größe M), 2 EL heißes Wasser
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    25 g Weizenmehl
    1 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 g gemahlene Haselnusskerne
    Zum Tränken:
    8–10 EL Orangensaft
    Für die Sanddorn-Orangen-Creme:
    6 Blatt weiße Gelatine
    300 ml Sanddorn mit Honig (aus der Flasche, Reformhaus)
    125 ml (1/8 l) Orangensaft
    500 g Schlagsahne
    Zum Garnieren:
    100 g Daim® Minis (etwa 20 Stück)
    2 TL Kakaopulver
    Insgesamt: E: 75 g, F: 303 g, Kh: 527 g, kJ: 21545, kcal: 5134
    1. Für den Teig Daim® Minis klein hacken. Den Backofen vorheizen. Eier und Wasser mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute unter Rühren einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten weiterschlagen.
    2. Mehl mit Backpulver mischen, auf die Eiercreme geben und auf niedrigster Stufe unterrühren. Haselnusskerne und Daim®-Stücke unterheben. Einen Backrahmen auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet, gemehlt) stellen. Den Teig hineingeben und glattstreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Backzeit: etwa 12 Minuten.
    3. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Biskuitboden erkalten lassen. Backrahmen lösen und entfernen. Den Biskuitboden senkrecht halbieren, so dass 2