Abnehmen für Faule

abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen, dann die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in schmale, kurze Streifen schneiden.
    2 Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und fein raspeln, mit der Hälfte des Frischkäses und dem Dill verrühren.
    3 Die Apfelmischung mit den Cornichonscheiben und den Lachsstreifen vermengen, bei Bedarf etwas Gurkensud zugeben. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
    4 Restlichen Frischkäse mit etwas Gurkensud cremig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Aufstrich auf die Knäckebrote streichen und diese zum Salat servieren.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    verwandeln den Salat in einen Brotbelag. Dafür 1 EL Salatcreme (leichte Mayonnaise-Alternative) unter den Salat rühren und diesen auf 6 Scheiben Pumpernickelbrot servieren.

ROMANA-ANANAS-SALAT
    Fruchtig-gelbes Aromawunder
    FÜR 2 PERSONEN
    200 g Mais (aus der Dose)
    1 Mini-Romanasalat
    300 g Ananaswürfel (Frischetheke)
    100 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
    40 g gehackte Walnusskerne
    100 ml Ananassaft
    ½ Becher TK-Schnittlauch (20 g)
    2 EL Aceto balsamico bianco
    Salz
    Pfeffer
    ZUBEREITUNGSZEIT: 15 MIN.
    1 Den Mais abtropfen lassen. Den Romanasalat putzen, waschen, trocken schütteln oder schleudern und klein schneiden.
    2 Ananas- und Schinkenwürfel sowie den Mais mit dem Romanasalat mischen.
    3 Die Walnüsse mit Ananassaft, Schnittlauch und Aceto balsamico bianco verrühren. Das Dressing zum Salat geben und untermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    geben pro Person noch je 1 EL Salatcreme (leichte Mayonnaise-Alternative) und 50 g Mais (aus der Dose) hinzu.

SPITZKOHLSALAT MIT BIRNEN
    Kressewürzig, birnensüß und walnussknackig
    FÜR 2 PERSONEN
    30 g gehackte Walnusskerne
    300 g Spitzkohl
    2 große, nicht zu weiche Birnen
    1 EL süßer Senf
    1 EL Aceto balsamico bianco
    100 ml Apfelsaft
    100 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
    Salz
    Pfeffer
    ½ Kästchen Kresse
    100 g Frischkäse (0,2 % Fett)
    2 Scheiben Knäckebrot
    ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.
    1 Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren bei starker Hitze ca. 3 Min. rösten. Den Spitzkohl in seine einzelnen Blätter teilen, diese waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Birnen waschen, halbieren, die Kerngehäuse entfernen und die Birnenhälften grob raspeln. Die Birnenraspel mit Spitzkohl und gerösteten Walnüssen vermengen.
    2 Den Salat mit süßem Senf, Aceto balsamico bianco, Apfelsaft und 50 g Schinkenwürfeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    3 Die Kresse mit einer Schere vom Beet schneiden und über den Salat streuen. Restliche Schinkenwürfel mit dem Frischkäse vermengen und die Creme dünn auf die Knäckebrote streichen. Die Brote zum Salat essen.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    mischen zusätzlich pro Person 50 g abgetropften Mais (aus der Dose) unter den Salat und ersetzen das Knäckebrot durch Vollkornbrot.

SCHINKEN-GURKEN-SALAT
    Frischekick für die Mittagspause oder den Abend-Imbiss
    FÜR 2 PERSONEN
    300 g Cornichons
    200 g kernlose Weintrauben
    200 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
    200 g Frischkäse (0,2 % Fett)
    200 ml Birnensaft
    1 Becher TK-Dill (40 g)
    4 EL Instant-Gemüsebrühe (40 ml)
    2 EL Walnussöl
    1 TL süßer Senf
    Salz
    Pfeffer
    ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.
    1 Die Cornichons abtropfen lassen und in schmale Scheiben schneiden. Die Weintrauben waschen und halbieren.
    2 Die Schinkenwürfel mit Frischkäse, Birnensaft, Dill, Brühe, Öl und Senf verrühren und mit den Weintraubenhälften und den Gurkenscheiben vermengen. Salat mit Salz und Pfeffer würzen.
    ALLE, DIE NICHT ABNEHMEN WOLLEN,
    essen noch 1–2 Scheiben deftiges Vollkornbrot zum Schinken-Gurken-Salat.

EXOTISCHER PUTENBRUSTSALAT
    Für 2 Personen
    200 ml Orangensaft in einem Topf zum Kochen bringen. 150 g Putenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen und klein würfeln. Putenwürfel mit 50 g parboiled Langkornreis in den kochenden Orangensaft geben, die Herdplatte ausschalten und den Reis darauf zugedeckt ca. 20 Min. quellen lassen. 1 große Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und klein würfeln. Je 1 grüne und rote Paprikaschote halbieren, von Kerngehäusen und weißen Innenhäuten befreien, waschen und klein würfeln. Dann 100 g Frischkäse (0,2 % Fett) mit ½ EL Salatcreme (leichte Mayonnaise-Alternative) und 2 EL Aceto balsamico bianco verrühren, mit der gekochten Putenbrust, dem Reis