Basenfasten fuer Eilige

Basenfastenwoche
    Die folgenden Einkaufslisten enthalten basische Nahrungsmittel und Getränke, die Sie während der Basenfastenwoche benötigen – je nachdem, ob Sie sich für das grüne, das gelbe oder das rote Programm entschieden haben (siehe →  Seite 32 ).
    Bitte beachten Sie: Wenn Sie sich bei den Rezepten für die »Alternativen« entscheiden, dann müssen Sie eventuell einige Zutaten zusätzlich einkaufen. Wenn Sie Zeit haben, mehrmals in der Woche einzukaufen, ist es sinnvoll, das Obst, das Gemüse und den Salat sowie die Kräuter, die Sie erst ab Mitte der Woche benötigen, später einzukaufen. So ist alles frisch.
Einkaufsliste für die grüne Basenfastenwoche
    Das brauchen Sie, wenn Sie selber kochen wollen:
Reines Quellwasser, z. B. Lauretana: 20–25 Liter
Kräutertees, die keine Früchte enthalten
Kalt gepresste Öle (Oliven-, Sonnenblumen-, Distel-, Sesam- oder andere Öle) – achten Sie darauf, dass Sie ein Öl von sehr guter Qualität kaufen, d. h. der Anteil an ungesättigten Fettsäuren sollte mindestens 80 % betragen
Etwa 8 Zitronen für das Salatdressing und für die Fruchtsalate
Gomasio (= Sesamsalz), Kräutersalz, Meer- oder Himalayasalz
1 Päckchen Sesamsaat, 1 Päckchen Sonnenblumenkerne aus kontrolliert biologischem Anbau, chufas Nüssli (Erdmandelflocken/Reformhaus oder Apotheke), wahlweise geschroteten Leinsamen aus der Apotheke, 1 Handvoll Walnüsse oder andere basenbildende Nüsse
Gemischter Pfeffer, ganzer weißer und schwarzer Pfeffer, wenn Sie eine Pfeffermühle haben, Muskat, Kräuter der Provence
2 Päckchen Gemüsebrühe als Würfel oder in der Dose – achten Sie darauf, dass die Gemüsebrühe keine Geschmacksverstärker wie Glutamat enthält
Fertig gekeimte Sprossen oder Sprossenmischungen vom Wochenmarkt
Frische Kräuter der Saison – stellen Sie sich 1 oder 2 Töpfe mit Kräutern auf die Fensterbank – z. B. Basilikum, Rosmarin, Glattpetersilie, Dill
Obst: Bananen, Äpfel, Kiwis, 1 reife Flugananas, 1 reife Mango, 1–2 Orangen oder Mandarinen, im Sommer auch Beeren, Kirschen, Pfirsiche, Birnen oder anderes Obst der Saison, das Sie mögen
Gemüse: 1 Fenchelknolle, 1 kg Karotten, 1 Kohlrabi, 1 Handvoll grüne Bohnen, 800 gBrokkoli für die Brokkolicharge (wenn Sie lieber die Zucchini- oder Karottencharge von →  Seite 105 machen wollen, dann kaufen Sie die entsprechenden Gemüse ein), 2 Stangen Lauch, 1 Päckchen (500 g) vorgekochte Rote Bete aus dem Naturkostladen oder vom Wochenmarkt, 1 Päckchen (500 g) vorgeschnittenes Suppengemüse vom Wochenmarkt, 1 Glas milchsauer eingelegten Sellerie (Eden) oder 1 Glas milchsauer eingelegte Rote Bete (Eden), 1 Glas Dillgurken ohne Essig (Eden), 1 Glas Olivenpaste (Rapunzel), 1 Glas Rukolapesto, 2 reife Avocados, 1 Handvoll frische champignons, 1 Navets-Rübe oder 1 Pastinake, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 1 kg Kartoffeln, 1 Schälchen cocktailtomaten
Zwischenmahlzeiten: 2–3 Päckchen ungeschwefelte Trockenfrüchte, z. B. Apfelringe, Feigen, Mangos, 1 Päckchen Oliven vom Markt oder vom Naturkostladen (beispielsweise Kalamata oder Sevilanas – ohne Knoblauch und Essig), 1 Päckchen Mandeln, 1 Glas Mandelmus (ohne Honigzusatz), einige vorgekochte Maronen, 1 Paprika
200–250 g Feldsalat (im Sommer Rukola) – Salat sollte sehr frisch sein und deshalb immer nur für 2 Tage eingekauft werden. Mitte der Woche: 1 Bataviasalat (wahlweise: 1 Eisberg- oder Pflücksalat)
Einkaufsliste für die gelbe Basenfastenwoche
    Das brauchen Sie, wenn Sie teils selber kochen, teils auf Fertigprodukte zurückgreifen wollen:
Reines Quellwasser, z. B. Lauretana: 20–25 Liter
Kräutertees, die keine Früchte enthalten
Kalt gepresste Öle (Oliven-, Sonnenblumen-, Distel-, Sesam- oder andere Öle) – achten Sie darauf, dass Sie ein Öl von sehr guter Qualität kaufen, d. h. der Anteil an ungesättigten Fettsäuren sollte mindestens 80 % betragen
Etwa 8 Zitronen für das Salatdressing und für die Fruchtsalate
Gomasio (= Sesamsalz), Kräutersalz, Meer- oder Himalayasalz, 1 Päckchen Sesamsaat, 1 Päckchen Sonnenblumenkerne aus kontrolliert biologischem Anbau, chufas Nüssli (Erdmandelflocken/Reformhaus oder Apotheke) – wahlweise geschroteten Leinsamen aus der Apotheke, Brecht-Gewürze (Reformhaus)
2 Päckchen Gemüsebrühe als Würfel oder in der Dose – achten Sie darauf, dass die Gemüsebrühe keine Geschmacksverstärker wie Glutamat enthält
Fertig gekeimte Sprossen oder Sprossenmischungen vom Wochenmarkt
Frische Kräuter der Saison – stellen Sie