Der 4-Stunden-Koerper

einem ungenauen Instrument wie einer Waage (oder in meinem Fall der Kilometeranzeige) kommt man oft zu dem Schluss, dass man keine Fortschritte macht, obwohl das Gegenteil der Fall ist. Das führt zu einem Auf und Ab mit Modediäten und demoralisierenden Versuchen in letzter Minute, die mehr Schaden anrichten als nützen. Um die angepeilten 10 Kilo abzunehmen, muss man die richtigen Orientierungswerte haben und die Zahlen dokumentieren.
    Die Waage ist ein nützliches Messinstrument, und Sie sollten sie auch benutzen. Aber sie ist nicht alles. Sie kann in die Irre führen. Nehmen wir die E-Mail von Angel als Beispiel, die zu der Zeit seit zwei Wochen die Slow-Carb-Diät machte (siehe die Kapitel »Slow-Carb-Diät I und II«):
    Nach meinem Fresstag am Samstag nahm ich ein Pfund zu, was für mich normal ist… In der zweiten Woche nahm ich das Pfund wieder ab. In dieser zweiten Woche verlor ich kein [zusätzliches] Gewicht, aber ich bin nicht entmutigt. Ich habe es geschafft, in Zentimetern abzunehmen. Ich verlor 1,3 Zentimeter Hüftumfang, was
wirklich fantastisch ist. An den Oberschenkeln habe ich 2,5 Zentimeter abgenommen. Auch nicht schlecht. Das sind insgesamt 3,8 Zentimeter in dieser Woche. Ich halte mich an die Zentimeter. Die Gesamtzahl an Zentimetern, die ich seit dem ersten Tag abgenommen habe: 12,7 Zentimeter… Yippie! Und das ohne Training.
    Bild 3
    Sie denken, Fett liege nur unter der Haut? Denken Sie noch einmal nach. Die Magnetresonanztomografie-Aufnahmen (MRT) zeigen eine Frau mit 115 Kilo neben einer Frau mit 55 Kilo. Die massiven Fettanlagerungen um die Organe sind deutlich zu erkennen. Das nicht verdaute Essen ist ein kleiner Gag für die Leser.
    Mein Fahrtick besserte sich, als ich mir ein GPS anschaffte.
    Das GPS löste das Problem, weil es die Antwort auf eine einfache Frage lieferte: Näherte ich mich meinem Ziel?
    Bei der Umgestaltung des Körpers ist unser Ziel nicht das Gewicht, sondern ein besseres Verhältnis bei der Körper zusammensetzung .
    Wie viel von unserem Körper ist nützliche Muskelmasse und wie viel nutzloses Fett? Von nun an werden wir ständig unseren Körperumfang und unser Körperfett messen. Am Ende des Kapitels haben Sie einen Ansatzpunkt für Ihr eigenes körperliches GPS, das Sie zu Ihrem angepeilten Ziel von 10 Kilo führen wird.
    Der Umfang ist einfach zu messen: Nehmen Sie ein Maßband. Auf die Details gehen wir am Ende des Kapitels ein.
    Aber wie misst man den Anteil an Körperfett?
    Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten, und die am häufigsten verwendeten sind die schlimmsten.
    Alle Wege führen nach Rom
    In einem Zeitraum von 24 Stunden 17 probierte ich über ein Dutzend Methoden zur Messung des Körperfetts aus und benutzte dabei das gängigste Gerät ebenso wie die komplizierteste Ausrüstung.
    Hier sind einige Ergebnisse in aufsteigender Reihenfolge:
▶ 7 Prozent – mit der Fettmesszange von SlimGuide nach der 3-Falten-Formel
▶ 7,1 bis 9,4 Prozent – mit dem Gerät von Accu-Measure
▶ 9,5 Prozent – mit dem Ultraschallscanner von BodyMetrix
▶ 11,3 Prozent – mit dem DEXA-Verfahren
▶ 13,3 Prozent – mit dem BodPod-System
▶ 14,7 bis 15,4 Prozent – mit einem Handgerät von Omron zur Bio-Impedanz-Analyse (der zweite Wert kam zustande, nachdem ich innerhalb von fünf Minuten zwei Liter Wasser getrunken hatte)
▶ 15,46 bis 16,51 Prozent – mit der Messzange von SlimGuide nach der 4-Falten-Formel
    Die Spanne liegt zwischen 7 und 16,51 Prozent. Welche Methode ist jetzt die genaueste?
    Die Wahrheit lautet, dass keine Methode genau ist. Allerdings spielt das gar keine Rolle. Wir müssen nur sicherstellen, dass die Methode, die wir uns ausgesucht haben, beständige Ergebnisse liefert.
    Die Tabelle auf Seite 61 zeigt die verschiedenen Methoden, die ich ausprobiert habe, von der fehleranfälligsten bis zur am wenigsten fehlerträchtigen Technik. 18
    Nach Dutzenden Versuchen mit verschiedenen Testpersonen gab es unter Berücksichtigung der Faktoren Beständigkeit und Komfort (einschließlich der Kosten) drei klare Sieger: 19
▶ DEXA
▶ BodPod
▶ Ultraschall (BodyMetrix)

    Bild 4
    Vergleich der Methoden zur Messung des Körperfetts

    Quelle: Dr. Luiz da Silva, Scientific Advisory Board, UC Davis National Science Foundation Center for Biophotonics Science and Technology
    Die Top 3
    DEXA
    Die Dual-Röntgen-Absorptiometrie (DEXA), die zwischen 50 und 100 Dollar pro Messung kostet, erwies sich als mein Favorit, weil sie sich wiederholen lässt und neben dem