Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Familienhand. Sohn Jean-Nicolas holt, nachdem er sich anfangs vom legendären Önologen Henri Jayer beraten ließ, aus einigen herausragenden Weinbergen heute majestätische, sehr reiche Gewächse heraus.
    Grand-Cru-Status haben Parzellen in Richebourg, Echézeaux, Clos Vougeot und Corton. Dann sind da noch zwei Premiers Crus in Nuits und drei in Vosne, darunter der seltene, wundersame Cros Parantoux. In zahlreichen Verkostungen seit Ende der 1980er hat sich gezeigt, wie gut die Weine altern und wie komplex sie werden.
    Prince Florent de Mérode **
    Ladoix-Serrigny.
    Die Domaine hat zwar ihren Sitz in Serrigny, doch befinden sich die meisten Besitzungen in Corton, darunter fast vier Hektar Grand-Cru-Terrain. Nach vielen Jahren der Mittelmäßigkeit haben die Weine sich nun zu vollen, körperreichen Kreszenzen aufgeschwungen.
    Château de Meursault **
    Meursault. www.meursault.com
    1973 erwarb der négociant Patriarche aus Beaune dieses 60-Hektar-Gut und verwandelte es in einen Besuchermagnet. Die Premiers Crus aus Meursault werden verschnitten und als Château de Meursault verkauft. Im Sortiment finden sich ferner Rotweine aus Premiers Crus in Pommard, Savigny und Beaune. Teuer.
    Moillard
    Nuits-St-Georges.
    Das respektable Gut wurde in den letzten Jahren komplexen Veränderungen unterzogen. Zunächst verkaufte man einige ausgezeichnete Lagen, dann überließ man 2008 das négociant -Geschäft Vincent Sauvestre.
    Mongeard-Mugneret ** – ***
    Vosne-Romanée. www.mongeard.com
    Ein 30-Hektar-Hof mit ordentlichen, langlebigen Erzeugnissen aus Vosne Suchots, Echézeaux, Grands-Echézeaux, Vougeot und Richebourg sowie einigen Premiers Crus aus Vosne, Nuits, Vougeot und Savigny.
    René Monnier **
    Meursault.
    Die Familie Monnier hält größere Anteile an Meursault Chevalières und den Premiers Crus Charmes, Beaune Cent Vignes und Toussaints sowie Puligny Folatières. Die Weißen haben in der Regel mehr Biss und Charakter als die Roten.
    Château de Monthélie *
    Monthélie.
    Kleines, altmodisches, aber berühmtes Haus mit elf Hektar alter Reben in Monthélie. Sie werden seit Langem biologisch-dynamisch bewirtschaftet und werfen einen Roten ab, der sich mit einem guten Volnay messen kann. In Bestform zeichnen sie sich durch feinen Duft und Eleganz aus.
    Hubert de Montille ***
    Volnay.
    Das 15-Hektar-Anwesen gehörte einem Rechtsanwalt aus Dijon und wird derzeit von seinem Sohn Etienne geführt.
    Die Rebgärten sind über die besten Lagen von Volnay (Champans, Taille-Pieds, Mitans), Pommard (Epenots, Rugiens, Pézerolles), Corton und Puligny-Montrachet verstreut. Sowohl der Pommard als auch der Volnay profilieren sich als farbtiefe, vollmundige Weine mit gutem Alterungspotenzial. De Montille lehnt eine Aufzuckerung ab, weshalb die Weine in ihrer Jugend schlank und relativ hart sind. Sie brauchen zehn Jahre und damit mehr Zeit als jeder andere Volnay, um ihre bemerkenswerte Komplexität zu entwickeln, was zeigt, dass Kraft nicht unbedingt gleichbedeutend mit Langlebigkeit ist.
    Etienne hat auf biodynamischen Anbau umgestellt und bereitet nicht mehr ganz so strenge, aber noch genauso intensive, elegante Weine.
    Bernard Morey **
    Chassagne-Montrachet.
    Alte Familiendomaine mit 15 Hektar Land überwiegend in Chassagne und zu gleichen Teilen mit roten und weißen Sorten bestockt. Die Weine sind fruchtig und verlässlich, gehören aber nicht zu den elegantesten ihrer Gemeinde.
    Marc Morey ** – ***
    Chassagne-Montrachet.
    Seit 15 Jahren ist Moreys Schwiegersohn Bernard Mollard für die Bereitung des Weins zuständig. Er kann auf mehrere Premiers Crus sowie kleine Parzellen von Bâtard-Montrachet und Chevalier-Montrachet zurückgreifen. Fruchtige, harmonische, zugängliche Abfüllungen.
    Pierre Morey ***
    Meursault. www.morey-meursault.com
    Morey ist seit 1989 Kellermeister der Domaine Leflaive. Hier bereitet er feine Meursaults und Bâtard-Montrachets von elf biodynamisch bewirtschafteten Hektar Rebland. Zudem kauft er für seine négociant -Marke Morey Blanc Trauben zu.
    Albert Morot ** – ***
    Beaune.
    Sieben Hektar Premier-Cru-Anteile in Teurons, Grèves, Cent Vignes, Toussaints, Bressandes und Marconnets (alle Beaune) sowie zwei Hektar im Clos la Bataillère in Savigny-Vergelesses.
    Seit 2000 Qualitätssteigerungen durch striktere Selektion bei der Lese und bis zu 50 Prozent neue Eiche. Mit diesem vorzüglichen Gut lässt sich der Charakter von Spitzen-Beaune erkunden.
    Denis Mortet *** – ****
    Gevrey-Chambertin.