Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Beachtung.
    Jayer-Gilles ** – ***
    Magny-lès-Villers.
    Gilles Jayer ist der am meisten geschätzte Erzeuger der Hautes Côtes. Er zeigt eine klare Vorliebe für Eiche.
    Jessiaume *
    Santenay. www.domaine-jessiaume.com
    14 Hektar Rebbesitz mit Reben in Premiers Crus in Volnay, Beaune und Santenay. 2006 erwarb der Schotte Sir David Murray das Gut. Seine 2007er erwiesen sich als frische, eigenständige Gewächse.
    François Jobard ***
    Meursault.
    Jeder in Meursault hegt großen Respekt für den ruhigen, drahtigen François Jobard, denn kein Winzer arbeitet mit größerer Sorgfalt als er. Er bereitet superbe Meursaults von Lagen wie Poruzots, Charmes und Genevrières. Seine Weine haben einen natürlich hohen Säuregehalt und lagern in ungewöhnlich kühlen Kellern, weshalb sie nur langsam reifen und sich für lange Lagerung erkenntlich zeigen.
    Rémi Jobard ***
    Meursault.
    Nachdem François’ Neffe Rémi 1997 die Leitung übernommen hatte, ging es mit der Qualität steil aufwärts. Großartige Premiers Crus aus Genevrières und Charmes in Meursault.
    Das Gut etabliert sich wie François Jobard rasch als verlässliche Quelle langlebiger Weine.
    Vincent und François Jouard **
    Chassagne-Montrachet.
    Elf Hektar hochwertiger Lagen, allen voran der Clos de la Truffière und Bâtard-Montrachet.
    Labouré-Roi * – **
    Nuits-St-Georges.
    Einer der beständigsten, verlässlichsten négociants mit moderaten Preisen, wenn auch nicht sonderlich glanzvollen Weinen.
    Michel Lafarge ****
    Volnay.
    Das alte Familiengut überstand die Wirren Mitte der 1930er-Jahre dank Michel Lafarges Großvater, der die Weine selbst abfüllte und mit ihnen zum Angriff auf den Pariser Markt blies.
    Das Gros der zwölf Hektar Rebfläche liegt in Volnay, doch verfügt man auch über einige Außenposten in Meursault und Beaune Grèves. Zur Premier-Cru-Sammlung gehören der Clos des Chênes, dessen Wein hier stets herausragend ausfällt, und der monopole Clos du Château des Ducs. Akribische Rebkultur und Weinbereitung sowie der zurückhaltende Einsatz von zu einem Drittel neuer Eiche erbringen elegante, langlebige Gewächse, die fraglos die qualitative Speerspitze von Volnay bilden. Das Gut arbeitet seit 2000 biodynamisch und wird mittlerweile von Michels Sohn Frédéric geführt.
    Comtes Lafon ****
    Meursault. www.comtes-lafon.fr
    Einer der wenigen Erzeuger, der auf weißem und rotem Terrain gleichermaßen brilliert. Dominique Lafon stieg 1984 als Kellermeister in Vollzeit ein und bringt seither überragende Meursault-Interpretationen aus den Premiers Crus Charmes, Genevrières und Perrières, dem eigenen »Hausgarten« Clos de la Barre und einer winzigen Parzelle des Grand Cru Montrachet zuwege.
    Seit 1999 werden alle Rebflächen biodynamisch bewirtschaftet. Die Roten stammen überwiegend aus Volnay – genauer gesagt, aus Champans, Clos des Chênes und vor allem einem großen Teilstück von Santenots-du-Milieu, zu dem noch ein paar Rebzeilen Monthélie dazugekommen sind. Andere rote Burgunder ziehen durchaus mit Dominique Lafons Versionen gleich oder übertreffen sie sogar – seine Weißen aber sind fraglos ohne Konkurrenz.
    Laleure Piot *–**
    Pernand-Vergelesses. www.laleure-piot.com
    Die besten Weine dieses Zehn-Hektar-Guts sind für gewöhnlich die roten und weißen Cortons.
    Lamarche ** – ***
    Vosne-Romanée. www.domaine-lamarche.com
    Ein Familiengut in der vierten Generation. Es hat das Glück, den monopole La Grande Rue zu besitzen, einen schmalen, 1,6 Hektar großen Streifen Land, der sich zwischen Romanée-Conti und La Tâche den Hang hinaufzieht. Der 1961er erwies sich mit 21 Jahren als Wunder subtiler Sinnlichkeit. Neben dem La Tâche wirkte er etwas verhalten, doch auf seine ruhigere Art setzte er sich in meiner Erinnerung als eine der großartigsten Flaschen fest, die ich je verkostet habe.
    Der Rest des elf Hektar großen Rebenbesitzes umfasst Parzellen von Clos de Vougeot und Grands-Echézeaux sowie die Premiers Crus Malconsorts und Suchots in Vosne-Romanée.
    Lamarche erzeugte bis Mitte der 1990er-Jahre recht ausdruckslose Weine, doch nach dem Aufstieg von La Grande Rue in die Grand-Cru-Klasse 1990 verbesserte sich ihre Qualität stark.
    Domaine des Lambrays ****
    Morey-St-Denis. www.lambrays.com
    Dem Betrieb gehört fast der gesamte Grand Cru Clos des Lambrays. Thierry Brouin bereitet Wein mit Unterstützung des deutschen Unternehmers Günter Freund, der das Gut 1996 erwarb. Seither hat die Domaine höchste Qualitätsstufen