Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Coupe-Roses **
    La Caunette. 32ha. www.coupe-roses.com
    Françoise Le Calvez offeriert in ihrem Gut auf der Sonnenseite von La Caunette vier Minervois-Cuvées: zwei Weine aus überwiegend Grenache, die Cuvée Granaxa und die üppige Cuvée Prestige. Ihre Cuvée Orience ist ein schlankerer, eleganterer Wein, in dem Syrah die Hauptrolle spielt.
    Château du Donjon *–**
    Bagnoles. 45ha. www.chateau-du-donjon.com
    Altes Familiengut, heute geführt von Jean Panis. Kellerprimus ist die kirschfruchtige, barriquegereifte Cuvée Prestige aus Syrah und Grenache. Die Linie La Gardinière umfasst Sortenweine aus Carignan, Merlot und Cabernet Sauvignon.
    Château de Fabas **
    Laure-Minervois. 55ha. www.chateaufabas.com
    Roland Augustin erwarb die angesehene Kellerei 1996. In den meisten Cuvées bilden Syrah und Mourvèdre den Hauptbestandteil. Früher war der von Mourvèdre dominierte Alexandre das Flaggschiff, doch mittlerweile hat man ihn durch den ebenfalls in Eiche gereiften Le Mourral aus Syrah und Grenache ersetzt. Der weiße Seigneur Blanc ist ein fleischiger Verschnitt aus Vermentino und Roussanne.
    Château Faîteau **
    La Livinière. 7ha. www.chateau-faiteau.leminervois.com
    Besonders gut gerät dem qualitätsbewussten Jean-Michel Arnaud der von Syrah geprägte, fassgereifte La Livinière.
    Château de Gourgazaud *–**
    La Livinière. 90ha. www.gourgazaud.com
    Höchst einflussreiche Kellerei, die die Kohlensäuremaischung nach La Livinière brachte. Carignan ist aus den Weinbergen mehr oder weniger verschwunden und durch Syrah und Mourvèdre ersetzt worden. Die Cuvée Mathilde enthält 80 Prozent Syrah; bei der Réserve handelt es sich um denselben Wein, jedoch mit Ausbau in neuer Eiche. Erzeugt werden auch viele vins de pays aus Cabernet, Chardonnay, Viognier und anderen Rebsorten. Roger Piquet starb 2005; seine beiden Töchter führen sein Vermächtnis entschlossen fort.
    Château La Grave *
    Badens. 45ha. www.chateau-la-grave.net
    Die Familie Orosquette bereitet geschmeidige, von Syrah geprägte Verschnitte und aromatische Weiße. Neu eingeführt wurde der fast sortenreine Grenache namens Marie.
    Domaine Lignon *
    Aigues-Vives. 26ha.
    Spitzenwein ist der runde, durch Kohlensäuremaischung erzeugte Syrah namens Les Vignes d’Antan.
    Château Maris **–***
    La Livinière. 40ha. www.mariswine.com
    Der bedeutende, zukunftsorientierte Betrieb gehört Bertie Eden, einem begeisterten Biodynamiker. Er bereitet einen feinen La Livinière aus Syrah und Grenache sowie zwei ausgezeichnete Vieilles-Vignes-Abfüllungen: einen Carignan und einen in neuer Eiche gereiften Syrah.
    L’Ostal Cazes **
    La Livinière. 55ha.
    Jean-Michel Cazes von Château Lynch-Bages treibt dieses Gut seit dem ersten Jahrgang 2003 voran. Im Sortiment u.a. ein Syrah-dominierter La Livinière und der weniger komplexe, ehrgeizige Minervois Estibals mit mehr Grenache und Carignan. Sorten- und Landweine laufen unter der Circus-Linie.
    Château d’Oupia **
    Oupia. 40ha.
    André Iche und Tochter Marie haben eine Reihe von Rotweinen aus der Taufe gehoben, die strukturierter als die meisten anderen Gewächse der AC sind, außerdem einen guten Weißen aus Marsanne und Roussanne. Besonders erfolgreich ist die alterungsfähige Cuvée Nobilis, zur einen Hälfte aus Syrah und zur anderen aus Grenache und Carignan gekeltert.
    Domaine L’Oustal Blanc **
    Creissan. 10ha.
    Kraftvolle, spannungsreiche Weine von Claude Fonquerle, der einige Jahre an den Côtes du Ventoux arbeitete. Besonders bewundert wird er für seine Weißweine, die mitunter etwas überwältigend geraten. Hohe Preise.
    Domaine Piccinini **
    La Livinière. 35ha. www.domaine-piccinini.com
    Maurice Piccinini hatte großen Anteil an der Einrichtung der AC La Livinière. Sein eigenes Gut wird inzwischen von Sohn Jean-Christophe betrieben. Der reguläre Minervois ist verlässlich und fruchtig, Kellerbester aber ist die Cuvée Line et Laetitia mit Syrah als Hauptbestandteil.
    Domaine La Rouviole *–**
    Siran. 24ha.
    Hier gibt es nur Rotwein. Spitzenreiter ist die La-Livinière-Abfüllung, ein sehr finessereiches Gemisch aus je zur Hälfte Grenache und Syrah.
    Château Ste-Eulalie **
    La Livinière. 34ha. www.chateausainteeulalie.com
    Seit 1996 von einem Önologenpaar geführtes Gut. Auf steinigen Böden entsteht die lebendige, in zu 40 Prozent neuer Eiche gereifte, mittellang lagerfähige Cuvée Cantilène.
    Jean-Baptiste Senat **
    Trausse-Minevois. 16ha.
    Senat hat nur Rote im Sortiment seines 1996