Der grosse Johnson_ Die Enzyklopadie der Weine, Weinbaugebiete

Dieser erlebt nach langem Schattendasein inzwischen ein stürmisches Comeback und neuere Versionen bieten Fülle ohne Strenge. Recioto gibt es auch als Spumante. Von 2000 bis 2003 verdoppelte sich die Amarone-Produktion und 2006 wurde über ein Drittel der Valpolicella-Trauben zu diesem Weintyp verarbeitet. So mutierte ein Festtags- zu einem kommerziellen Alltagswein, der jedoch oft erstaunliche Güte besitzt. Manche klagen, durch die Einbeziehung französischer Rebsorten (wie im einfachen Valpolicella) und auch durch einen überzogenen Einsatz neuer Eiche habe er seine Typizität verloren. Und da die Erzeuger immer mehr Fülle anstreben, bemerkt man zunehmend Restzucker, einst das Markenzeichen des Recioto.
    Venegazzù della Casa Das Gut des Conte Loredan im DOC-Bereich Montello e Colli Asolani ist hauptsächlich für seinen nicht unter die DOC fallenden Cabernet-Merlot-Verschnitt im Bordeaux-Stil berühmt, den man mit einem kraftvollen, rustikalen St-Emilion vergleichen könnte, sowie für den Spumante metodo classico .
    Vicenza DOC. Rot- und Weißwein. Im Jahr 2000 geschaffene Appellation für Weine aus der gesamten Provinz Vicenza.
    Venetien: führende Erzeuger
    Accordini **
    Pedemonte. 10 ha. www.accordinistefano.it
    Stefano Accordini drückt seinen Weinen mit neuer französischer Eiche einen markanten Stempel auf. Vom fülligen ripasso bis zum Amarone imponieren sie mit einer Dichte und Kraft, die Traditionalisten womöglich nicht gefällt.
    Adami *–**
    Colbertaldo di Vidor. 12 ha. www.adamispumante.it
    Verlässlicher Erzeuger von Prosecco sowie Cartizze in frizzante- und Spumante-Version.
    Allegrini *** – ****
    Fumane di Valpolicella. 70 ha. www.allegrini.it
    Franco und Marilisa Allegrini leiten dieses großartige Gut mit Spitzenlagen im Valpolicella-Classico-Bereich. Der Palazzo della Torre wird im ripasso -Verfahren erzeugt. Ohne ripasso entsteht der La Grola, ein fassgereifter Valpolicella. La Poja kommt von einer rein mit Corvina bestockten oberen Hügellage und ist einer der elegantesten Rotweine Italiens. Außerdem gibt es exzellenten Recioto und Amarone.
    Anselmi ** – ****
    Monteforte d’Alpone. 70 ha. www.robertoanselmi.com
    Roberto Anselmi leistete Pionierarbeit im Bereich hochkarätiger Soave. Er verwendete als einer der Ersten Barriques (für das Lagengewächs Capital Croce) und schuf I Capitelli, einen Recioto di Soave so füllig wie ein Sauternes. Seit 1986 erzeugt er den feinen Cabernet Sauvignon Realdà. 1999 wandte er sich vom Konsortium ab und gibt seither seine Weine, die zu den feinsten Gewächsen von Soave gehören, als IGT heraus.
    Bertani ** – ***
    Grezzana. 195 ha. www.bertani.net
    Das 1857 gegründete Gut bietet eine breite Palette von Weinen aus Anbaugebieten um Verona. Von eigenen und zugekauften Trauben entstehen mustergültiger Valpolicella, der Cabernet Albion von dem Gut Villa Novare und klassischer Amarone, der in puncto Güte und Balance seinesgleichen sucht.
    Bisol **
    Santo Stefano di Valdobbiadene. 60 ha. www.bisol.it
    Ein zu Recht renommierter Erzeuger von Cartizze und Prosecco di Valdobbiadene.
    Bolla *–**
    Verona. www.bolla.it
    Der 1883 in Soave gegründete Betrieb wurde 1999 vom US-Konzern Brown-Forman und 2006 dann vom Weinunternehmen Gruppo Italiano Vini erworben. Von über 400 Winzern werden Trauben angekauft und in modernsten Anlagen in der Umgebung von Verona zu drei Millionen Kisten Wein verarbeitet. Bolla brachte als einer der Ersten Einzellagenweine heraus – ihre Qualität übersteigt die der normalen Abfüllungen deutlich. Beeindruckend auch die Amarone.
    Brigaldara ** – ***
    San Pietro in Cariano. 20 ha. www.brigaldara.it
    Stefano Cesari ist ein Spezialist für Amarone und Recioto.
    Brunelli ** – ***
    San Pietro in Cariano. 12 ha. www.brunelliwine.com
    Luigi Brunelli bereitet alle Arten von Valpolicella in Topqualität. Der drei Jahre in neuer Eiche gereifte Einzellagen-Amarone Campo del Titari ist stets sein feinstes Geschöpf.
    Tommaso Bussola ***
    Negrar. 16 ha. www.bussolavini.com
    Tadellose Quelle für Recioto di Valpolicella, der den Amarone noch übertrifft, und großartige ripasso -Weine.
    Ca’ La Bionda **
    Valgatara di Marano. 29 ha. www.calabionda.it
    Weniger berühmt als andere Valpolicella-Erzeuger, doch sind die Weine, gleich welchen Stils, gut gemacht. Der Amarone überzeugt durch seine Ausgewogenheit.
    Ca’ Lustra *
    Cinto Euganeo, Padua. www.calustra.it
    Gute Adresse für Sortenweine aus den Colli Euganei. Verlässlicher