Die baeuerliche Naturapotheke

trinken.
    Anwendung:
    Der Tee wirkt nur langfristig. Die Teekur sollte deshalb mindestens 6-8 Wochen durchgeführt werden. Weißdorn hat keine Nebenwirkungen.
    Weißdorn-Blütenhonig
    Zutaten:
    1 Handvoll frische Weißdornblüten
    1 Glas Honig (500 g)
    1/2 Zimtstange
    2 Gewürznelken
    Zubereitung:
    Die frischen Weißdornblüten in ein Schraubglas geben. Den Honig einfüllen und die Gewürze zugeben. Gut umrühren und das Glas verschließen. 3-4 Wochen an einen warmen Platz stellen. Den Honig im Wasserbad vorsichtig erwärmen, bis er flüssig wird, dann durch ein Sieb filtrieren.
    Anwendung:
    Weißdorn-Blütenhonig hat eine herzstärkende Wirkung und duftet sehr aromatisch.
    Weißdorn-Melissen-Wein
    Zutaten:
    1 Handvoll frisch gepflückte Weißdornblüten
    1 Sträußchen Zitronenmelisse
    1 FL Weißwein (0,75 l)
    Zubereitung:
    Die Weißdornblüten und Melissenblätter in eine weithalsige Flasche geben. Den Wein über die Blüten und Blätter gießen, sodass alles bedeckt ist. Die Flasche verschließen, auf die Fensterbank stellen und täglich einmal schütteln. Nach l0 Tagen den Wein absieben, in saubere Flaschen füllen und kühl stellen.
    Von diesem „Herzwein“ täglich kurmäßig 1-2 Likörgläser trinken. Beachten Sie den Alkoholgehalt!
    Weißdornbeerenmus
    Zutaten:
    1 kg reife Weißdornbeeren
    Wasser
    Zubereitung:
    Die gut ausgereiften roten Beeren verlesen, waschen, in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Die Beeren 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Die gekochten Beeren durch ein Sieb streichen, die kleinen Steine entfernen.
     

    Weißdorn ist im Frühjahr übersät mit weißen Blüten und weithin sichtbar. (© A. Thinschmidt, D. Böswirth - www.gartenfoto.at)
    Tipp
    Weißdornmus pur schmeckt herb, es lässt sich aber auch gut mit anderen Früchten kombinieren und z. B. mit Äpfeln, Quitten, Holunder, Eberesche und Schlehen zu Marmelade und Konfekt verarbeiten.
    Weißdornfruchtelixier
    Zutaten:
    500 g Weißdornfrüchte
    38 %iger Korn (0,75 l)
    4 Gewürznelken
    150 g weißen Kandis (nach Geschmack)
    Zubereitung:
    Die Beeren verlesen, waschen und in eine weithalsige Flasche füllen. Korn und Kandis zugeben und die Flasche verschließen.6 Wochen an einem warmen Ort ziehen lassen und gelegentlich schütteln. Dann die Flüssigkeit absieben und in saubere Flaschen füllen.
    Täglich kurmäßig 1-2 Likörgläser trinken. Beachten Sie den Alkoholgehalt!

Wenn der Magen streikt und der Bauch zwickt
    Wenn der Magen streikt und der Bauch zwickt

     
    Anis, Fenchel, Kümmel
    Die drei verwandten Doldenblütler Anis, Fenchel und Kümmel sind Heilgewürze, deren Wirkstoffe sich gut ergänzen und seit Jahrhunderten nicht nur in der Bauernküche, sondern auch in der Hausapotheke ihren angestammten Platz haben. Sie verbessern die Verdaulichkeit der Speisen, stärken den Magen und regen die Gallensaftproduktion an. Der Tee aus den Samen von Anis und Fenchel half Kindern früher wie heute, wenn sie Blähungen hatten, und in der Kälberaufzucht kurierte die Bäuerin ihre Jungtiere mit Kümmeltee bei Darmkoliken.
    Anis – altbekannt und bewährt (Pimpinella anisum)
    Anis – altbekannt und bewährt (Pimpinella anisum)
    Alte Schriften zeugen davon, dass Anis schon vor 3000 Jahren als Heil- und Würzpflanze bekannt war. Anis liebt Wärme, Sonne und einen kalkhaltigen Boden, darum wird er heute noch hauptsächlich im Mittelmeerraum kultiviert. Im Garten gedeiht die einjährige Pflanze nur an sehr sonnigen Plätzen. Da die Gefahr besteht, dass die Samen in unseren Breitengraden nicht richtig ausreifen, kann man sich die Arbeit sparen und den Samen in der Apotheke oder im Reformhaus kaufen.
     
    Inhaltsstoffe
    Der Anissamen enthält hauptsächlich ätherisches Öl, Flavonoide, Eiweiß und Zucker.
    Wirkung und Verwendung
    Bereit sin der Antike wurde Anismedizinisch genutzt. Die Verwendung als Magen- und Hustenarznei stand dabei im Vordergrund. Anis wirkt aufgrund der ätherischen Öle verdauungsfördernd und krampflösend. Er verhindert Blähungen und Koliken, fördert die Gallensaftproduktion und macht schwere Speisen bekömmlicher. Bei Husten wirkt Anis reizlindernd und schleimlösend. Er stärkt Herz-Kreislauf-System und beruhigt die Nerven. Auch ist er gut für stillende Mütter, denn er regt die Milchbildung an.
    Nach den Mahlzeiten einige geröstete Aniskörner gegessen, erfrischt den Atem und fördert die Verdauung. Anis hilft auch gegen Mundtrockenheit: Einige Körner kauen und 10 Minuten im Mund lassen, das fördert