Die besten Partyrezepte von A-Z

den Salat sprenkeln.
    7. Tomaten waschen, trockentupfen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Dill abspülen, trockentupfen und in kleine Stängel zupfen. Salat mit Tomaten und Dill garniert servieren. Restliche Sauce dazureichen.

Gemüsekasserolle mit Maiskölbchen
         
    Vegetarisch
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 12 g, F: 8 g, Kh: 25 g, kJ: 950, kcal: 227
750 g TK-Brechbohnen
750 g TK-Erbsen
750 g TK-Möhren, gewürfelt oder in Scheiben
1 kg fest kochende Kartoffeln
5 EL Olivenöl
Salz
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
1 Bund Kerbel
12 kleine Maiskölbchen (ersatzweise 350 g Gemüsemais aus der Dose)
frisch gemahlener Pfeffer
120 g geriebener Parmesan-Käse
    Zubereitungszeit: 80 Min., ohne Auftauzeit
    1. TK-Brechbohnen, -Erbsen und -Möhren in je einer Schüssel auftauen lassen. Kartoffeln gründlich waschen, evtl. abbürsten und mit Wasser bedeckt in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln zugedeckt in 20–25 Minuten gar kochen.
    2. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen, etwas erkalten lassen, dann pellen. Kartoffeln in größere Stücke schneiden.
    3. Öl in einem großen Topf erhitzen. Bohnen und Möhren darin andünsten, mit Salz bestreuen und unter gelegentlichem Rühren zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.
    4. Schnittlauch, Petersilie und Kerbel abspülen und trockentupfen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilien- und Kerbelblättchen von den Stängeln zupfen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseite legen. Restliche Blättchen fein hacken.
    5. Zum Schluss Maiskölbchen, Erbsen und Kräuter mit in den Topf geben. Gemüse weitere 3–5 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse vor dem Servieren mit Parmesan-Käse bestreuen und den beiseite gelegten Kräuterblättchen garnieren.
    Tipp: Das Gemüse über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Die Gemüsekasserolle kann natürlich auch mit frischem Gemüse zubereitet werden. Die einzelnen Gemüse sollten dann aber nach dem Putzen getrennt voneinander in Salzwasser kurz blanchiert werden. Sie können zur Abwechslung auch andere TK-Gemüsemischungen verwenden.

Gemüsepfeile „Robin Hood“
    Für Kinder
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 23 g, F: 26 g, Kh: 1 g, kJ: 1393, kcal: 333
2 Bund Radieschen (je etwa 100 g)
250 g Cocktailtomaten
1 Salatgurke (200 g)
800 g junger Gouda
    Außerdem:
Holz- oder Schaschlikspieße
    Zubereitungszeit: 30 Min.
    1. Radieschen putzen, waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten waschen und abtropfen lassen.
    2. Gurke waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Gurke längs halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Gouda mit einem Buntschneidemesser erst in dicke Scheiben, dann in kleine Würfel schneiden.
    3. Die vorbereiteten Zutaten in bunter Reihenfolge auf Holz- oder Cocktailspieße stecken.
    Tipp: Die Kinder können sich ihre Spieße selbst zusammenstellen.
    Abwandlung: Es können auch andere Käsesorten verwendet werden. Anstelle von Gemüse eignet sich auch Obst, wie z. B. Weintrauben, Mandarinen, Birnen- oder Apfelspalten. Die Birnen- oder Apfelspalten mit Zitronensaft bepinseln, damit sie nicht braun werden.
    Dekotipp: Sie können einfache Holzspieße ganz schnell in Robin-Hood-Pfeile verwandeln, indem Sie am stumpfen Ende eine kleine Feder und am spitzen Ende ein buntes Dreieck aus Pappe befestigen.

Gemüseragout mit Kartoffeln
    Vegetarisch
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 5 g, F: 11 g, Kh: 21 g, kJ: 879, kcal: 209
4 Zwiebeln
4 Zucchini (je etwa 200 g)
je 3 rote und grüne Paprikaschoten
300 g Knollensellerie
3 Auberginen (je etwa 300 g)
1,2 kg fest kochende Kartoffeln
10 Tomaten
125 ml (⅛ l) Olivenöl
je etwa 5 Thymian- und Majoranstängel
6 abgezogene Knoblauchzehen
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
125 ml (⅛ l) Gemüsebrühe
    Zubereitungszeit: 70 Min.
    Garzeit: 35–45 Min.
    1. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Zucchini waschen, abtrocknen. Die Enden abschneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten waschen, abtrocknen. Sellerie putzen, schälen, waschen und abtropfen lassen. Auberginen waschen, abtrocknen. Stängelansätze abschneiden. Kartoffeln schälen, abspülen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren. Stängelansätze herausschneiden.
    2. Zucchini, Paprika, Sellerie, Auberginen, Kartoffeln und Tomaten in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
    3. Olivenöl portionsweise in einem Topf erhitzen, portionsweise