Die besten Partyrezepte von A-Z

Zwiebelwürfeln geben und kurz mit andünsten.
    3. Möhren putzen, schälen, waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Möhren und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
    4. Die gefrorenen Erbsen, Möhren- und Kartoffelwürfel zu den Paprikawürfeln geben, Brühe hinzugießen, zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Die Zutaten zum Kochen bringen und zugedeckt 20–25 Minuten garen. Evtl. nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
    5. Schinken in Streifen schneiden, Eier pellen, in Scheiben oder Viertel schneiden und auf den Gemüsetopf geben. Mit Petersilie bestreut und Petersilienblättchen garniert servieren.
    Abwandlung: Der Gemüsetopf kann auch mit einer anderen Gemüsemischung zubereitet werden wie z. B. mit 250 g weißen Rübchen, 200 g Knollensellerie, 400 g Porree (Lauch), 2 kleinen Zucchini, 200 g grünen Bohnen, 350 g Möhren, 2 Zwiebeln und 400 g Kartoffeln. Dann statt Petersilienblättchen Kerbelblättchen verwenden.

Geschnetzeltes mit Frischkäse
    Mit Alkohol
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 34 g, F: 30 g, Kh: 4 g, kJ: 1839, kcal: 439
1,5 kg Schnitzelfleisch
2 Gläser Champignons in Scheiben (Abtropfgewicht 200 g)
2 Zwiebeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
5 EL Speiseöl, z. B. Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
500 ml (½ l) Gemüsebrühe
500 ml (½ l) Schlagsahne
400 g Doppelrahm-Frischkäse
200 ml trockener Weißwein
evtl. 1 EL Currypulver
    Zubereitungszeit: 40 Min.
    1. Schnitzelfleisch unter fließendem kalten Wasser abspülen, trockentupfen und in dünne Streifen schneiden. Champignonscheiben in einem Sieb abtropfen lassen.
    2. Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und schräg in dünne Ringe schneiden.
    3. Etwas Öl in einem Bräter erhitzen. Die Fleischstreifen portionsweise darin anbraten, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Fleischstreifen aus dem Bräter nehmen und in dem verbliebenen Bratfett die Zwiebelwürfel andünsten.
    4. Brühe und Sahne einrühren und zum Kochen bringen. Champignons und Frühlingszwiebelringe hinzufügen. Frischkäse und Wein unterrühren und erwärmen. Fleischstreifen wieder hinzufügen, kurz erwärmen. Das Geschnetzelte nochmals mit Salz, Pfeffer und evtl. Currypulver abschmecken.
    Beilage: Bandnudeln oder Reis und ein Salat.

Giraffencreme
    Für Kinder
    10 Portionen
    Pro Portion: E: 4 g, F: 36 g, Kh: 30 g, kJ: 1927, kcal: 461
1 Dose Pfirsichhälften (Abtropfgewicht 500 g)
600 g Mascarpone (italienischer Frischkäse)
80 g Zucker
4 EL Pfirsichsaft
200 ml Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
150 g Schoko-Cookies
einige Minzeblättchen
    Zubereitungszeit: 40 Min.
    1. Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 4 Esslöffel abmessen. 2 Pfirsichhälften zum Garnieren zurücklassen, die restlichen in einem Mixer pürieren.
    2. Mascarpone mit Zucker und dem abgemessenen Pfirsichsaft glatt rühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Ein Drittel der Sahne zum Garnieren beiseite stellen. Restliche Sahne unter die Mascarponecreme heben. Die Creme in 3 Portionen teilen.
    3. Schoko-Cookies in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und die Cookies mit einer Teigrolle zerdrücken. Die Cookie-Brösel in 3 Portionen teilen.
    4. Eine Portion Creme auf 10 Dessertschälchen oder kleine Gläser verteilen und eine Portion Cookie-Brösel darauf geben. So fortfahren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
    5. Die zurückgelassenen Pfirsichhälften in Spalten schneiden. Die Giraffencreme mit der beiseite gestellten Sahne, Pfirsichspalten und Minzeblättchen garnieren. Die Giraffencreme gut gekühlt servieren.
    Abwandlung: Anstelle der Schoko-Cookies können Sie auch Löffelbiskuits verwenden. Die Pfirsiche können auch gegen Aprikosen ausgetauscht werden.

Gnocchi-Sauerkraut-Auflauf
    Schnell
    8–10 Portionen
    Pro Portion: E: 31 g, F: 25 g, Kh: 30 g, kJ: 2078, kcal: 496
2 Zwiebeln
3 rote Paprikaschoten (je etwa 150 g)
600 g Schweinefilet
4 EL Speiseöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 große Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 770 g)
1 kleine Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 520 g)
1 EL getrockneter Rosmarin
2 Pck. (je 400 g) Gnocchi (aus dem Kühlregal)
    Für den Guss:
500 g saure Sahne
2 Pck. (je 200 g) geriebener Gouda
Paprikapulver edelsüß
    Zubereitungszeit: 30 Min.
    1. Zwiebeln abziehen und würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen, die Schoten waschen und