Die besten Partyrezepte von A-Z

unterrühren.
    2. Grieß mit Pudding-Pulver und Backpulver mischen, portionsweise auf mittlerer Stufe unterrühren.
    3. Äpfel waschen, abtrocknen, nach Belieben schälen, vierteln und entkernen. Zwei Äpfel in Spalten, die restlichen Äpfel in Würfel schneiden. Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen und Apfelwürfel unter die Quarkmasse heben. Den Teig in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben und glatt streichen. Apfelspalten auf der Quarkmasse verteilen.
    4. Den Auflauf mit Sonnenblumenkernen und Zimt-Zucker bestreuen. Butter in Flöckchen darauf setzen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: 160–180 °C (nicht vorgeheizt)
    Gas: etwa Stufe 3 (nicht vorgeheizt)
    Backzeit: etwa 60 Minuten.
    Tipp: Den Auflauf in mehreren kleinen Formen zubereiten.

Quark-Kartoffel-Suppe
         
    Preiswert
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 12 g, F: 28 g, Kh: 16 g, kJ: 1554, kcal: 370
800 g überwiegend fest kochende Kartoffeln
1 mittelgroße Zwiebel
1 Bund Kerbel
50 g Butter
2 l Gemüsebrühe
250 g Magerquark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
250 g Champignons
200 g magerer Speck
1 Glas Saftwürstchen (Abtropfgewicht 195 g)
2 EL Speiseöl
1 Bund Schnittlauch
    Zubereitungszeit: 70 Min.
    1. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen und klein schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Kerbel kalt abspülen, trockentupfen, einige Zweige zum Garnieren beiseite legen, die restlichen Blättchen von den Stängeln zupfen und etwas klein schneiden.
    2. Butter in einem großen Topf zerlassen. Kartoffel- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Gemüsebrühe und Kerbel hinzufügen, alles zum Kochen bringen und etwa 30 Minuten kochen lassen.
    3. Die Zutaten dann pürieren. Quark unterrühren. Die Suppe salzen, pfeffern und unter Rühren erhitzen.
    4. Champignons putzen, mit Küchenpapier abreiben, evtl. abspülen und abtropfen lassen. Speck, Würstchen und Champignons in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
    5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Speck darin anbraten. Danach Champignons und Würstchen hinzufügen und ebenfalls anbraten. Die Zutaten in die Suppe geben.
    6. Schnittlauch kalt abspülen, trockentupfen und in Röllchen schneiden. Kerbelblättchen von den zurückgelassenen Stängeln zupfen. Die Suppe mit den Kräutern bestreut servieren.
    Tipp: Die Suppe mit einem Klecks Crème fraîche verzieren und Brot oder Brötchen dazu reichen.
    Anstelle der in Scheiben geschnittenen Saftwürstchen können Sie auch 1 Glas Cocktailwürstchen in der Suppe erhitzen. Wenn Sie keinen frischen Kerbel bekommen, können Sie auch 1 Esslöffel getrockneten Kerbel in die Suppe geben.

Quark-Nudel-Auflauf
    Gut vorzubereiten
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 32 g, F: 42 g, Kh: 40 g, kJ: 2810, kcal: 676
4 l Wasser
4 gestr. TL Salz
400 g Spaghetti
1 Topf Schnittlauch
500 g Magerquark
300 g Crème fraîche
6 Eier (Größe M)
1–2 TL gemahlener Kümmel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
4 geräucherte Mettwürstchen (je 120 g)
100 g durchwachsener Speck
    Zubereitungszeit: 45 Min.
    Garzeit: etwa 45 Min.
    1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz und Spaghetti hinzugeben und nach Packungsanleitung im geöffneten Topf bissfest garen. Dabei gelegentlich umrühren. Spaghetti in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    2. Schnittlauch abspülen, trockentupfen und in feine Röllchen schneiden. Einen Esslöffel Schnittlauchröllchen zum Garnieren beiseite legen. Quark mit Crème fraîche, Eiern, Kümmel und Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
    3. Mettwürstchen in Scheiben schneiden, mit den Spaghetti unter den Quark heben und in eine große Auflaufform (gefettet) füllen.
    4. Speck in dünne Scheiben schneiden, auf die Quark-Spaghetti-Masse geben und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: 180 °C (nicht vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (nicht vorgeheizt)
    Garzeit: etwa 45 Minuten.
    5. Den Auflauf mit den beiseite gelegten Schnittlauchröllchen bestreuen.

Quarkschichtspeise
    Gut vorzubereiten
    12 Portionen
    Pro Portion: E: 14 g, F: 17 g, Kh: 36 g, kJ: 1535, kcal: 367
1 kg Magerquark
250 g Crème double
150 g Zucker
100 ml Zitronensaft
100 ml Blutorangensaft (frisch gepresst oder fertig gekauft)
300 g Löffelbiskuit
200 ml Maracujasaft
250 ml (¼ l) Schlagsahne
2 TL Zucker
2 Bio-Orangen (unbehandelt)
    Zubereitungszeit: 60 Min., ohne Kühlzeit
    1. Quark und Crème double