Die besten Partyrezepte von A-Z

können auch Brühwürstchen zu der Suppe reichen.
    Vorbereitungstipp: Sie können die Suppe bereits am Vortag vorbereiten. Die Suppe dann aber erst kurz vor dem Servieren mit dem mit Sahne angerührten Mehl andicken. Auch die Croûtons können bereits fertig geröstet in einer gut schließenden Schüssel mindestens 1 Tag aufbewahrt werden.

Schafkäse-Dip
    Für Gäste
    8 Portionen
    Insgesamt: E: 70 g, F: 150 g, Kh: 46 g, kJ: 7581, kcal: 1810
1 Bund (etwa 6 Stück) Frühlingszwiebeln
300 g Schafkäse
6 eingelegte Kirschpaprika
2 Becher (je 150 g) Crème fraîche
150 g Naturjoghurt
100 ml Milch
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitungszeit: 40 Min.
    1. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in feine Ringe schneiden.
    2. Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken. Kirschpaprika waschen, trockentupfen, halbieren, entstielen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Crème fraîche mit Joghurt und Milch verrühren. Frühlingszwiebelringe, Schafkäse und Paprikawürfel unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zucchini-Honig-Dip
    Raffiniert
    8 Portionen
    Insgesamt: E: 18 g, F: 137 g, Kh: 62 g, kJ: 6541, kcal: 1564
2 kleine Zucchini (etwa 450 g)
450 g Crème fraîche
3 EL flüssiger Akazienhonig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitungszeit: 25 Min.
    1. Zucchini waschen, putzen und in Würfel schneiden. Zucchiniwürfel und Crème fraîche in einen hohen Rührbecher geben und pürieren.
    2. Honig unterrühren und den Dip mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
    Tipp: Zucchini-Honig-Dip passt zu gegrilltem Fleisch, Gemüse und Kartoffeln.

Eier-Senf-Dip
    Schnell
    8 Portionen
    Insgesamt: E: 47 g, F: 210 g, Kh: 35 g, kJ: 9545, kcal: 2281
3 hart gekochte Eier
3 Becher (je 125 g) Crème fraîche mit Kräutern
2 Becher (je 200 g) Schmand
2–3 EL grobkörniger Senf
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitungszeit: 20 Min.
    1. Eier pellen und in Würfel schneiden. Crème fraîche mit Schmand und Senf verrühren. Eiwürfel unterrühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen.
    Tipp: Eier-Senf-Dip passt zu kaltem Bratenfleisch, Bratfisch und mariniertem Gemüse.

Scharfe Lasagne
    Raffiniert
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 44 g, F: 46 g, Kh: 100 g, kJ: 4214, kcal: 1005
250 g Zwiebeln
8 Knoblauchzehen
6 EL Rapsöl
2 Dosen geschälte Tomaten (Einwaage je 480 g)
2–6 frische oder getrocknete rote Chilischoten
2 TL Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL Zucker
2 TL gerebelter Oregano
1 TL gerebelter Thymian
800 g Tomaten
400 g Zucchini
400 g Knollensellerie
1 kg Lasagneplatten ohne Kochen
2 Dosen Chilibohnen (Abtropfgewicht je 400 g)
2 Gläser rote Paprika, enthäutet (Abtropfgewicht je 200 g)
2 Gläser Pesto alla Calabrese (je 190 g)
600 g Mozzarella-Käse
180 g geraspelter Pecorino-Käse
1 TL Pul Biber (getrocknete, geschrotete Pfefferschoten)
    Zubereitungszeit: 80 Min., ohne Ruhezeit
    Garzeit: 50 Min. je Form
    1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Tomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft hinzugeben. Die Zutaten zum Kochen bringen und von der Kochstelle nehmen.
    2. Frische Chili abspülen, abtrocknen, halbieren und entkernen. Die Tomatensauce mit Chili, Salz, Pfeffer, Zucker, Oregano und Thymian würzen.
    3. Tomaten waschen, abtrocknen und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Scheiben schneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden. Sellerie putzen, schälen, waschen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
    4. Tomatenscheiben auf dem Boden von 2 flachen großen Auflaufformen verteilen. Die Hälfte der Tomatensauce darauf geben und mit Lasagneplatten belegen. Dann Zucchinischeiben und Selleriewürfel darauf verteilen. Wieder mit Lasagneplatten belegen. Bohnen mit dem Saft darauf geben und mit Lasagneplatten belegen. Paprika mit dem Saft darauf verteilen und mit Pesto bestreichen. Mit den restlichen Lasagneplatten bedecken. Restliche Sauce darauf geben. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf verteilen. Mit Pecorino und Pul Biber bestreuen.
    5. Die Formen nacheinander (bei Heißluft zusammen) in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: etwa 180 °C (nicht vorgeheizt)
    Gas: Stufe 3–4 (nicht vorgeheizt)
    Garzeit: etwa 50 Minuten je Form.
    6. Die Lasagne aus dem Backofen nehmen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.
    Tipp: Pul Biber gibt es in türkischen