Die besten Partyrezepte von A-Z

30–40 Min.
    1. Spinat nach Packungsanleitung antauen lassen. Frühstücksspeck in dünne Streifen schneiden.
    2. Öl in einem Topf erhitzen und Speckstreifen darin andünsten. Den angetauten Spinat dazugeben und zugedeckt ganz auftauen lassen (evtl. etwas Wasser hinzufügen). Dann mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
    3. Etwas von der Speck-Spinat-Masse in eine große, flache Auflaufform geben. Darauf eine Schicht Lasagneblätter verteilen und mit Speck-Spinat-Masse bedecken. Dann etwas Crème fraîche darauf verteilen. So fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind, die oberste Schicht sollte Spinat sein.
    4. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf die Lasagne legen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C (vorgeheizt)
    Heißluft: 160–180 °C (vorgeheizt)
    Gas: etwa Stufe 3 (vorgeheizt)
    Garzeit: 30–40 Minuten.

Spinatnudeln
    Einfach
    8 Portionen
    Pro Portion: E: 21 g, F: 17 g, Kh: 73 g, kJ: 2213, kcal: 529
800 g Spaghetti
4 l Wasser
4 TL Salz
60 g Pinienkerne oder abgezogene, gestiftelte Mandeln
4 rote Peperoni
4 Zwiebeln
6 EL Olivenöl
2 Pck. (je 450 g) TK-Blattspinat
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
80 g gehobelter Parmesan
    Zubereitungszeit: 55 Min., ohne Abkühlzeit
    1. Spaghetti zweimal durchbrechen. Wasser in einem großen Topf mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Salz und Spaghetti zugeben und die Spaghetti im geöffneten Topf bei mittlerer Hitze nach Packungsanleitung kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
    2. Anschließend die Spaghetti auf ein Sieb geben, mit heißem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    3. Pinienkerne oder Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Peperoni der Länge nach aufschlitzen, entkernen, abspülen, trockentupfen und in Ringe schneiden. Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden.
    4. Zwei Esslöffel von dem Olivenöl in der Pfanne erhitzen und Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze darin andünsten. Den unaufgetauten Blattspinat hinzugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen. Den Deckel abnehmen und den Spinat offen weiter garen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Spinat herausnehmen.
    5. Restliches Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Spaghetti unter mehrmaligem Wenden darin anbraten. Peperoniringe hinzufügen und kurz mit anbraten. Spinat und Pinienkerne oder Mandeln hinzufügen, unterrühren und mit erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    6. Die Spinatnudeln mit Parmesan bestreut servieren.
    Abwandlung: Sie können die Spinatnudeln auch mit Walnusskernen zubereiten. Dann das Olivenöl durch neutrales Speise- oder Nussöl ersetzen.

Spinat- und Weizenwraps
    Gut vorzubereiten
    24 Stück
    Pro Stück: E: 7 g, F: 17 g, Kh: 35 g, kJ: 1357, kcal: 322
    Für die Curryfüllung:
1 Lollo bionda
1 kleines Bund Koriander
200 g Mayonnaise
50 g Mango-Chutney
1 gestr. TL Currypulver
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht etwa 490 g)
1 Glas Sojabohnenkeimlinge (Einwaage 400 g)
12 Spinat-Wraps (500 g, Ø 18 cm, Fertigprodukt)
    Für die Paprikafüllung:
1 Lollo bionda
1 Bund glatte Petersilie
je 1 rote, grüne und gelbe Paprikaschote (etwa 600 g)
1 große Zwiebel
200 g Mayonnaise
8 EL süße Chilisauce
12 Weizenmehl-Wraps (560 g, Ø 24 cm, Fertigprodukt)
    Zubereitungszeit: 70 Min.
    1. Für die Curryfüllung Salat und Koriander putzen, abspülen und gut abtropfen lassen. Gegebenenfalls mit Küchenpapier trockentupfen. Korianderblätter von den Stängeln zupfen.
    2. Mayonnaise mit Mango-Chutney und Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Ananasstücke und Sojabohnenkeimlinge in einem Sieb abtropfen lassen.
    3. Spinat-Wraps nacheinander mit je einem Salatblatt, etwas Curry-Mayonnaise, Ananas, Sojabohnenkeimlingen und Korianderblättern belegen und aufrollen.
    4. Für die Paprikafüllung Salat und Petersilie putzen, abspülen und trockentupfen. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen, weiße Scheidewände entfernen und Schoten waschen. Zwiebel abziehen. Paprika und Zwiebel in dünne Streifen schneiden.
    5. Mayonnaise mit Chilisauce verrühren und mit Pfeffer würzen.
    6. Weizen-Wraps nacheinander mit je einem Salatblatt, etwas Chilimayonnaise, Paprika- und Zwiebelstreifen und Petersilie belegen und aufrollen oder in Tütenform einschlagen.
    Tipp: Die Wraps können im Ganzen oder in diagonale Stücke geschnitten als Fingerfood gereicht werden.

Spitzkohlgratin
    Raffiniert
    8–10 Portionen
    Pro Portion: