Die neue 5 Elemente Kueche

Umwelt irritieren, hören Sie auf sich und Ihren Bauch. Denken Sie daran, dass Sie sich wohlfühlen müssen und tun Sie weiterhin, was Sie für richtig halten.

    • Nur das Beste ist für Sie gut genug!
Denken Sie darüber nach, was es bedeutet, sich selbst und anderen Essen zuzubereiten. Nahrung, das sind Substanzen, die Teil eines lebenden Körpers werden. Sie verdienen das Beste und die Menschen, die Sie lieben ebenfalls! Drücken Sie durch die Wahl Ihrer Speisen aus, wer Sie sind: ein schönes, gesundes, mitfühlendes, intelligentes, menschliches Wesen. Greifen Sie daher zu Lebensmitteln, die schön aussehen, gut duften und gut schmecken.
    Ungünstige Ernährungsgewohnheiten meiden
    In der 5-Elemente-Ernährung gibt es keine Verbote. Verbote machen nur schlechtes Gewissen und das wollen wir vermeiden. Wenn Sie sich erinnern, war ganz am Anfang vom „Übermaß“ die Rede. Kleinere Abweichungen sind normal und kommen vor. Ihre Ernährungsform sollte flexibel sein und in den Alltag integrierbar. Machen Sie sich nicht zum „Sonderling“, weil Sie alles „ganz richtig“ machen wollen. Wichtig ist, dass Sie gegensteuern, wenn Ihr Wohlbefinden nicht so ist, wie Sie es sich erwarten. Dazu kann die Vermeidung folgender Punkte hilfreich sein:

    • Übermaß an Rohkost und Südfrüchten
Große Mengen Rohkost und Südfrüchte sind energetisch gesehen kühlend für uns. Besonders in den Wintermonaten führt bei vielen Menschen ein übermäßiger Konsum davon zu Verdauungsstörungen und Kältegefühlen. Kurzes Dünsten oder Kompott statt Obst ist dann die bessere Alternative.

    • Eisgekühlte Getränke
Der Genuss von eisgekühlten Getränken, insbesondere Getränken mit Eiswürfeln, schwächt die „Mitte“ und blockiert den Qi-Fluss von Magen und Milz. Wenn Sie zu Kältegefühlen neigen, sollten Sie ganz auf kalte Getränke verzichten – bevorzugen Sie stattdessen eine heiße Suppe, Tee oder lauwarmes (noch besser: heißes) Wasser.

    • Übermaß an Milchprodukten
Ebenso wie große Mengen Rohkost und kalte Nahrung können große Mengen Milchprodukte, vor allem reine Milchmahlzeiten (z.B. 1/2 l Buttermilch, Molkegetränke) bei empfindlichen Menschen zu Verdauungsstörungen führen. Durch die energetisch kühlende Wirkung wird der Funktionskreis Milz/Pankreas geschwächt und es kommt zu Feuchtigkeit und Schleim im Körper, was sich oftmals in Übergewicht äußert (siehe auch hier ).

    • Anstrengende Gespräche während des Essens
Diskussionen und schwierige Gespräche während der Mahlzeiten können zu Nahrungsstagnation und Blockaden führen – die Speisen werden dadurch unbekömmlich bzw. werden schlecht vertragen. Vermeiden Sie Gespräche über Schulnoten mit Ihren Kindern während des Essens.

    • Zu öliges, fettiges Essen - Übermaß an Süßmitteln und Fleisch
Sehr ölige, fette, zu süße Speisen und ein Übermaß an Fleisch blockieren den Qi-Fluss. Dadurch kommt es zu Hitze, Schleim und Feuchtigkeit im Körper, Übergewicht wird dadurch begünstigt (siehe Hinweise hier ).

    • Sehr spätes und üppiges Essen
Üppiges Essen am Abend – insbesondere Fleischmahlzeiten – blockiert den Qi-Fluss und führt zu Nahrungsstagnation. Der Funktionskreis von Milz/Pankreas ist dadurch überfordert, es kommt zur Bildung von Feuchtigkeit und Schleim, was wiederum Übergewicht fördert.

Die 5-Elemente Küchenpraxis
    Die 5-Elemente
Küchenpraxis
    Das „Kochen nach den 5 Elementen“ hat seine eigenen Prinzipien. Allerdings muss man dazu sagen, dass diese Regeln vorwiegend bei uns im Westen aufgestellt wurden, um das Konzept dieser Ernährungslehre lehr- und lernbar zu machen. Wenn Sie Asiaten darauf ansprechen, werden diese nicht wirklich etwas mit den Begriffen anzufangen wissen – ABER die asiatische Kochkunst beruht auf diesen Leitsätzen. Wenn wir unsere traditionellen Speisen genauer betrachten, so finden wir ähnliche Richtlinien, wie z.B. eine Prise Salz für den Kuchenteig – das hebt den Geschmack und macht den Kuchen bekömmlicher.
    Kochen im Zyklus
    Für manche ist es etwas Magisches, für andere ist es kompliziert und umständlich – das sogenannte „Kochen im Kreis“ bzw. „Kochen im Fütterungszyklus“. Basis für das „Im-Kreis-Kochen“ ist die Fünf-Elemente-Lehre. Wenn wir uns die kreisförmige Anordnung der Elemente oder Wandlungsphasen ansehen, dann spiegelt sich darin der immer wiederkehrende Ablauf unserer verschiedenen Lebensphasen – von Geburt, Wachstum und Reife bis zum