Dr. Oetker

Streifen schneiden. Mangoldstreifen in kochendem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken, in einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. Zuckerschoten putzen und die Enden abschneiden. Zuckerschoten in kochendem Wasser 2–3 Minuten blanchieren, mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden.
    4. Reis, Gemüse und Petersilie schichtweise in eine Auflaufform (gefettet) geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Eier-Quark-Sahne-Masse darauf verteilen, so dass die eingeschichteten Zutaten bedeckt sind.
    5. Den Auflauf mit Parmesan-Käse bestreuen, Butter in Flöckchen daraufsetzen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    Tipp: Mit Thymian oder Basilikum garnieren.

Reisauflauf mit Schafkäse
    Beliebt
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 32 g, F: 31 g, Kh: 44 g, kJ: 2474, kcal: 591
    200 g Langkornreis
    1 ½ l Salzwasser
    2 Tomaten (etwa 200 g)
    1 Zucchini (etwa 150 g)
    einige Stängel Oregano
    1 Knoblauchzehe
    2 EL Olivenöl
    300 g Lamm- oder Rinderhackfleisch oder Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    100 g Schafkäse
    300 ml Milch
    4 Eier (Größe M)
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: 35–40 Minuten
    1. Reis zugedeckt in kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Den Reis in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Den Backofen vorheizen.
    2. Tomaten waschen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini und Tomaten in Würfel schneiden. Oregano abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen (einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen) klein schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken.
    3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin unter ständigem Rühren anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel etwas zerdrücken. Knoblauch dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Schafkäse in Würfel schneiden oder mit einer Gabel zerkleinern. Milch mit Eiern verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    5. Reis mit Zucchini-, Tomatenwürfeln, Oregano und Hackfleisch mischen, in eine große Auflaufform (gefettet) geben und mit der Eiermilch übergießen. Schafkäse darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: 35–40 Minuten.
    6. Den Auflauf vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Oreganoblättchen garnieren.

Reis-Gemüse-Auflauf
    Für Kinder
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 23 g, F: 41 g, Kh: 64 g, kJ: 3042, kcal: 726
    300 g Möhren
    2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    250 g Langkornreis
    2 EL Currypulver
    500 ml (½ l) Gemüsebrühe
    40 g Butter oder Margarine
    300 g TK-Erbsen
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    1 Prise Zucker
    2 Eier (Größe M)
    200 g Schlagsahne
    frisch geriebene Muskatnuss
    125 g geriebener, mittelalter Gouda-Käse
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 25 Minuten
    1. Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
    2. Speiseöl in einem Topf erhitzen. Reis darin unter Rühren glasig dünsten. Curry daraufstreuen und kurz mitdünsten lassen. Gemüsebrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze garen. Den Backofen vorheizen.
    3. In der Zwischenzeit Butter oder Margarine zerlassen. Die Möhrenwürfel darin andünsten, gefrorene Erbsen unterheben. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Reis mit dem Gemüse vermischen und in eine flache Auflaufform (gefettet) geben.
    4. Eier mit Sahne verschlagen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Käse unterrühren. Die Reis-Gemüse-Masse mit der Eiersahne übergießen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 25 Minuten.
    Tipp: Den Reis-Gemüse-Auflauf mit Blattsalat, kaltem Braten oder Schinken servieren. Sie können die gleiche Menge Vollkornreis verwenden, die Garzeit für den Reis beträgt dann etwa 20 Minuten.

Reis-Hack-Auflauf
    Raffiniert
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 53 g, F: 48 g, Kh: 89 g, kJ: 4247, kcal: 1015
    400 g Langkornreis
    Salzwasser
    4 mittelgroße Zwiebeln
    30 g Butter
    600 g Rinderhack
    150 g geriebener