Dr. Oetker

Minuten
    Grillzeit: 15–20 Minuten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 10 g, F: 23 g, Kh: 6 g, kJ: 1136, kcal: 271, BE: 0,5
    1 große rote Paprikaschote
    1 Zucchini
    200 g Schafskäse (1 Pck.)
    12 Cocktailtomaten
    1 TL mediterrane Gewürzmischung (s. Universalmischungen zum Würzen) oder
    1 TL gerebelter Rosmarin
    1–2 EL Zitronensaft
    4 EL Speiseöl
    Salz
    gem. Pfeffer
    Außerdem:
    4 Stücke Alufolie, etwa 30 x 40 cm
    1. Die Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schotenhälften abspülen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zucchini abspülen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini halbieren und in Würfel schneiden. Den Schafskäse ebenfalls in Würfel schneiden.
    2. Die Cocktailtomaten abspülen, abtrocknen und halbieren, evtl. die Stängelansätze herausschneiden.
    3. Die Paprikastücke, Zucchini- und Schafskäsewürfel mit den Tomaten und der Würzmischung oder dem Rosmarin in eine Schüssel geben. Zitronensaft und Speiseöl hinzugeben. Die Zutaten gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
    4. Aus doppelt gefalteter Alufolie 4 rechteckige Formen (je etwa 30 x 20 cm) falten. Die Gemüsemischung in 4 Portionen teilen, in die Aluförmchen geben.
    5. Die Gemüsepäckchen am Rand des Grillrostes auf den heißen Grill legen und 15–20 Minuten grillen.
    Tipp: Einen Rosmarinzweig und kleine rote und grüne Chilischoten abspülen, abtropfen lassen und auf dem Grill mitgrillen. Der Rosmarinzweig sorgt für Aroma und die Chilischoten sind eine perfekte Ergänzung zum mediterranen Gemüse.

Gefülltes Fladenbrot
    Zubereitungszeit: 20 Minuten
    Grillzeit: etwa 10 Minuten
    4 Portionen
    Pro Portion: E: 1. g, F: 1. g, Kh: 6..g, kJ: 1.4., kcal: 4.4. BE: 5.0
    1 Zucchini (etwa 250 g)
    1 Bund Frühlingszwiebeln (etwa 150 g)
    1 EL Olivenöl
    Salz
    gem. Pfeffer
    1 rundes Fladenbrot (etwa 500 g)
    200 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
    Außerdem:
    Alufolie
    1. Zucchini abspülen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. Zucchini der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
    2. Frühlingszwiebeln putzen, abspülen, abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
    3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchinischeiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebelscheiben unterheben. Das Zucchini-Zwiebel-Gemüse aus der Pfanne nehmen.
    4. Das Brot vierteln. Die Viertel aufschneiden und alle Ober- und Unterteile mit Frischkäse bestreichen. Das etwas abgekühlte Gemüse auf den 4 Unterteilen verteilen. Die oberen Brotstücke mit der bestrichenen Seite nach unten darauflegen.
    5. Die gefüllten Brotviertel in Alufolie wickeln und am Rand auf den Grillrost des heißen Grills legen. Fladenbrot bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten unter Wenden grillen. Die Brotviertel auspacken und nach Belieben nochmals durchschneiden.
    Beilage: Selbst gemachten Zaziki dazureichen. Dafür 1 Salatgurke schälen und die Enden abschneiden. Die Gurke längs halbieren, entkernen und fein raspeln oder in sehr kleine Stücke schneiden. 3 Knoblauchzehen abziehen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. 500 g Joghurt mit Gurke und Knoblauch vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Tipp: Für ein gefülltes Tunfisch-Fladenbrot zusätzlich 1 Dose Tunfisch in Öl (Füllgewicht 195 g) gut abtropfen lassen. Den abgetropften Tunfisch mit einer Gabel etwas zerteilen und zusätzlich auf die belegten Brotstücke geben.

Couscous-Salat aus dem Schüttelbecher
    Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit
    2 Portionen
    Pro Portion: Pro Portion: E: 14 g, F: 7 g, Kh: 48 g, kJ: 1324, kcal: 316, BE: 4,0
    1 Tasse Instant-Cousous (100 g, Tasseninhalt 150 ml)
    2 Stängel Minze
    300 g Joghurt (2 Becher, 3,5 % Fett)
    Salz
    1–2 TL Zitronensaft
    2 mittelgroße Tomaten
    1 gelbe Paprikaschote
    1 Bund glatte Petersilie
    Außerdem:
    1 hohes, verschließbares, becherartiges Gefäß (Schüttelbecher, mind. 1,2 l Inhalt)
    1. Couscous nach Packungsanleitung zubereiten und erkalten lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern.
    2. Minze abspülen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Die Blätter fein schneiden. Die Minze unter den Joghurt rühren. Den Minzejoghurt mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
    3. Tomaten abspülen, abtrocknen, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Paprikaschote halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schote