Fatburner

den Muskeln. Sind diese Vorratsspeicher aufgefüllt, wird der restliche Zucker in Fett umgewandelt, auf Po, Hüfte und Bauch abgelagert, bis der Blutzuckerspiegel auf seinen Normalwert sinkt und oft sogar noch ein bisschen darunter. Geht dann dem Gehirn der Zucker aus, schaltet sich ein Alarmsystem ein: Sie werden nervös, unkonzentriert und fühlen sich fahrig und schwach. Und im Sättigungszentrum kommt die Botschaft an: Brauche sofort was zu essen − bitte gib mir etwas Süßes.
    Süss macht hunger auf mehr
    Süßigkeiten jagen den Blutzuckerspiegel hoch.
    Und ebenso rasch wird er abgebaut. Mit dem Erfolg, dass Sie gleich wieder Hunger haben.
    Frühstücksschock für die Bauchspeicheldrüse
    Morgens vor dem Frühstück haben Sie etwa ein Gramm Zucker (Glukose) pro Liter im Blut. Und je nachdem, was Sie frühstücken, steigt der Blutzuckerspiegel entweder sehr schnell oder aber langsam und stetig an.
    Fruktose aus dem Obst belastet kaum
    Eine Orange zum Frühstück enthält Pflanzenfasern. Diese Ballaststoffe führen dazu, dass es etwas dauert, bis der Fruchtzucker im Darm freigesetzt wird und ins Blut dringen kann. Zudem muss die Leber die Fruktose erst einmal in Glukose umbauen, in die Form, mit der unser Körper etwas anfangen kann. Das heißt, wenn Sie Obst essen, steigt der Blutzuckerspiegel nur langsam an. Und er fällt kontinuierlich wieder ab. Nach einer Stunde sollten Sie laut Ihrem genetischen Urprogramm wieder Lust auf ein weiteres Stück Obst bekommen, das Ihren Körper erneut mit wichtigen Vitalstoffen versorgt.
    Vollkornbrot und Müsli halten lange satt
    Ein Vollkornbrot, mit seinen komplexen Kohlenhydrat-Ketten, muss erst in kleine Glukosemoleküle aufgespalten werden. Dass das ganz langsam passiert, dafür sorgen die vielen Ballaststoffe, die es enthält. Sie bremsen den Zucker darin, sofort ins Blut zu dringen. Der Blutzuckerspiegel steigt nur langsam an. Es dauert drei Stunden, bis sich der Zucker im ganzen Körper verteilt hat. Erst dann kommt wieder Hunger auf. Das Gleiche gilt übrigens für Naturreis und Vollkorn-Pasta.
    Gesundes Vollkorn
    Vollkornprodukte sind sanft zum Stoffwechsel und gesund für den Darm.
    Weißbrot und Marmelade peitschen den Blutzucker hoch
    Essen Sie Weißbrot aus raffiniertem Mehl − ohne Ballaststoffe − oder tanken Sie die kleinen Zuckermoleküle, wie sie im Haushaltszucker, im Fruchtnektar, in der Marmelade oder im Schokoriegel stecken, dringen die winzigen Moleküle sofort ins Blut, und der Blutzuckerspiegel schießt auf einen Gipfel nach oben. Sie haben plötzlich 1,5 Gramm oder mehr Zucker in jedem Liter Blut. Und das macht wirklich dick.
    Das Dickmacher-Hormon Insulin
    Wird die Bauchspeicheldrüse mit Weißbrot oder Süßem konfrontiert, produziert sie im Gegenzug Insulin. Dieses Hormon ist lebenswichtig: Ohne Insulin bleibt der Zucker im Blut und zerstört Gefäße und Nerven.
    Kommt nun eine Menge vom »schnellen« Zucker ins Blut, läuft die Bauchspeicheldrüse auf Hochtouren. Das viele Insulin schickt die Zuckermoleküle direkt in die Zellen. Aber daraufhin sinkt der Blutzucker auch ganz schnell wieder − unter den normalen Wert.
    Die Folge: Dem Gehirn geht plötzlich der Zucker aus, wir werden müde, unkonzentriert, und es stellt sich ein gewaltiger Heißhunger auf Süßes ein. Es liegt also nicht an mangelndem Willen, wenn Sie zum nächstbesten Süßen greifen. Ihr Körper zwingt Sie: Der Zucker ist stärker. Die nächste Limo oder der Schokokeks lösen den gleichen Prozess wieder von vorn aus. Der Blutzucker schnellt hoch, die Bauchspeicheldrüse erschrickt und produziert eine Menge Insulin. Der Zucker geht aus, Sie brauchen Süßes. Und das Fatale daran: Solange Insulin im Blut agiert, bleiben die Fettzellen unangetastet. Der Fatburner Glukagon bekommt keine Chance.
    Lipasen, die fettabbauenden Enzyme, schlafen.
    Das dicke Ende
    Irgendwann nehmen die Körperzellen das hyperaktive Insulin nicht mehr ernst. Sie schalten auf stur, werden resistent gegen seine Botschaft. Die Bauchspeicheldrüse versucht als Reaktion, immer mehr Insulin zu produzieren, damit endlich der Blutzuckerspiegel sinkt. Die Folge: Sie haben ständig zu viel Insulin im Blut, werden dicker und dicker. Weil auch das Appetitzentrum im Gehirn nicht mehr auf die Botschaft »Essen einstellen!« reagiert, essen Sie nun immer weiter.
    Teufelskreis Zucker
    Je mehr Zucker Sie zu sich nehmen, desto stärker wird Ihr Heißhunger auf etwas Süßes. Schuld daran ist das Hormon Insulin, das den