Fernoestliche Heilkunst fuer die Seele

ins Gesicht treiben.
    Die TCM teilt die Nahrungsmittel in folgende Temperaturwirkungen ein:
Kalte Nahrungsmittel – viel Yin: Dazu zählen beispielsweise Tomaten, Gurken, Bananen, Südfrüchte und Joghurt. Sie entfalten im Körper eine kühlende Wirkung und bieten beispielsweise zur Hitze im Sommer den nötigen Ausgleich. Bei Schwäche und Qi-Mangel sind sie ungeeignet.
Kühle Nahrungsmittel – Yin: Dazu gehören die meisten Salate, Weizen, Buchweizen, heimisches Obst, Sauerkraut, Champignons, Broccoli, Zucchini, Quark, Sauerrahm und Pfefferminztee. Im Sommer bieten sie die ideale Basis für die Ernährung, verhindern die Austrocknung und beugen somit einem Yin-Mangel vor.
Neutrale Nahrungsmittel: Zu diesen gehören Möhren, Kartoffeln, Reis, Hülsenfrüchte, alle Kohlsorten, Erbsen, Nüsse, Rindfleisch, Polenta, Dinkel, Roggen und Amaranth. Sie haben oft eine stützende Wirkung auf die Mitte und bauen Qi (Lebensenergie) auf.
Warme Nahrungsmittel – Yang: »Warm« sind die meisten Kräuter, wie zum Beispiel Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Oregano. Aber auch Fleisch allgemein und besonders Wild sowie Garnelen und Krebse haben einen warmen Charakter. Kaffee, Kakao, Geröstetes und Gegrilltes wärmen ebenfalls und sollten in Maßen genossen warden.
Heiße Nahrungsmittel – viel Yang: »Heiße Nahrungsmittel« wie Lammfleisch, scharfe Gewürze, hochprozentiger Alkohol und Zimt schützen den Körper im Winter vor Kälte und erwärmen. Bei Kälteempfinden ist die regelmäßige Verwendung von kleinen Mengen heißer Nahrungsmittel wirksam, um innere Kälte zu vertreiben. In großen Mengen und im Hochsommer gegessen, erzeugen sie sehr schnell innere Hitze und sollten daher nur äußerst sparsam eingesetzt werden.
Grundrezept Porridge
    Das »Grundrezept Porridge« ergibt einen festen Brei, den Sie nach Lust und Geschmack mit Reis- oder Sojamilch aufgießen können. In der Regel wird Getreide mit Wasser im Verhältnis eins zu zwei (bis eins zu drei) gekocht.
    Geben Sie 50 Gramm Haferflocken mit 100 Millilitern Wasser in einen kleinen Topf. Bringen Sie das Ganze zum Kochen und lassen Sie dann den Porridge 3 bis 5 Minuten auf kleiner Flamme köcheln – so lange, bis die Flüssigkeit ganz aufgesogen ist. Bei Bedarf gießen Sie während des Kochvorgangs Wasser nach, um ein Anbrennen zu vermeiden. Wenn Sie Ihren Porridge salzig mögen, geben Sie eine Prise Ursalz dazu. Wer Süßes bevorzugt, schmeckt mit etwas Rohrzucker oder Honig ab.
    Schneller geht es, wenn Sie Schmelzflocken verwenden: Einmal kurz aufkochen, und schon ist das Frühstück fertig! Außerdem lässt sich ein Porridge sehr bequem über Nacht in einem handelsüblichen Reiskocher zubereiten.
    Bei ganzen Körnern wie Reis, Weizen oder Hirse sollten Sie die Mischung möglichst über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen kochen Sie die eingeweichten Körner dann für 10 bis 15 Minuten auf kleiner Flamme gar, und Ihr Porridge ist fertig.
Welches Getreide eignet sich für welches Element?
    Mit der Wahl des richtigen Getreides können Sie die Wirkung des Porridges auf das Element, das Sie zu behandeln wünschen, noch verbessern. Alle Getreide haben einen Bezug zur Wandlungsphase Erde, aber einige haben noch besondere Eigenschaften. So wirkt der Weizen besonders auf das Herz (Feuer). Reis und Hiobstränensamen sind hilfreich für das Metall, Letztere vor allem für Haut und Darm. Buchweizen ist entgiftend und kann Feuchtigkeitsbelastungen reduzieren helfen.
Buchweizen: Erde
Gerste: Erde
Hafer: Erde und etwas Feuer
Hiobstränensamen (Semen Coicis): Metall
Hirse: Wasser
Reis: Metall
Weizen: Feuer
Das Wichtigste über Heilkräuter und Tees
Chinesische und westliche Heilkräuter sind in der Regel sicher und gut verträglich. Am besten ist es, sie über Apotheken zu beziehen. Inzwischen finden Sie in allen größeren Städten Apotheken, die sich auf TCM-Medizin spezialisiert haben. Hier ist die Beratung sicherlich besonders kompetent.
Wenn Sie Kräuter als Arzneimittel einsetzen, dann informieren Sie sich bitte über mögliche Nebenwirkungen und Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten. Falls Sie zum Beispiel Johanniskraut über eine längere Zeit in größerer Menge einnehmen, kann die empfängnisverhütende Wirkung der Pille abgeschwächt werden. Fragen Sie im Zweifel Ihren Arzt oder Apotheker.
Fast alle im Buch verwendeten Kräuter können Sie in gut sortierten Asia-Supermärkten kaufen. Hier können Sie auch nach der Herkunft der Ware fragen. Die Kräuter sind auch im