FreeBook 1000 - Die besten Rezepte

tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Käseraspel und Thymian unter die Paprikamasse rühren. Die Champignonköpfe damit füllen. Die Form auf den Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 12 Minuten.
    5. Jeweils 3 gefüllte Champignons, etwas Garflüssigkeit und Ciabatta-Scheiben auf Tellern anrichten.
    Beliebt
    879 | Frühlingszwiebelauflauf
    2 Portionen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 20 Minuten
    200 g kleine Kartoffeln
    Wasser
    1/2 gestr. TL Salz
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    20 g Butter
    150 g Cocktailtomaten
    200 g Kasseler-Aufschnitt
    3 EL Vollmilchjoghurt
    100 g Schlagsahne
    2 Eier (Größe M)
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    100 g Havarti-Käse in Scheiben
    Außerdem:
    Butter für die Form
    Pro Portion: E: 45 g, F: 53 g, Kh: 23 g, kJ: 3143, kcal: 750
    1. Kartoffeln waschen, schälen und abspülen. Kartoffeln mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Kartoffeln zugedeckt etwa 20 Minuten garen und abgießen. Den Backofen vorheizen.
    2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, abtropfen lassen und in etwa 5 cm lange Stücke schneiden.
    3. Die Kartoffeln mit den Frühlingszwiebelstücken in eine kleine, flache Auflaufform (mit Butter gefettet) geben.
    4. Cocktailtomaten waschen, trocken tupfen, halbieren und eventuell Stängelansätze entfernen. Kasseler-Aufschnitt in Würfel schneiden, mit den Cocktailtomaten zu den Kartoffeln und Frühlingszwiebelstücken in die Form geben.
    5. Joghurt mit Sahne und Eiern verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf damit übergießen. Käsescheiben in Streifen schneiden und darauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 20 Minuten (bis die Eimasse gestockt ist).
    Einfach
    880 | Gnocchi-Sauerkraut-Auflauf
    8–10 Portionen
    Zubereitungszeit: 30 Minuten
    Garzeit: etwa 30 Minuten
    2 Zwiebeln
    3 rote Paprikaschoten (je etwa 150 g)
    600 g Schweinefilet
    4 EL Speiseöl
    Salz
    frisch gemahlener Pfeffer
    1 große Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 770 g)
    1 kleine Dose mildes Weinsauerkraut (Abtropfgewicht 520 g)
    1 EL getrockneter Rosmarin
    2 Pck. (je 400 g) Gnocchi (aus dem Kühlregal)
    Für den Guss:
    500 g saure Sahne
    400 g geriebener Gouda-Käse
    Paprikapulver edelsüß
    Pro Portion: E: 31 g, F: 25 g, Kh: 30 g, kJ: 2078, kcal: 496
    1. Zwiebeln abziehen und klein würfeln. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Schweinefilet unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Backofen vorheizen.
    2. Speiseöl in einem großen Topf erhitzen. Fleischwürfel darin portionsweise rundherum braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
    3. Zwiebelwürfel und Paprikastreifen in dem verbliebenen Bratfett andünsten. Sauerkraut mit der Flüssigkeit aus den Dosen und Rosmarin hinzugeben, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten mitdünsten lassen.
    4. Das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer würzen. Gnocchi direkt aus der Packung zum Sauerkraut geben und im geschlossenen Topf 1–2 Minuten garen. Dann alles im offenen Topf kurz weitergaren, bis fast keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
    5. Die Fleischwürfel unterheben. Die Masse in eine große, flache Auflaufform geben.
    6. Für den Guss saure Sahne mit Käse verrühren, mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Guss auf dem Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    Deftig
    881 | Hack-Auberginen-Auflauf
    8–10 Portionen
    Zubereitungszeit: 60 Minuten
    Garzeit: 30–35 Minuten
    etwa 1 1/2 kg Auberginen
    2 Dosen weiße Cannellini-Bohnen (Abtropfgewicht je 250 g)
    9 EL Olivenöl, Salz
    2 große Zwiebeln
    2–3 Knoblauchzehen
    1 1/2 kg Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)
    2 Pck. TK-Suppengrün (je 50 g)
    frisch gemahlener Pfeffer
    Paprikapulver edelsüß
    1 EL gemahlener Zimt
    Für die Quarkhaube:
    600 g Sahnequark
    1 Dose (140 g) Tomatenmark
    220 g fein geriebener Parmesan-Käse

    einige Stängel glatte Petersilie
    Pro Portion: E: 58 g, F: 65 g, Kh: 27 g, kJ: 4121, kcal: 984
    1. Auberginen waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Auberginen längs in dünne Scheiben schneiden (eventuell mit einer