FreeBook 1000 - Die besten Rezepte

goldbraun braten. Die Schnitzelröllchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Die Holzstäbchen entfernen. Schnitzelröllchen in 11/2 –2 cm dicke Scheiben schneiden.
    6. Tomatenstücke mit Farmer-Gemüse und Nudeln mischen und in eine große, flache Auflaufform geben. Die Putenschnecken darauf verteilen.
    7. Für den Guss Eier mit Sahne und Tomatensaft verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiersahne auf dem Auflauf verteilen. Käse grob reiben und daraufstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: 180–200 °C
    Heißluft: 160–180 °C
    Garzeit: etwa 45 Minuten.
    8. Den Auflauf mit den beiseite gelegten Kräutern bestreuen.
    Raffiniert
    884 | Polenta mit Gorgonzola überbacken
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 40 Minuten
    Garzeit: etwa 30 Minuten
    1 l Wasser
    200 ml Milch
    2 gestr. TL Salz
    frisch geriebene Muskatnuss
    300 g Polenta (Maisgrieß)
    6 Eier (Größe M)

    100 g weiche Butter
    250 g Gorgonzola-Käse
    100 g frisch geriebener Parmesan-Käse
    Pro Portion: E: 39 g, F: 62 g, Kh: 58 g, kJ: 3972, kcal: 948
    1. Wasser mit Milch, Salz und Muskat in einem Topf zum Kochen bringen. Maisgrieß einstreuen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Nach und nach die Eier unterrühren. Den Backofen vorheizen.
    2. Den Boden einer Auflaufform (gefettet) mit etwas von der Polentamasse bestreichen. Etwas von der Butter daraufstreichen. Jeweils etwas von dem Gorgonzola- und Parmesan-Käse darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen. Die letzte Schicht sollte aus Polenta bestehen. Restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen.
    3. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    Garzeit: etwa 30 Minuten.
    Abwandlung: Ausgebackene Polentawürfel. Dafür die vorbereitete Polentamasse wie unter Punkt 1 beschrieben in etwa 4 x 4 cm große Würfel schneiden. 2 Eier (Größe M) mit etwas Wasser verschlagen. Polentawürfel zuerst in 80 g Weizenmehl wenden. Anschließend durch verschlagene Eier ziehen, am Schüsselrand abstreifen und zuletzt in 150 g Semmelbröseln wenden. Panade etwas andrücken. 250 ml (1/4 l) Speiseöl in einem Topf erhitzen. Polentawürfel hineingeben und unter mehrmaligem Wenden goldbraun ausbacken. Polentawürfel mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
    Beilage: Gemischter Salat.
    Schnell – einfach
    885 | Ravioli-Gratin
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    Garzeit: etwa 20 Minuten
    300 g Tomaten
    1 Zucchini (etwa 300 g)
    500 g Ravioli mit Käsefüllung,
    z. B. aus dem Kühlregal
    1 Bund Basilikum
    2 Pck. Tomatenpüree mit Knoblauch (je 370 g)
    250 g Schlagsahne
    100 g frisch geriebener Greyerzer-Käse
    Salz, frisch gemahlener Pfeffer
    Pro Portion: E: 28 g, F: 42 g, Kh: 74 g, kJ: 3315, kcal: 789
    1. Tomaten waschen, trocken tupfen, vierteln, entkernen und die Stängelansätze herausschneiden. Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden abschneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen.
    2. Ravioli nach Packungsanleitung zubereiten. Ein Drittel der Ravioli in eine flache Auflaufform geben. Die Hälfte der Tomatenviertel und die Hälfte der Zucchinischeiben darauf verteilen.
    3. Basilikum abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen in feine Streifen schneiden. Tomatenpüree mit den Basilikumstreifen mischen, auf den Tomatenvierteln und Zucchinischeiben verteilen. Wieder ein Drittel der Ravioli daraufgeben, dann die restlichen Tomatenviertel und Zucchinischeiben darauf verteilen. Mit den restlichen Ravioli belegen.
    4. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hälfte des Käses hinzufügen und unter Rühren schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Auflauf mit der Käse-Sahne-Sauce begießen. Restlichen Käse daraufstreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben.
    Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C
    Heißluft: etwa 180 °C
    Garzeit: etwa 20 Minuten.
    Beilage: Gemischter Salat oder Tomatensalat oder ein grüner Salat.
    Schnell – einfach
    886 | Ravioliauflauf
    4 Portionen
    Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Auftauzeit
    Garzeit: etwa 20 Minuten
    250 g TK-Blattspinat
    30 g getrocknete Tomaten, in Öl eingelegt
    75 g gekochter Schinken
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    20 g Butter
    250 g Ravioli (aus dem Kühlregal)
    100 ml Gemüsebrühe
    100 g Schlagsahne
    1 kleine Dose passierte Tomaten (200