Olivenöl vermischen. Salzen und pfeffern. Dazu: 60 g Putenbrust-Aufschnitt und 2 Scheiben Baguette (ca. 30 g). Eiweiß: 18 g
Tomaten-Mozzarella-Brot
1 Tomate und 30 g Mozzarrella klein würfeln. 2 schwarze Oliven fein hacken, 2 Basilikumblätter streifig schneiden. Alles vorsichtig mischen, leicht salzen und pfeffern. Auf 1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot verteilen. Eiweiß: 9 g
Tomaten-Mozzarella-Salat
2 Tomaten achteln, 1 Hand voll Rucola grob schneiden, 50 g Mozzarella würfeln. Alles mischen, salzen, pfeffern. Mit 2 TL Aceto Balsamico und 1 EL Olivenöl beträufeln. Dazu: 1 Stück Fladenbrot (ca. 30 g). Eiweiß: 13 g
Tomatensuppe
Je 1 kleine Zwiebel und Knoblauchzehe hacken, in 2 TL Olivenöl dünsten. Mit 200 g passierten Tomaten und 1/8 l Gemüsebrühe 5 Minuten köcheln. Salzen und pfeffern. 80 g Kichererbsen (Dose) darin erhitzen. Mit 2–3 Basilikumblättern bestreuen. Dazu: 1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot (ca. 45 g). Eiweiß: 14 g
Tomaten-Tofu
2 Tomaten mit 150 g Tofu in Scheiben schneiden, überlappend auf einem Teller auslegen. Mit 2 EL Zitronensaft, 1 EL Sojasauce, 1/2 TL Sesamöl und 2 TL Erdnussöl beträufeln, pfeffern. Mit 1 TL Sesam bestreuen. Dazu: 1 Scheibe Roggen-Vollkornbrot (ca. 45 g). Eiweiß: 17 g
Der Junggeselle sagt: Easy! Tortellini mit Tomatensauce
Tortellini mit Tomatensauce
50 g Tortellini mit Spinat-Ricotta-Füllung (Kühlregal) kochen. 1 Frühlingszwiebel fein schneiden, in 2 TL Olivenöl kurz dünsten. 150 g stückige Tomaten (Dose) zugeben, köcheln lassen, salzen und pfeffern. Mit den Tortellini anrichten, mit je 1 EL Parmesan und Basilikum bestreuen. Eiweiß: 11 g
Tsatsiki-Brot
Etwa 100 g Salatgurke grob raspeln, 1 Frühlingszwiebel fein schneiden. Beides mit 150 g Magerquark mischen, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft und 1 zerdrückten Knoblauchzehe würzen. Auf 1 Scheibe Vollkornbrot (ca. 45 g) anrichten. Eiweiß: 27 g
Vollkorngrieß mit Erdbeeren
175 ml Milch aufkochen, 50 g Vollkorngrieß einstreuen und 2–3 Min. quellen lassen. Mit 1 TL Ahornsirup und 1 EL Orangensaft abschmecken. 200 g Erdbeeren klein schneiden und darauf anrichten. Eiweiß: 13 g
Zwiebelbrot
1 Scheibe Roggen-Sauerteigbrot mit 1 EL Schmand bestreichen. 2 kleine Zwiebeln oder Schalotten in feine Ringe schneiden, in 2 TL Öl 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zwiebeln auf dem Brot verteilen und mit 1 TL grob gehackter Petersilie bestreuen. Eiweiß: 4 g
INFO
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