GU - 1 Teig - 50 Kuchen - Neue Rezepte

frische Himbeeren
    Butter für die Form
    Tortenring
    Herrlich aromatisch
    Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)
50 Min. Zubereitung
25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 245 kcal, 3 g EW, 16 g F, 21 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen. Boden der Form einfetten. Eier und 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Orangensaft unterrühren. Mehl mit Kakao- und Backpulver mischen und rasch unterrühren. Den Teig in die Form geben. Den Kuchen im Ofen (unten) 20 – 25 Min. backen. Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    2 Den abgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Kuchen legen. Die Himbeeren abtropfen lassen. 450 ml Saft abmessen (eventuell mit Wasser auffüllen). Himbeersaft, 2 EL Zucker und Tortenguss verrühren, nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Die abgetropften Himbeeren vorsichtig untermischen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank in ca. 30 Min. fest werden lassen.
    3 Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Mohn untermischen, die Sahne auf den Kuchen streichen. Frische Himbeeren waschen, trocken tupfen, auf der Sahne verteilen. Die Torte bis zum Servieren oder über Nacht kühl stellen.
    Apfelstrudeltorte
    2 Eier
    125 g + 3 EL Zucker
    100 ml Öl
    575 ml Apfelsaft
    150 g Mehl
    100 g gemahlene Haselnüsse
    ½ Pck. Backpulver
    4 Äpfel
    Saft von 1 Zitrone
    100 g Mandelstifte
    50 g Rosinen
    2 Pck. klarer Tortenguss
    400 g Sahne
    2 Pck. Vanillezucker
    2 Pck. Sahnesteif
    1 TL Zimtpulver
    Butter für die Form
    Tortenring
    So schmeckt der Herbst
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
55 Min. Zubereitung
25 Min. Backen
    Pro Stück ca. 350 kcal, 5 g EW, 23 g F, 30 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen. Form einfetten. Für den Teig Eier und 125 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und 100 ml Apfelsaft unter Rühren dazugeben. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 20 – 25 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen.
    2 Äpfel schälen, vierteln, entkernen und grob raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Die Mandelstifte und die Rosinen untermischen. Den Tortenring um den Kuchen legen. 475 ml Apfelsaft, 3 EL Zucker und Tortenguss verrühren und nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Apfelmasse untermischen. Die Mischung auf dem Kuchen verteilen, im Kühlschrank in ca. 30 Min. fest werden lassen.
    3 Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, den Kuchen damit bestreichen. Mit dem Löffelrücken Mulden in die Sahne drücken. Zimtpulver darübersieben. Die Torte über Nacht kühl stellen.
    Tipp
    Manchmal (wenn keine Kinder mitessen) lege ich die Rosinen vorher einige Zeit in Rum ein – das gibt eine Extraportion Aroma!
    Heidelbeer-Käsesahnetorte
    Diese Käsesahne erinnert mich an meine Kindheit, als die ganze Familie die Heidelbeeren noch selbst pflückte. Zur Belohnung gab es dann diese Torte.
    Für den Teig:
    250 g frische Heidelbeeren
    2 Eier
    125 g Zucker
    100 ml Öl
    100 ml Orangensaft
    150 g Mehl
    ½ Pck. Backpulver
    Butter für die Form
    Für die Käsesahne:
    6 Blatt weiße Gelatine
    1 Glas Heidelbeeren (125 g Abtropfgewicht)
    75 ml Milch
    100 g Zucker
    250 g Magerquark
    200 g Sahne
    Für das Topping:
    400 g Sahne
    1 Pck. Vanillezucker
    2 Pck. Sahnesteif
    Tortenring
    Zum Kaffeeklatsch
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
1 Std. Zubereitung
30 Min. Backen
    Pro Stück ca. 305 kcal, 6 g EW, 19 g F, 27 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten. Die frischen Heidelbeeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Eier und Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Orangensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver in einer Schüssel vermischen und die Mischung rasch unterrühren. Den Teig in die Form geben und die Hälfte der frischen Heidelbeeren darauf verteilen. Im Backofen (unten) 25 – 30 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
    2 Inzwischen für die Käsesahne die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Heidelbeeren in einem Sieb abtropfen lassen. Dabei 125 ml Saft abmessen. Die Hälfte des Saftes mit Milch und Zucker in einem Topf erhitzen. Die Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Den Quark mit restlichem Heidelbeersaft glatt verrühren und einige Löffel davon unter die Heidelbeermilch mischen. Die Heidelbeermilch unter den Quark rühren und den Quark im Kühlschrank in 20 – 25 Min. stocken lassen.
    3 Inzwischen die Sahne steif