GU - 1 Teig - 50 Kuchen - Neue Rezepte

berühmten Mozartkugeln? Warum also die Zutaten dieser verführerischen Nascherei nicht für eine Torte verwenden? Probieren Sie’s aus!
    Für den Teig:
    4 Eier
    150 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Orangensaft
    300 g Mehl
    1 Pck. Backpulver
    Butter für die Form
    Für die Füllung:
    400 g Marzipanrohmasse
    50 g Pistazienkerne
    150 g Puderzucker
    50 g Blocknugat
    100 g Zartbitterkuvertüre
    ½ TL Kokosfett
    250 g Nussnugatcreme
    400 g Sahne
    2 Pck. Sahnesteif
    Für den Guss:
    350 g Zartbitterkuvertüre
    130 g Sahne
    Gut vorzubereiten
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
2 Std. Zubereitung
50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 770 kcal, 10 g EW, 48 g F, 74 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen. Boden der Form einfetten. Eier und Zucker dick-cremig aufschlagen. Öl und Saft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und rasch unterrühren. Den Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 45 – 50 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.

    2 Marzipanrohmasse klein würfeln. Pistazienkerne klein hacken. 1 EL davon beiseitestellen, Rest mit Puderzucker und Marzipanwürfeln glatt verkneten. Blocknugat in 16 gleichgroße Stücke schneiden, zu Kugeln formen und kalt stellen. Marzipanmasse in drei Teile teilen. Zwei Teile jeweils zwischen Frischhaltefolie ausrollen und am besten mithilfe eines Springformbodens (26 cm ∅) rund ausschneiden. Restliches Marzipan in 16 gleichgroße Stücke teilen. Jedes Stück in der Handfläche flach drücken, 1 Nugatkugel daraufgeben und damit umschließen. Dann zu Kugeln formen. Die Kuvertüre mit Kokosfett in einer Metallschüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Die Marzipankugeln damit überziehen und auf Alufolie trocknen lassen.

    3 Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden mit Nugatcreme bestreichen, den zweiten Boden auflegen. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, ein Drittel davon auf den zweiten Boden streichen. Eine Marzipanplatte auf die Sahne legen, die Platte mit dem zweiten Drittel Sahne bestreichen. Oberen Boden mit der Schnittfläche auflegen, mit übriger Sahne bestreichen. Die zweite Marzipanplatte auflegen. Kuvertüre hacken. Die Sahne aufkochen, Kuvertüre unter Rühren darin auflösen und die Masse etwas abkühlen lassen. Die Torte rundum damit bestreichen und dekorativ mit den Mozartkugeln und übrigen Pistazien bestreuen. Die Torte bis zum Servieren kühl stellen.
    Weihnachtskuchen
    4 Eier
    250 g + 3 EL Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Glühwein (oder Kirschsaft)
    300 g Mehl
    3 EL Kakaopulver
    ½ TL Zimtpulver
    ½ TL Lebkuchengewürz
    1 Pck. Backpulver
    100 g Zartbitterkuvertüre
    ½ TL Kokosfett
    500 ml Milch
    1 Pck. Sahnepuddingpulver
    250 g zimmerwarme Butter
    100 g Puderzucker
    Butter für die Form
    Sternausstecher
    Der lohnt sich!
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (20 Stücke)
55 Min. Zubereitung
50 Min. Backen
    Pro Stück ca. 380 kcal, 4 g EW, 25 g F, 34 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen. Boden der Form mit Butter einfetten. Für den Rührteig die Eier und 250 g Zucker dick-cremig schlagen. Öl und Wein unter Rühren zugeben. Mehl mit Kakao- und Zimtpulver, Lebkuchengewürz und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form geben und im Ofen (unten) 45 – 50 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
    2 Kuvertüre mit Kokosfett über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen, dann ca. 3 mm dick auf Alufolie streichen und fest werden lassen.
    3 Aus Milch, restlichem Zucker und Puddingpulver einen Pudding zubereiten, diesen unter Rühren abkühlen lassen. Kuchen zweimal waagerecht durchschneiden. Butter mit Puderzucker cremig schlagen. Den Pudding löffelweise unterschlagen. Etwas Creme auf den unteren Boden streichen. Zweiten Boden auflegen, mit Creme bestreichen und oberen Boden auflegen. Kuchen rundum mit übriger Creme bestreichen. Sterne aus der Kuvertüre stechen, auf die Torte legen. Torte kühl stellen.
    Spekulatius-Orangentorte
    4 Eier
    250 g + 4 EL Zucker
    200 ml Öl
    1,1 l Orangensaft
    300 g Mehl
    2 EL Kakaopulver
    3 TL Spekulatiusgewürz
    1 Pck. Backpulver
    2 Pck. Vanillepuddingpulver
    600 g Sahne
    2 Pck. Vanillezucker
    3 Pck. Sahnesteif
    100 g Schokoraspel
    Butter für die Form
    Tortenring
    Zum Adventskaffee
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
50 Min. Zubereitung
50 Min. Backen
4 Std. Kühlen
    Pro Stück ca. 470 kcal, 6 g EW, 29 g F, 46 g KH
    1 Den Ofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten. Für den Teig Eier und 250 g Zucker in einer Rührschüssel