GU - 1 Teig - 50 Kuchen - Neue Rezepte

schlagen und unter die Quarkmasse heben. Die abgetropften Heidelbeeren ebenfalls unterheben. Den abgekühlten Kuchen auf eine Platte setzen. Den Tortenring um den Kuchen legen. Die Käsesahne auf dem Kuchen verteilen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
    4 Zum Fertigstellen für das Topping die Sahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif mit den Quirlen des Handrührgeräts steif schlagen und auf die Torte streichen. Die restlichen frischen Heidelbeeren dekorativ auf der Sahne verteilen. Die fertige Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
    Nektarinentorte
    6 reife Nektarinen
    2 Eier
    125 g Zucker
    100 ml Öl
    100 ml Apfelsaft
    150 g Mehl
    2 EL Kakaopulver
    ½ Pck. Backpulver
    300 g Mascarpone
    5 Pck. Vanillezucker
    200 g Sahne
    1 Pck. Sahnesteif
    1 Zitrone
    Butter für die Form
    Tortenring
    Unwiderstehlich cremig
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
45 Min. Zubereitung
30 Min. Backen
    Pro Stück ca. 250 kcal, 4 g EW, 15 g F, 25 g KH
    1 Ofen auf 200° vorheizen. Form einfetten. 3 Nektarinen halbieren, entkernen, die Hälften schälen und in dünne Spalten schneiden. Für den Teig Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Apfelsaft unter Rühren dazugeben. Mehl, Kakao- und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form füllen, die Nektarinenspalten kreisförmig daraufsetzen. Den Teig im Ofen (unten) 25 – 30 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
    2 Den abgekühlten Kuchen auf eine Tortenplatte setzen. Einen Tortenring um den Kuchen legen. Den Mascarpone mit dem Vanillezucker verrühren. Sahne und Sahnesteif steif schlagen. Die Sahne unter den Mascarpone heben. Die Mascarponecreme auf dem Kuchen verteilen.
    3 3 Nektarinen waschen, abtrocknen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen. Die Nektarinenspalten mit dem Zitronensaft beträufeln und kreisförmig auf den oberen Rand legen. Die Creme im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.
    Brombeertorte
    500 g Brombeeren
    80 g Butter
    280 g Mehl
    175 g Zucker
    25 g gemahlene Haselnüsse
    1 TL Kakaopulver
    2 Eier
    100 ml Öl
    100 ml Orangensaft
    ½ Pck. Backpulver
    600 g Sahne
    3 Pck. Vanillezucker
    3 Pck. Sahnesteif
    Butter für die Form
    Die macht was her
    Für 1 Springform von 26 cm ∅ (16 Stücke)
50 Min. Zubereitung
35 Min. Backen
    Pro Stück ca. 280 kcal, 4 g EW, 16 g F, 31 g KH
    1 Die Brombeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen. 20 Beeren für die Deko beiseitelegen. 125 g Brombeeren für die Sahne pürieren, den Rest für den Teig beiseitestellen. Die Form mit Butter gut einfetten. Für den Streuselteig die Butter zerlassen, mit 130 g Mehl, 50 g Zucker, Nüsse und Kakaopulver mischen und mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Den Streuselteig auf dem Boden der Form verteilen, etwas andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
    2 Eier und 125 g Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Orangensaft unter Rühren dazugeben. 150 g Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf den Streuselboden streichen, Brombeeren daraufgeben. Kuchen im Ofen (unten) 30 – 35 Min. backen, dann abkühlen lassen.
    3 Sahne, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Brombeerpüree untermischen. Den Kuchen rundum mit Brombeersahne bestreichen. Die beiseitegelegten Brombeeren dekorativ darauf verteilen. Die Torte bis zum Servieren kühl stellen.
    Knusper-Stracciatellatorte
    Ein bisschen Zeit braucht man für diese Torte schon – aber ich habe den Aufwand schnell vergessen, wenn das erste Stück auf der Zunge zergeht.
    Für den Streuselteig:
    125 g Butter
    200 g Mehl
    100 g Zucker
    1 EL Kakaopulver
    Butter für die Form
    Für den Rührteig:
    4 Eier
    250 g Zucker
    200 ml Öl
    200 ml Orangensaft
    300 g Mehl
    100 g Schokoraspel
    1 Pck. Backpulver
    Außerdem:
    800 g Sahne
    2 Pck. Vanillezucker
    4 Pck. Sahnesteif
    150 g Schokoraspel
    5 EL Kakaopulver
    100 g Zartbitterkuvertüre
    1 TL Kokosfett
    Schoko-Sahne-Traum
    Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
50 Min. Zubereitung
60 Min. Backen
    Pro Stück ca. 690 kcal, 9 g EW, 44 g F, 63 g KH
    1 Den Boden der Form einfetten. Für den Streuselteig die Butter in einem kleinen Topf zerlassen. Anschließend mit Mehl, Zucker und Kakaopulver zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Zwei Drittel des Teiges auf dem