Heisshunger go Home

langweiliges Essen, aber es muss uns klar sein, dass zu viel zu essen zu einem Teil vom Belohnungsfaktor herrührt, der mit einer Vielfalt von Geschmacksrichtungen einhergeht. Je größer das Angebot an Nahrungsmitteln, Gerüchen und Geschmacksrichtungen bei einer Mahlzeit ist, desto mehr kommt unser Hungerzentrum auf Touren und hält uns an, mehr zu essen, als wir brauchen. Das All you can eat -Büffet ist wohl das verführerischte Konzept aller Zeiten. Der extragroße Teller, eine Riesenauswahl an Geschmacksrichtungen, Gerüchen und Konsistenzen, und der Druck, das All you can eat -Angebot maximal zu nutzen, führen dazu, dass unser Hungerzentrum aus allen Rohren feuert.
    Kochen Sie ohne viel Raffinesse, nur mit ein oder zwei Kräutern oder Gewürzen, schaffen Sie keine ganze Geschmackspalette, die Sie dazu verführt, immer wieder nachzufassen. Und wenn Sie für sich allein kochen, kochen Sie nur eine Portion.

    Meiden Sie so gut wie alle künstlichen Süßstoffe. Vielleicht sind Sie der Meinung, künstliche Süßstoffe wären eine gesunde Alternative. Ganz abgesehen von Nebenwirkungen dieser chemischen Substanzen (teilweise bekannt, teilweise unbekannt), werden sie auch nichts zur Überwindung des Heißhungers beitragen. Alles deutet darauf hin, dass sie diesen sogar verschlimmern, und sie könnten auch zu einer Gewichtszunahme führen, weil diese sogenannten kalorienarmen oder kalorienfreien Süßstoffe die natürliche Fähigkeit des Körpers zur Bewertung des Kaloriengehalts nach der Süße des Lebensmittels beeinträchtigen.

    Solche Süßstoffe lassen unser Gehirn glauben, wir hätten nicht wirklich viele Kalorien aufgenommen, daher sendet es weiter Botschaften aus den Zentren für Hunger und Heißhunger und hält uns an, mehr zu essen. In Wahrheit enthalten die mit künstlichem Süßstoff versetzten Nahrungsmittel viele Kalorien in Form von Stärke oder Fett, aber das kann der Körper erst viel später erkennen. Daher nehmen wir viel mehr Kalorien auf, als wir brauchen. Neuere Forschungen zeigen auch, dass künstliche Süßstoffe eine ebenso große Insulinausschüttung nach sich ziehen wie Zucker, was den Zusammenhang zwischen Gewichtszunahme und Diät- oder kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken erklärt.
    Es gibt eigentlich nur zwei Arten von Süßungsmitteln, die kalorienarm sind und die nicht nachteilig auf den Körper wirken. Dabei handelt es sich um Stevia und Xylitol. Wenn man diese Süßungsmittel direkt auf die Zunge gibt, schmecken sie bitter, vermischt mit Nahrungsmitteln erzeugen sie eine annehmbare Süße. Sie süßen nicht annähernd so stark wie künstliche Süßstoffe und bringen daher das sensorische System des Körpers nicht durcheinander. Sucralose ist zwar nicht so günstig wie Stevia oder Xylitol, aber immer noch das am wenigsten schädliche weitere Süßungsmittel.

    Meiden Sie stark verarbeitete Lebensmittel. Stark verarbeitete (Fertig-)Lebensmittel enthalten oft zusätzliches Fett, größtenteils gesättigtes, sowie einfache Zucker, gebleichtes oder Auszugsmehl und Fruktose-Glucose-Sirup. Vom Standpunkt Hunger, Heißhunger und Gewichtszunahme kann es nicht viel schlimmer sein! Diese oben genannten Inhaltsstoffe sind nicht nur reich an nährstoffarmen Kalorien, sie schalten auch das
Hungerzentrum nicht ab. Rechnen Sie dazu den Belohnungsfaktor, den die Hersteller diesen Nahrungsmitteln mitgeben, und Sie haben die Heißhunger-Mahlzeit schlechthin - viele Kalorien, sehr wenig Nährstoffe und ein Essen, das nicht befriedigt und Verlangen nach mehr erzeugt. Mit Sicherheit etwas, das man meiden sollte!

    Ungesunde, stark verarbeitete Lebensmittel:
    ▶ abgepackte Kuchen und Kekse
    ▶ abgepackte Snacks wie Chips und Cracker
    ▶ fettreiche Speisen wie Ravioli aus der Dose
    ▶ gezuckerte Frühstückscerealien und Müsli
    ▶ Konserven mit viel zugesetztem Salz
    ▶ Mikrowellen-Gerichte
    ▶ stark verarbeitete Fleischprodukte
    ▶ tiefgekühlte Fischstäbchen und Tiefkühlfertigmahlzeiten
    ▶ Weißbrot und Nudeln aus weißem Auszugsmehl
    Meiden Sie Entzündungen verursachende Nahrungsmittel. Nahrungsmittel, die Entzündungen hervorrufen, verschärfen Heißhungerattacken, indem Sie die Fähigkeit des Gehirns, die Anzahl der verzehrten Kalorien zu registrieren, beeinträchtigen. So wird ein Abschalten der Hungersignale verhindert, und Sie werden hungriger. Diese entzündungsfördernden Lebensmittel erhöhen auch die Cholesterinproduktion und schädigen die Blutgefäße, sind also Dinge,