Herdhelden

ist schwer, allen diesen Menschen gerecht zu werden und keinen zu vergessen. Ich entschuldige mich schon an dieser Stelle dafür. Daher möchte ich meinen Dank kurz halten.
    Ausdrücklich danken möchte ich aber dem Verlag Gräfe und Unzer für das Vertrauen in mich und auch für die Mühen, die der Verlag auf sich genommen hat, um mein neues Kochbuch zu machen: Ulrich Ehrlenspiel, Anja Schmidt, Doris Steinbacher, die sicher den größten Anteil an diesem Buch hatte, und Wolfgang Schardt, der die Speisen so herrlich appetitlich fotografierte. Herzlichen Dank!!! Auch allen, die verant-wortlich waren für Korrektur, Layout und Satz, alle von der Requisitensuche bis hin zur Maske, den Fahrern und Assistenten. Besonders auch dafür, dass mein Wunsch, dieses Buch auf Recyclingpapier zu drucken, Zustimmung gefunden hat und umgesetzt wird.
    Danke an alle Mitarbeiter meiner Firma, die mich stützen und -schützen. Mein allerherzlichster Dank gilt neben allen Köchinnen und Köchen, die mich mit ihrem Wissen und Können so bereichert haben, meinen Freunden und Kollegen, die mir ihr Vertrauen und ihre Freundschaft geschenkt haben: Rainer Sass, Tim Mälzer, Anna Holzer, Ilse Gutmann und Alfred Biolek.

Impressum
    © eBook: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2012
    © Printausgabe: GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH, München, 2011
    Alle Rechte vorbehalten. Weiterverbreitung und öffentliche Zugänglichmachung, auch auszugsweise, sowie die Verbreitung durch Film und Funk, Fernsehen und Internet, durch fotomechanische Wiedergabe, Tonträger und Datenverarbeitungssysteme jeder Art nur mit schriftlicher Zustimmung des Verlags.
    Projektleitung: Anja Schmidt
    Lektorat: Katharina Lisson
    Covergestaltung: ki 36 Editorial Design
    eBook-Herstellung: Markus Plötz
    ISBN 978-3-8338-2990-1
    1. Auflage 2012
    Bildnachweis
    Fotos: Anja Moritz; Bettina Stickel; Familie Sicher; Fotolia; Sarah Wiener
    GuU 8-2990 6_2012_01
    Die GU-Homepage finden Sie im Internet unter www.gu.de
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