Valpolicella, Via Monteleone 2,
Tel. 0 45 – 6 83 25 11
E-Mail:
[email protected] Internet: www.masi.it
Internet: www.seregoalighieri.it
Passito
Weine aus teilgetrockneten Trauben, mit dadurch höherem Alkoholgehalt und meist süßlich (s. Recioto).
Piave
Große DOC rund um Treviso mit u.a. Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Verduzzo.
Pieropan
Konsequent auf Qualität setzt das Haus Pieropan, dies sowohl beim Soave Classico als erst recht bei den Einzellagen
Calvarino
und
La Rocca
. Leonildo Pieropan gilt als Traditionalist und verzichtet ebenso auf den Ausbau in Barriques als auch auf Beimischung fremder Rebsorten (wie Chardonnay).
Soave, Via Camuzzoni 3, Tel. 04 56 – 19 01 71
E-Mail:
[email protected] Internet: www.pieropan.it
Prosecco
Obwohl das häufig geglaubt wird, ist Prosecco kein Synonym für italienischen Schaumwein, sondern eine uralte Rebsorte, die rund um Conegliano, Valdobbiàdene, Montello e Colli Asolani und Colli Euganei heimisch ist. Prosecco aus dem Ort San Pietro di Barbozza (Valdobbiàdene) darf die Zusatzbezeichnung »Superiore di Cartizze« tragen. Den Prosecco gibt es traditionell auch als Stillwein, allerdings wird er heute meist zu Schaumwein ausgebaut. Prosecco wird leicht perlend als Frizzante (7-9 % Alkohol) angeboten und mit einem höheren Alkohol- und Kohlensäuregehalt als Spumante (11 % Alkohol). Der Geschmack reicht von amabile und dolce (sehr lieblich, fruchtig) über dry, extra dry bis brut (trocken). Während außerhalb der Prosecco-Region mehr die trockenen Varianten populär sind, bevorzugen die Einheimischen ihren Prosecco (der nun mal nichts mit »secco« zu tun hat) eher lieblich. Der im Vergleich zum Frizzante höhere Preis des Spumante ist nicht unbedingt auf eine bessere Qualität zurückzuführen, sondern auch auf die stabileren Flaschen (wegen des höheren Drucks) und die Sektsteuer, die beim Spumante anfällt.
Quintarelli
Mit seinem hervorragenden Valpolicella Classico Superiore (
Monte Cà Paletta
), mit seinem viel gerühmten Amarone della Valpolicella und dem Recioto versetzt Giuseppe Quintarelli Weinliebhaber in Entzücken – sofern sie keine Probleme mit den z.T. exorbitant hohen Preisen haben.
Negrar,
Tel. 04 57 – 50 00 16
Recioto
Beim süßlichen Dessertwein Recioto werden die Trauben nach der Lese einige Monate auf Matten getrocknet. Es gibt u.a. den Recioto della Valpolicella (als liebliche Schwester des Amarone della Valpolicella) und den Recioto di Soave.
Rondinella
Rotweinrebe in Venetien, die neben Corvina den wichtigsten Beitrag zu Bardolino und Valpolicella leistet.
Soave
Der leichte, trockene Weißwein Soave wird aus Garganega-Trauben mit einem Anteil Trebbiano di Soave (10-30 %) gekeltert (auch Chardonnay und Pinot Bianco sind als Verschnittpartner erlaubt). Er hat eine strohgelbe Farbe, schimmert zuweilen etwas grünlich. Charakteristisch ist ein leichtes Mandelaroma. Der hochwertige Soave Classico kommt von den vulkanischen Hanglagen der Gemeinden Soave und Monteforte d’Alpone. Wird der Soave erst ab dem 1. Juli des Jahres nach der Ernte auf den Markt gebracht und erfüllt er strengere Ertragskriterien, dann darf er sich Superiore ( DOCG ) nennen, nach zwei Jahren Riserva. Das umliegende Flachland ist dagegen eher für die Massenerträge der DOC zuständig.
Trebbiano di Soave
Weit verbreitete Rebsorte, die sich vom Trebbiano Toscano durch größere Ausdruckskraft unterscheidet und zum eigenständigen Charakter des Soave beiträgt.
Valpolicella
Corvina, Rondinella und Molinara heißen (wie beim Bardolino) die wichtigsten Trauben für den oft hochwertigen Valpolicella. Das Anbaugebiet liegt nördlich von Verona und hat als Zentrum die Gemeinden Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio und San Pietro. Er hat eine rubinrote Farbe, ist meist trocken, hat viel Körper und oft ein leichtes Mandelaroma. Eine Besonderheit ist der schwergewichtige Amarone della Valpolicella und der süßliche Dessertwein Recioto (s. dort). Superiore nach einem Jahr.
Verduzzo
Alteingesessene Weißweintraube in Venetien und im Friaul.
Vinitaly
Die wichtigste Weinmesse Italiens findet alljährlich im April in Verona statt (Messegelände).
Zonin
Große (familiengeführte) Kellerei in Gambellara, mit einem breiten Sortiment an Konsumweinen, zudem hochwertigen Weinen wie dem Gambellara
Podere il Giangio
. Zonin besitzt Weingüter in ganz Italien und in USA .
Gambellara, Via Borgolecco 9,
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