Iss Dich schlank mit der Fett-Weg-Methode – 30 kg in 3 Monaten ohne zu hungern. Mit 107 köstlichen Rezepten zum Abnehmen und Fett verbrennen. (German Edition)

gerösteten Pinienkerne darüber streuen und mit der Fleischsauce übergießen. Direkt servieren, denn kalt schmeckt das Gericht nicht.

Rinderfilet mit Pfeffermantel
    4 Personen - Zubereitungszeit: 50 min. - ca. 280 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    600 g gut abgehangenes Rinderfilet (4 Stücke)
    1 ½ EL Rapsöl
    Meersalz
    2 EL schwarze und weiße Pfefferkörner
    Zubereitung:
    Das Rinderfilet waschen und trockentupfen, von etwaigen Fettresten und Sehnen befreien.
    Den Backofen auf Umluft mit 180°C vorheizen.
    Die Pfefferkörner in einem Mörser zerstoßen und in das Rinderfilet eindrücken.
    In einer großen Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Filets kurz von jeder Seite scharf anbraten bis die gewünschte dunkelbraune Farbe erreicht wird.
    In einer Auflaufform den Boden mit Öl einstreichen und die Filets ca. 35 – 40 Minuten im vorgeizten Backofen auf mittlerer Schiene garen.
    Dann herausnehmen und etwas Salz draufgeben und servieren. Hierzu passt ein gemischter Salat, welcher lediglich mit Öl und Essig zubereitet wird oder aber einfach Brokkoli, gegart, blanchiert und in der Pfanne mit ein wenig Knoblauch zubereitet.
     

Rinderfiletstreifen malaysische Art
    2 Personen - Zubereitungszeit: 20 min. - ca. 290 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    200 g gut abgehangenes Rinderfilet
    1 rote Paprika
    1 rote Chilischote
    4 Frühlingzwiebeln
    1 Knoblauch
    200 g Sprossen (Mungo, Soja, auch gemischt)
    50 ml Gemüsebrühe
    1 haselnussgroße Ingwer
    2 EL Sesamöl
    1 EL Sojasauce
    Meersalz
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Den Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und pressen. Die Paprika waschen, entkernen, die Scheidewände entfernen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Ringe schneiden. Danach die Hände waschen.
    Das Öl im Wok (kann auch eine hohe Pfanne sein) erhitzen. Das Fleisch darin unter Wenden anbraten. Ingwer, Chili und Knoblauch hinzufügen und mit dünsten und etwas Salz hinzugeben.
    Die Sprossen mit Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. Sprossen und Paprikawürfel zum Fleisch geben. Die Brühe nun hinzugeben und alles bei offenem Deckel etwa 5 Minuten schmoren lassen.
    Dann die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz weiter schmoren lassen. Das Gericht nach Belieben mit Sojasauce und Salz abschmecken und direkt servieren.

Wok: Rinderfiletstreifen auf Sprossengemüse
    4 Personen - Zubereitungszeit: 20 min. - ca. 320 kcal. Pro Person
    Zutaten :
    350 g gut abgehangenes Rinderfilet
    1 Stück frischer Ingwer
    2 Zwiebeln
    2. rote Paprikaschoten
    1 Bund Frühlingszwiebel
    250 g Sojabohnenkeimlinge
    3 EL Sojaöl
    125 ml Fleischbrühe
    1 EL Chilisauce
    3 EL Sojasauce
    1 Tropfen Stevia
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Rinderfilet abspülen, trockentupfen und in dünne Scheiben oder feine Streifen schneiden. Den Ingwer schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
    Die Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen.
    Den Wok stark erhitzen und das Öl hineingeben. Die Fleischstreifen darin unter Rühren portionsweise anbraten. Dabei rohe Fleischstreifen in die Mitte des Woks geben und gegartes Fleisch jeweils am Rand hochschieben.
    Ingwer, Zwiebeln, Paprika und Sprossen hinzufügen und unter Rühren einige Minuten mit braten. Den Inhalt des Woks mit wenig Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe angießen und die Chilisauce unterrühren. Das Gericht im offenen Wok noch etwa 3 Minuten garen. Dabei ab und zu umrühren.
    Die Frühlingszwiebelröllchen 2 Minuten vor dem Ende der Garzeit hinzufügen. Alles mit Sojasauce, ein wenig Stevia und eventuell Salz und Pfeffer abschmecken.
     
     
    Rinderfiletstreifen mit Spargel und Birne
    2 Personen - Zubereitungszeit: 25 min. - ca. 285 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    200 g gut abgehangenes  Rinderfilet
    400 g Spargel (grün oder weiß)
    2 süße saftige Birnen (zur Not aus der Dose aber ungezuckert)
    1 Frühlingzwiebel
    50 ml Gemüsebrühe
    2 TL feinster Senf (mittelscharf)
    1 ½ EL Rapsöl
    ½ EL Weißweinessig
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Die Spargel putzen, in ca. 2-3