Iss Dich schlank mit der Fett-Weg-Methode – 30 kg in 3 Monaten ohne zu hungern. Mit 107 köstlichen Rezepten zum Abnehmen und Fett verbrennen. (German Edition)

Zubereitungszeit: 35 min. - ca. 410 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    8 dünne Kalbfilets a 70 g
    2000 g grüner Spargel
    8 Scheiben Parmaschinken
    100 ml fruchtiger Weißwein (ein guter)
    2 EL fein gemahlenes Vollkorn Mehl
    1 Prise Zucker
    16 Salbei Blätter
    1 EL Rapsöl
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Den Spargel waschen und schälen dann das Spargelende abschneiden. Reichlich Wasser mit Salz und etwas Zucker in einem großen Topf aufkochen lassen. Spargelstangen darin ca. 10 – 12 Minuten garen.
    Kalbsschnitzel inzwischen waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Schnitzel in Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen. Mit Pfeffer würzen.
    Das Öl in einer Pfanne erhi tzen und die Schnitzel 1 Minute pro Seite darin braten, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Jetzt auf jedes Schnitzel je 1 Scheibe Parmaschinken und 2 Salbeiblätter legen. Zusammenklappen und mit Holzspießchen feststecken. Jetzt nochmal kurz in die Pfanne geben nund von jeder Seite 1 Minute braten, dann herausnehmen und warm stellen.
    Den Bratensatz mit Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Den Spargel nach dem garen herausnehmen und abtropfen lassen. Mit Saltimbocca und Soße auf 4 Tellern anrichten und direkt servieren.
     

Kalbsgeschnetzeltes mit verschiedenen Pilzen
    2 Personen - Zubereitungszeit: 40 min. - ca. 320 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    250 g feinstes Kalbsfleisch
    80 g Steinpilze
    80 g Champignons
    80 g Austernpilze
    1 EL Rapsöl
    ½  Bund glatte Petersilie
    2 Zwiebeln
    50 ml Fleischbrühe
    4 TL Zitronensaft
    1 Zweig Thymian
    100 ml fettarme Sahne
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Die Zwiebeln abziehen und sehr klein würfeln.
    Das Kalbfleisch waschen, trockentupfen und zuerst in dünne Scheiben, dann in schmale Streifen schneiden.
    Die drei Pilzsorten unter Wasser putzen und in dünne Scheiben schneiden.
    In einer ausreichend großen Pfanne 1/2 EL. Rapsöl erhitzen. Die Kalbfleischstreifen in der Pfanne unter Rühren leicht anbraten. Mit Meersalz und frischem Pfeffer abschmecken, dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
    Dann wieder ½ EL. Rapsöl in der Pfanne erhitzen. Die kleingeschnittenen Zwiebeln darin glasig anbraten. Die verschiedenen Pilze dazugeben und bei mittlerer Hitze weiterbraten lassen bis der mix etwas antrocknet. Nun die Brühe dazu gießen und den Pfanneninhalt bei starker Hitze weiter köcheln lassen.
    Das Kalbfleisch und die Sahne als nächstes einrühren, dann den Mix aufkochen lassen. Nun die Kräuter gut waschen, trocken tupfen, klein hacken und unter das Geschnetzelte geben. Mit Meersalz, frischem Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Danach auf Teller anrichten. Hierzu passt ein Vollkorn Reis bzw. ein Wildreis.
     
    Kalbsschnitzel mit Parmesan
    2 Personen - Zubereitungszeit: 35 min. - ca. 320 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    2 Kalbsschnitzel a 150 g
    1 EL fein geriebener Parmesan
    2 Knoblauchzehen
    1 große Zitrone
    1 EL Olivenöl
    1 EL Rosmarin
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Kalbfleisch waschen und trockentupfen.
    Die Knoblauchzehen abziehen und klein pressen.
    Nun das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzugeben. Kurz anbraten und direkt die Schnitzel hineingeben. Die Schnitzel für ca. 2 Minuten von jeder Seite anbraten und anschließend in eine mit Rosmarin bedeckte Auslaufform geben.
    Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln und mit frisch geriebenem Parmesankäse bestreuen.
    Für knapp 5 Minuten geht es dann in den vorgeheizten Backo fen bei ca. 180° C (Umluft).
    Danach direkt servieren.
    Hierzu passt ein gemischter Salat, Rösti oder auch Brokkoli.
     
     

Mundende Schweinefleisch- R ezepte
    Heutzutage ist Schweinefleisch magerer als vor ein paar Jahren.
    Es ist bis oben hin vollgepackt mit Nährstoffen, einschließlich 6 lebenswichtigen Vitaminen, vier Mineralstoffen, Proteinen und Energie. Schweinefleisch enthält Protein, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B-3, B-6, Panthotensäure, Phosphor, Magnesium, Eisen und Zink. Dies macht Ihre fett verbrennende Ernährung sehr effizient.
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