Iss Dich schlank mit der Fett-Weg-Methode – 30 kg in 3 Monaten ohne zu hungern. Mit 107 köstlichen Rezepten zum Abnehmen und Fett verbrennen. (German Edition)

folgende Arten von Rinderbraten gut geeignet: Querrippen, Schulter und Rumpsteak, Kurzrippen und Hochrippen. Schmoren ist eine langsame, feucht-heiße Kochmethode, bei der man eine kleine Menge Flüssigkeit und eine fest verschlossenen Topf verwendet.
    Andere Methoden wären Grillen, Rösten, Kochen oder Braten. Methoden zum Kochen mit wenig Fett wären Rösten, Grillen oder Kochen.
    Die Liste von Rindfleisch-Rezepten ist beinahe endlos. Von gegrilltem Filet-Steak über marinierte mediterrane Steaks, Steaks mit karamellisierten Zwiebeln, Frikadellen, Pasta oder Aufläufen mit Rindfleisch, Rindfleischeintopf, Rinderfond oder –Suppen, gefüllte Rouladen und vieles mehr.

Nudeln mit Rinderhackfleisch
    1 Person - Zubereitungszeit: 15 min. - ca. 320 kcal. Pro Person
    Zutaten :
    100 g Vollkorn n udeln
    100 g Rinderhackfleisch
    50 g Cocktailtomaten
    1 Zwiebel
    2 EL Sesamöl
    2 EL Sojasauce
    1 kleine Zucchini
    Etwas Meersalz
    Etwas frischer Thymian
    Etwas frischen Pfeffer
    Zubereitung:
    Die Zwiebel kleinhacken bzw. kleinwürfeln und mit 1 Esslöffel Sesamöl anbraten.
    Die Zucchini und die Cocktailtomaten in Würfel schneiden und zu der Zwiebel geben.
    Nach wenigen Minuten aus der Pfanne nehmen.
    Das Rinderhackfleisch gewürzt mit frischem Thymian, Jod - oder Meer salz, Pfeffer (oder Cayennepfeffer) , der Sojasauce in Sesamöl braten.
    Die N udeln nach Anleitung kochen.
    Das Gemüse, Fleisch und die Nudeln miteinander vermischen.
    Anstelle des Rinderhackfleischs kann auch Fisch gewählt werden, z.B. Wolfsbarschfilet.
     
     

Rinderfiletstreifen in Senfsauce
    4 Personen - Zubereitungszeit: 20 min. - ca. 285 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    400 g gut abgehangenes Rinderfilet
    250 g Champignons
    2 Zwiebeln
    2 EL Rapsöl
    150 ml Gemüsebrühe
    150 ml Magerjoghurt
    50 ml Sherry
    4 EL Senf
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Zwiebeln schälen, längs halbieren, in Streifen schneiden. Champignons putzen, in Scheiben schneiden.
    In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten. An den Pfannenrand schieben, restliches Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Filetstreifen darin je nach Gusto anbraten. Pilze dazugeben, weitere 3-4 Min. unter Rühren braten.
    Die Brühe mit dem Joghurt , nach Belieben mit Sherry und Senf verrühren, über das Geschnetzelte geben. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passen Vollkorn Reis oder Vollkorn Nudeln oder auch ein gemischter Salat.
     

Rinderfiletstreifen auf gemischtem Salat
    4 Personen - Zubereitungszeit: 30 min. - ca. 290 kcal. Pro Person
    300 g gut abgehangenes Rinderfilet
    6 Tomaten
    1 Salatgurke
    4 Frühlingszwiebeln
    2 Bund glattblättrige Petersilie
    8 EL Macadamiaöl oder anderes Nussöl für den Salat
    1 EL Zitronensaft
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Das Fleisch waschen, trockentupfen und von Fett und Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden.
    Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und grob würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls grob würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocknen und die Blätter ohne Stiele hacken.
    1 EL Öl erhitzen und die Filetstreifen je nach Gusto anbraten. Vor dem herausnehmen mit frischem Pfeffer und etwas Salz bestreuen.
    Das restliche Öl mit dem Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Salatzutaten in einer Schüssel mit dem Dressing mischen, dann den Salat auf 4 Teller verteilen. Die Filetstreifen darüber geben und mit etwas Salz, Pfeffer würzen. Dann servieren.

Rucola Salat mit Roastbeefstreifen
    4 Personen - Zubereitungszeit: 20 min. - ca. 330 kcal. Pro Person
    Zutaten:
    400 g feinste Roastbeefscheiben (vom guten Metzger)
    300 g Ruccola Salat
    80 g Pinienkerne
    100 ml Balsamico (Aceto)
    3 EL Wasser (Mineral ohne Kohlensäure)
    1 TL flüssiger Honig
    4 EL kaltgeprestes Olivenöl
    2 EL Rapsöl
    Meersalz
    Frisch gemahlener Pfeffer
    Zubereitung:
    Den Ruccola Salat waschen, trocknen und auf 4 Teller verteilen.
    Die Pinienkerne in Rapsölanbraten bis die Farbe ins hellbraune übergeht.
    Jetzt in einer größeren Tasse Essig, Wasser, Honig, Salz und Pfeffer (evtl. Zucker) zu einer Marinade abschmecken.
    Das Roastbeef nun in ca. 1,5cm dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Beschichtung ohne Fett anbraten.
    Das Roastbeef auf dem Salat verteilen und die