Leckeres vom Balkon

seinen langen, schmalen, glänzenden Blättern und zahlreichen hübschen rosa Blüten im März und April zählt der Pfirsich zu den attraktivsten Obstarten. Selbst seine leicht pelzigen Früchte sind nicht nur Gaumen-, sondern auch Augenschmaus. Die Nektarine ( P. persica var. nucipersica ) ist eine Varietät mit glattschaligen Früchten und dunkelrosa Blüten, ansonsten aber dem Pfirsich sehr ähnlich. Beide brauchen einen möglichst warmen, geschützten Platz, am besten direkt vor einer besonnten Wand. Besonders gefährlich sind Spätfröste im Frühjahr, da die Blüte teils schon im März einsetzt. »Echte« Zwergpfirsiche sind z. B. ‘Marina’ und ‘Crimson Bonfire‘ (sehr hübsch mit dunkelrotem Laub). Allerdings werden Zwergpfirsiche und -nektarinen meist ohne Sortenbezeichnung angeboten. Als Säulenbaum gibt es u. a. die Sorte ‘Aida‘. Alle Sorten sind selbstfruchtbar, brauchen also nicht unbedingt einen zweiten Baum als Bestäuber.
    Kultur Wegen der Frostempfindlichkeit vorzugsweise im Frühjahr in große, frostfeste Gefäße ein- bzw. umtopfen. Alle drei bis fünf Jahre in einen etwas größeren Kübel umsetzen.
    Pflege Gleichmäßig leicht feucht halten, bei Trockenheit zur Blüte- und Fruchtzeit reichlich gießen. Im Frühjahr Langzeitdünger einarbeiten oder bis Anfang August alle zwei Wochen Flüssigdünger geben. Starken Fruchtbehang gegen Ende Juni ausdünnen. In kalten Lagen für einen guten Winterschutz sorgen und bei Spätfrösten ab Beginn der Knospenbildung die Triebe vorübergehend mit Vlies abdecken.
    Bei echten Zwergbäumen überlange Seitentriebe entfernen, bei Säulen lange Triebe im Juni um 10–15 cm bzw. auf etwa drei Augen einkürzen. Wüchsigere Bäumchen anfangs nach der Ernte kräftig – etwa um gut ein Drittel – einkürzen, später die Haupttriebe bis zu passenden Nebenästen zurückschneiden; im Frühjahr »wahre« Fruchttriebe (mit rundlichen Blütenknospen und spitzen Blattknospen) um die Hälfte einkürzen, andere Triebe (nur mit spitzen oder nur mit runden Knospen) auf etwa zwei Knospen zurückschneiden.
    Ernte Voll ausgefärbte, reife Früchte ernten.
    Küchentipp Sollen Pfirsiche, z. B. für Obstsalate, enthäutet werden, lässt sich das durch kurzes Überbrühen mit kochendem Wasser erleichtern. Danach mit kaltem Wasser abschrecken.

Prunus armeniaca
Aprikose

    Wuchs kleiner Baum oder säulenförmig, 1,5–3 m hoch
    Erntezeit Juli bis August
    Die Aprikose ist dem Pfirsich recht ähnlich: ebenso zierend und schmackhaft, aber noch kälteempfindlicher. Die meist ohne Sortennamen gehandelten Bäumchen sind öfter keine »echten«, genetisch bedingten Zwergformen. Daneben werden gelegentlich schmale Säulenaprikosen angeboten. Aprikosen sind selbstfruchtbar.
    Kultur Wie beim Pfirsich (→ > ) beschrieben.
    Pflege Allgemeine Pflege wie beim Pfirsich, aber meist keine Fruchtausdünnung nötig. In sehr kalten Wintern möglichst drinnen kühl und hell unterbringen. Wenn die Bäumchen nicht von allein klein bleiben, anfangs die Haupttriebe nach der Ernte um etwa ein Drittel einkürzen; abgetragene Seitentriebe um gut die Hälfte zurückschneiden.
    Ernte Vollreif ernten; öfter durchpflücken.
    Küchentipp Am besten direkt vom Baum genießen, da Aprikosen schnell ihr Aroma verlieren.

Prunus domestica
Pflaume

    Wuchs kleiner Baum oder säulenförmig, 1,5–3 m hoch
    Erntezeit Juli bis Oktober
    Pflaumen oder Zwetschgen gibt es in recht kompakten Zwergsorten, z. B. ‘Jojo’ und ‘Gold Dust’, sowie als Säulen, z. B. ‘Imperial’ und ‘Geisenheimer Top’. Die Sorten können sich in der Reifezeit deutlich unterscheiden und sind meist selbstfruchtbar.
    Kultur Wie beim Pfirsich (→ > ) beschrieben, aber Ein- und Umtopfen auch im Herbst gut möglich.
    Pflege Bei Trockenheit zur Blüte- und Fruchtzeit kräftig gießen. Langzeitdünger oder bis Anfang August alle zwei Wochen Flüssigdünger geben. In kalten Wintern Töpfe gut isolieren. Wüchsigere Buschformen häufig auslichten, nach etwa vier Jahren abgetragene Fruchttriebe entfernen.
    Ernte Etwa ein bis zwei Wochen nach der vollen Ausfärbung; Fruchtreife durch Naschen »prüfen«.
    Küchentipp Wegen schlechten Wetters früh geerntete Pflaumen können Sie gut im Haus nachreifen lassen, sofern sie bereits ausgefärbt sind.

Beerenobst
    Naturnah Monatserdbeeren (links) haben noch viel mit den anspruchslosen Walderdbeeren gemein, auch das intensive Aroma ihrer leckeren Früchte.
    Üppig Die hitzeverträgliche ‘Seascape’