Mein schlankes Ich

geröstete Pinienkerne
Saft einer Zitrone
etwas Olivenöl
100-200 g Bresaola
    1. Verteilen Sie den Rucola auf einer Platte und würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer.

    2. Mit einem Sparschäler den Parmesan auf den Rucola hobeln. Mit den Pinienkernen bestreuen.
    3. Den Salat mit Zitronensaft, dann Olivenöl beträufeln. Sie brauchen bei diesem Salat nicht viel Öl, da Rucola einen sehr intensiven Geschmack hat.
    4. Die Bresaola platzieren Sie um den Salat.
Gemüseturm
    Mit diesem einfachen Gericht beeindrucken Sie Ihre Gäste oder machen sich selbst eine Freude. Sie werden staunen, wie leicht es zuzubereiten ist, vor allem, wenn Sie übrig gebliebene, bereits gekochte Gemüse zur Verfügung haben.
     
     
    ▶ Ergibt 1 bis 2 Portionen
    Olivenöl fürs Backblech
2 ganze Portobello-Champignons,
ca. 6-8 cm Durchmesser,
in Ihrer Lieblingsvinaigrette mariniert
und angebraten
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ Tasse frischer Spinat, gut gewaschen, mit Olivenöl
und Knoblauch gedünstet
2 in Scheiben geschnittene, sonnengetrocknete
Tomaten, in Wasser eingeweicht, abgetropft
50 g Feta oder Mozzarella
1 EL Pesto aus dem Glas
1 EL Pinienkerne

    Backofen auf 200° C vorheizen. Backblech einölen, Pilzkappen darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Jeden Pilz vorsichtig mit der Hälfte des Spinats, den Tomaten und dem Käse belegen. Ca. 15 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist. Vorsichtig auf einem Teller anrichten, mit Pesto beträufeln und mit Pinienkernen bestreuen.

5.
    Verkleinern Sie sofort Ihre Portionen
    Was soll dieser Berg Pasta auf Ihrem Teller? Sollen davon fünf Leute satt werden? Und dieser Eimer voller Pommes? Sie essen doch hoffentlich nie den Burger mit der Bezeichnung »Big«? (Besser wäre, Sie äßen gar keinen.) Wenn Sie natürlich schlank sein wollen, sollte Ihnen die Bezeichnung »Big« für Essen gar nicht in den Sinn kommen. Stattdessen sollte Ihr Mantra »Verkleinern« heißen. Das bringt uns zu Regel 5.
    Verkleinern ist einfach. Es bedeutet nur, kleinere Portionen zu essen. Unsere Vorstellung von einer Portion ist so außer Kontrolle geraten, dass in vielen Restaurants allein von einer Vorspeise schon vier Leute satt werden könnten. Ich weiß nicht, wer jemals auf die Idee kam, dass diese riesigen Pizzas, Schnitzel, die über den Tellerrand hängen, oder Monsterburger die richtige Menge wären, um einer einzigen Person serviert zu werden, oder dass sie auf irgendeine Art reizvoll sein könnten. Ich finde sie ehrlich gesagt einfach abstoßend. Riesige Essensberge? Unappetitlich, ganz abgesehen davon, dass sie eindeutig einer der Faktoren sind, die zu Fettleibigkeit führen.

    Ich meine das nicht herablassend, aber achten Sie einmal auf die Figur der Leute, die diese Portionen essen, und Sie werden einen direkten Zusammenhang feststellen. Ist es ein Zufall, dass diejenigen, die die größten Portionen verputzen, die für ihr Geld »was bekommen wollen«, auch die Dicksten sind? Das Essen fällt ja nicht einfach auf Ihren Körper herab und macht Sie fett. Sie selbst entscheiden, es zu konsumieren - und immer mehr und mehr und mehr. Manche glauben, große Portionen seien ihr Geld Wert, aber wie ich schon sagte, große Portionen führen nur dazu, dass man immer dicker wird, Und dies wiederum dazu, dass man mehr Geld für Diäten ausgibt. Ein solches Verhalten ist absolut unlogisch. Die Lösung?
     
     
    ♥ Verkleinern Sie sofort Ihre Portionen! ♥
     
     
    Heute haben viele eine übertriebene Vorstellung davon, wie viel auf den Teller kommen sollte. Machen Sie diese Übertreibung nicht mit. Okay, die meisten Menschen in der westlichen Welt können sich heute riesige Mengen an Essen leisten, aber das ist noch lange kein Grund, einen riesigen Körper mit sich herumzuschleppen. Wären Sie nicht lieber voller Energie, vital und natürlich schlank?
    Seine Portionen zu verkleinern bedeutet keinen Mangel an etwas, es kann sogar das Gegenteil sein. Was würden Sie eher als Mangel ansehen: einen Berg gekochtes Gemüse und nichts weiter oder ein paar Bissen eines köstlichen, saftigen Steaks, einen kleinen, aber knackfrischen Salat, ein paar
Scheiben dampfende Bratkartoffeln und drei Bissen eines köstlichen Schokoladenkuchens?
    Wenn Sie Ihre Portionen verkleinern, können Sie alles essen, was Sie wollen , und das ist ungeheuer befreiend. Sie haben nie das Gefühl, nicht dazuzugehören oder an etwas nicht teilnehmen zu können. Sie sind niemals mehr durch Einschränkungen gefesselt. Wenn Ihre