Mein schlankes Ich

etwas Dijon-Senf daraufstreichen, darüber eine Scheibe fettarmen Käse leicht anschmelzen, eine Scheibe frische rote Tomate hinzufügen und das Ganze mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Dieser Snack schmeckt sehr viel interessanter und ganz besonders, obwohl er kaum mehr Mühe macht. Den Geschmack von dem üblichen Käse auf der üblichen Brotscheibe bemerkt man vielleicht kaum noch, aber wenn man etwas Besonders aus seinem Essen macht, dann fordert das Essen die Aufmerksamkeit geradezu heraus, und man nimmt es ganz bewusst zu sich. Wenn Sie sich etwas Zeit nehmen, um aus Ihren Speisen etwas Besonderes zu machen, wir das dazu beitragen, dass Sie viel eher gesättigt und zufrieden sind.
     
     
    Wenn es ums Essen geht (aber auch um alles andere), gilt für mich: »Gut genug gibt es bei mir nicht.« Wenn möglich sollte man jedes Mal aus seinem Essen etwas Besonderes machen - wie aus allen anderen Dingen im Leben auch. Dafür wird man reichlich belohnt. Es dauert wirklich nur ein paar Minuten länger, die Ausrede »Ich habe keine Zeit« gilt also nicht. Ihre Gesundheit ist für Sie wichtiger als alles andere auf der Welt, und bewusst zu essen, hat ungeheuer positive Auswirkungen auf Ihr Leben.

    Natürlich schlanke Gedanken
    Sie können Ihrem Essen auch etwas Besonderes verleihen, indem Sie auf schöne Farben achten. Eins der wichtigsten Gesundheitskonzepte ist ganz simpel, und Sie können es überall einsetzen. Wenn ein Nahrungsmittel von Natur aus eine leuchtende Farbe hat, ist es höchstwahrscheinlich sehr gut für Ihre Gesundheit. Blaubeeren (auch andere Beeren), Kürbisse, Granatäpfel, Süßkartoffeln, Brokkoli, Mohrrüben, Rote Bete usw. sind alle gesund und wegen ihrer schönen, leuchtenden Farbe hübsch anzusehen. Entscheiden Sie sich immer für die kräftigste Farbe. Farbe ist ein Zeichen für nährstoffreiches Essen und erfreut gleichzeitig das Auge.

Achten Sie auf die Bilder, die Sie sehen
    Am Ende dieses Kapitels möchte ich noch etwas zum Fernsehen sagen. Die Wirkung von Fernsehwerbung, Plakaten oder zum Beispiel einem großen Schild vor einem Restaurant ist enorm. Werbeleute wissen genau, was sie tun, aber das heißt noch lange nicht, dass Sie ihr nächstes Opfer sein müssen.
    Wenn ich im Fernsehen Essen sehe, das sehr verlockend aussieht, dann bekomme ich auch Lust darauf. Vielleicht fällt Ihnen auf, dass vor Sportveranstaltungen besonders viel Werbung für Essen gemacht wird. Allein das Anschauen von Werbung für Burger oder Süßkram weckt oft schon den Appetit darauf. Wenn Sie für diese Art Reiz empfänglich sind (und das sind die meisten), lassen Sie sich nicht darauf ein. Schalten Sie um. Es gibt keinen Grund, sich das Zeug anzusehen, das Schicksal herauszufordern und die eigene Widerstandfähigkeit zu testen.
    Beschäftigen Sie sich auch nicht ständig mit Essen. Ich bin Köchin, und ich liebe Essen, aber ich rede nicht andauernd darüber. Es gibt eine Menge anderer Dinge in meinem Leben, an die ich denken muss. Wenn man ständig über Essen redet und daran denkt, kann das dazu führen, dass man mehr isst, als man braucht oder möchte, nur weil man den Gedanken an Essen im Kopf hat.
    Wenn Sie im Internet nach guten, gesunden Rezepten suchen möchten oder Kochtipps von einem berühmten
Fernsehkoch haben wollen, ist das völlig okay. Seien Sie sich nur dessen bewusst, was Sie tun und welche Wirkung das auf Sie haben kann. Wir werden mit attraktiven Bildern von Essen bombardiert, damit wir auch dann essen, wenn wir es nicht wirklich wollen oder brauchen . ♥ Seien Sie aufmerksam ♥ bedeutet nicht nur, bewusst zu essen, sondern auch, bewusst mit Essenswerbung umzugehen. Denken Sie immer daran - Sie haben selbst die Kontrolle über Ihren Verstand, Ihren Körper und Ihre Entscheidungen. ♥ Seien Sie aufmerksam ♥ und Sie werden bessere Entscheidungen treffen.

Regel 4: Rezepte
    Es geht schnell und ist einfach, aus einem Gericht etwas Besonderes zu machen und dadurch bewussteres und genussvolleres Essen zu erreichen. Sie müssen dafür kein Gourmetkoch sein. Diese Rezepte können Sie schnell zubereiten, sie ergeben nahrhafte Gerichte voller Farbe und Geschmack.
Rucola-Salat
    Jeder kann einen abgepackten Salat in eine Schüssel geben und ein Fertig-Dressing darübergießen. Aber das ist nichts Besonderes. Probieren Sie stattdessen diesen einfachen Salat. Er ist ein Ereignis .
     
     
    ▶ Ergibt 4 Portionen
    8 Tassen Rucola, gut gewaschen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Parmesan
3 EL