Mix Guide

Veuve-Clicquot-Sorten: der klassische »Brut«, »Demi Sec«, »Vintage Réserve«, »Rich Réserve Vintage« und »Rosé Réserve Vintage«. Berühmt ist das Haus für die Cuvée »La Grande Dame«. Diese gibt es als »Brut« und »Rosé Brut«.

    Vranken Erst seit 1976 ist der Belgier Paul François Vranken im Champagnegeschäft. Aus kleinen Anfängen im Champagnehandel entstand in rasantem Tempo eine der größten Champagnefirmen. Neben seinen eigenen Marken Vranken und Demoiselle zählen heute die Häuser Heidsieck & Co. Monopole, Bricout, Charles Lafitte und Barancourt sowie Veuve Monnier zum Unternehmen. Bisheriger Höhepunkt der beispiellosen Erfolgsgeschichte war der Erwerb von Pommery im Jahre 2002. 150 Millionen Euro mussten dafür investiert werden. Darin waren der Name, die Lagerbestände, die Häuser, Keller und das Betriebsgelände enthalten, jedoch nicht die bei der LVMH-Gruppe verbliebenen 300 Hektar Weinberge.
    Nach der LVMH-Gruppe ist die Vranken-Gruppe heute mit 16 Millionen Flaschen jährlich die Nummer Zwei in der Champagne.
    Von Vranken werden die Sorten »Tête de Cuvée« und »1 er Choix de Cuvées Spécial Brut«; von Demoiselle die Abfüllungen »Tête de Cuvée Brut«, »Tête de Cuvée Rosé Brut«, »Grande Cuvée Brut«, »Premiers Crus Vintage« und »Cuvée 21« auch in Deutschland angeboten.

Ohio

    2 Spritzer
Angostura
2 cl Canadian
Whisky
2 cl Vermouth
Rosso
2 cl Dry Curaçao
Orange
Champagner
Cocktailkirsche
    klassisch-kräftig
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln verrühren und in eine Cocktailschale abgießen. Mit Champagner auffüllen und eine Cocktailkirsche dazugeben.
Pomme d’Amour

    2 cl Calvados
Boulard Fine
1 cl Cointreau
1 cl Fraise des
Bois (Walderd-beerlikör)
Champagner
Babyapfel
    starker Verführer für junge Paare
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln verrühren, in ein großes Becherglas auf Eiswürfel abgießen. Mit Champagner auffüllen. Babyapfel an den Glasrand stecken.
Max Joseph

    2 Spritzer
Orangenbitter
2 cl Calvados
1 cl White Port
1 cl Apricot Brandy
Champagner
Cocktailkirsche
    Hauscocktail des »Aubergine«
     
    Im Rührglas mit Eiswürfeln verrühren, in Cocktailschale abgießen. Mit Champagner auffüllen. Kirsche dazugeben.

Champagner Original Cocktail

    1 Stück Würfel-zucker
2 Spritzer
Angostura
Champagner
Zitrone
    aromatisierter Champagner für den Tag
     
    Würfelzucker in Champagnertulpe mit Angostura tränken, Eiswürfel zugeben, mit Champagner auffüllen. Mit Zitronenschale abspritzen, diese dazugeben.
Champagner Flip

    2 cl Sahne
1 cl Zuckersirup
1 Eigelb
4 cl Weißwein
1 cl Cognac
Champagner
Muskatnuss
    morgens nach dem Frühstück
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in eine Champagnertulpe abgießen. Langsam mit Champagner auffüllen. Muskatnuss darüber reiben.
Pick Me Up

    4 cl Cognac
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
1 Spritzer
Angostura
Champagner
    Champagnerdrink zur Cocktail-Hour
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Tulpe abgießen. Mit Champagner füllen.

Champagner Cocktail Modern Style

    1 Stück Würfel-zucker
1 Spritzer
Angostura
1 cl Cognac
1 cl Cointreau
Champagner
Orange
    zum Aperitif vor Lunch und Dinner
     
    Zucker in Tulpe mit Angostura tränken, Eiswürfel, Cognac, Cointreau zugeben, mit Champagner auffüllen. Mit Orangenschale abspritzen, diese dazugeben.
Bellini

    weiße Pfirsiche
Champagner
oder Prosecco
    Hauscocktail der Harry’s Bar in Venedig
     
    Fruchtfleisch ohne Schale pürieren, in eine Cocktailschale geben, unter leichtem Umrühren mit Champagner oder Prosecco aufgießen.
Black Velvet

    Champagner
Guinness Stout
    herber Luxus-Katerkiller
     
    Champagner in Champagnertulpe geben, langsam mit Guinness aufgießen.

French »75«

    4 cl Gin
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Champagner
    erfrischender Partydrink
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen. Mit Champagner auffüllen.
Prince of Wales

    2 Spritzer
Angostura
2 cl Cognac
1 cl Dry Orange
Curaçao
Champagner
Cocktailkirschen
Orange
    ein Partydrink vom Feinsten
     
    In Silberbecher oder Becherglas einige Eiswürfel geben. Angostura, Cognac, Curaçao dazugießen, mit Champagner auffüllen. Zwei Cocktailkirschen und eine halbe Orangenscheibe dazugeben.
Ritz

    2 cl Cognac
2 cl Cointreau
2 cl Orangensaft
Champagner
    Kreation des Hotels Ritz in Paris
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abgießen. Mit Champagner