Mix Guide

»Pêche« und »Fraise des Bois«.
    Der international bekannteste Likör von Monin ist der Limettenlikör Monin Original Lime Citron Vert.
    Roner Der Name der weit über die Grenzen von Südtirol hinaus bekannten Obstbrennerei Roner steht seit mehr als 50 Jahren für höchste Qualität (siehe Obstbrände, Grappa). Die am Ortsrand von Tramin liegende Destillerie produziert außer Obstbrand und Grappa auch nicht alltägliche Liköre. Angeboten werden mit 30% vol ein Marillenlikör (Aprikosen), hergestellt aus Vinschgauer Marillen, »Myrtillo«, ein halbtrockener Heidelbeerlikör aus Heidelbeersaft und feinstem Grappa, mit Heidelbeeren
in der Flasche, und der italienische Klassiker »Limoncello« (siehe Likörspezialitäten). Eine weitere Spezialität des Hauses ist der Walnusslikör »Nusseler« (siehe Kakao- und Nusslikör).
    Schladerer Die berühmte »Alte Schwarzwälder Hausbrennerei« Schladerer im Breisgaustädtchen Staufen (siehe Obstbrand und Bitteraperitif) wurde 1844 gegründet. Das umfangreiche Obstbrändesortiment wird durch die Obstbrandliköre ergänzt. Anstelle des in der Regel verwendeten Neutralalkohols setzt man bei Schladerer nur fruchteigene Destillate ein und bietet damit mit das Beste an, was der Likörmarkt zu bieten hat. Hergestellt werden »Kirsch«,»Aprikosen«, »Williams« und »Himbeer«, alle 28% vol.
    Mit dem sanft-süßen Erdbeerlikör »Fragoli« von Toschi und gekühltem Prosecco lassen sich aparte Aperitifs bereiten.
    Toschi Die 1945 gegründete Destillerie Toschi in Savignano in der Nähe von Modena ist berühmt für ihre fruchtigen Produkte. Toschi bietet exzellente eingelegte Früchte, Sirupe, Liköre und Spirituosen an. »Fragoli« – ein Erdbeerlikör mit eingelegten Walderdbeeren,
und der »Mirtilli«, ein Heidelbeerlikör mit Heidelbeeren, beide 25% vol, sind berühmte Produkte des Hauses. Des Weiteren gibt es einen »Lemoncello« mit 32% vol (siehe Likörspezialitäten) und »Verdemela – Liquore alla Mela Verde«, einen grüner Apfellikör mit 21% vol. Das Verhältnis zwischen Likör (570 ml) und Frucht (150 g) bei »Fragoli« und »Mirtilli« (in 0,7-Liter-Flaschen) ist fein ausgewogen, und ihre Verwendung ist vielfältig. Berühmt ist das Unternehmen aber auch durch seinen einzigartigen Walnusslikör »Nocello« (siehe Kakao- und Nusslikör). Des Weiteren gibt es einen Amaretto (siehe Amaretto) und einen Sambuca (siehe Sambuca).

Bekannte Marken
    Bailoni Marillenlikör Marillen (Aprikosen) von den Hängen des Donautals in der österreichischen Wachau sind die Grundlage dieser hochwertigen Spezialität. Hersteller ist die »1.Wachauer Marillen-Destillerie«, Eugen Bailoni, in Krems-Stein an der Donau (siehe Obstbrand). Die Verwendung exzellenter Früchte und der Herstellungsprozess an Ort und Stelle garantieren einen hohen Qualitätsstandard. Bailoni Marillenlikör wird mit 30% vol angeboten.
    Bei Bailoni in Krems an der Donau werden ausschließlich Marillen (Aprikosen) zu Likören und zu Obstbrand verarbeitet.

    Caprice Unter dem Namen Caprice bieten die Henkell & Söhnlein Sektkellereien (Gorbatschow) drei fruchtig-frische Spirituosen auf Wodkabasis an. Es gibt sie als »Yellow Maracuja«, »Green Kiwi« und »Red Grapefruit«, alle 18% vol.
    Kwai Feh Der Lycheelikör »Kwai Feh« wurde von De Kuyper entwickelt. Er ist klar mit einer leichten rosa Färbung und wird in satinierten Flaschen mit 20% vol Alkohol angeboten.
    Mandarine Napoléon Der »Grande Liqueur Impériale« wird in Belgien seit 1892 hergestellt. Mandarine Napoléon verdankt sein Aroma und seinen Geschmack alten, erlesenen Cognacs sowie den durch Destillation aus frischen Mandarinenschalen extrahierten ätherischen Ölen. Alkoholgehalt 38% vol.
    Mandarine Napoléon ist der international bekannteste Likör seiner Art und auch die bedeutendste Likörmarke Belgiens.

    Midori Der im Fernen Osten seit langem bekannte klare, grüne Melonenlikör »Midori« (20% vol) wird von der für ihre Whiskys berühmten japanischen Firma Suntory in Mexiko hergestellt.
    Passoã Das weltbekannte Haus Cointreau stellt seit 1986 den Maracujalikör »Passoã« her. Die Basis von »Passoã« bildet der Saft der Passionsfrucht (Maracuja), dazu kommen Alkohol, Zucker, Zitronensaft und weitere geschmacksabrundende Zutaten. Sein Alkoholgehalt beträgt 20% vol.
    Der Name Cointreau bürgt für die Qualität des »Passoã«. Dieser leuchtendrote Likör wird heute weltweit exportiert.
    Safari Die Basis des Fruchtaromalikörs »Safari«