Mix Guide

»Gran Reserva 15 Años« ausgeben, aber es lohnt – ein unglaubliches Geschmackserlebnis.
    Ob weiß, golden oder braun, die Havana-Club-Rums sind die Repräsentanten der großen kubanischen Rumtradition.
    Lemon Hart Lemon Hart ist eine der großen alten, international bekannten Jamaikarummarken. Ihren Ursprung hatte die Marke in dem Engländer
Lemon Hart, der im späten 18. Jahrhundert einer der ersten Rumlieferanten für die British Royal Navy war. 1804 gilt als Gründungsjahr der Firma. Damals verlegte Lemon Hart seinen Firmensitz von Jamaika nach London, um die Geschäfte vom Mittelpunkt des Welthandels aus zu leiten. Bis Mitte des Jahres 2005 war Lemon Hart im Besitz des Spirituosenmultis Allied Domecq und wird nun wohl von Pernod Ricard übernommen. Zum Zeitpunkt der Drucklegung dieses Buches war nicht bekannt, ob Lemon Hart wie bisher mit 42 und 73% vol in Deutschland angeboten wird.
    Rum wird insbesondere auf den Inseln der Antillen, dem amerikanischen Festland sowie auf einigen afrikanischen Inseln erzeugt.
    Mount Gay Die Mount-Gay-Destillerie auf Barbados/Westindien wurde bereits 1663 erstmals erwähnt – damit handelt es sich um die älteste bekannte Rumdestillerie der Insel. Für die neuere Geschichte wird das Gründungsjahr mit 1703 angegeben. Von den bekannten Mount-Gay-Rumsorten wird die populärste, der goldfarbene, aromatische »Eclipse«, mit 40% vol Alkohol, nach Deutschland exportiert.

    Myers’s Rum In Kingston/Jamaika wird der tiefdunkle, weiche und sehr aromatische Myers’s Rum »Planter’s Punch Brand« (40% vol) hergestellt. Produzent ist die im Jahr 1879 gegründete Firma Fred L. Myers & Sons, die sich heute im Besitz des Spirituosenmultis Diageo befindet.
    Old Pascas Die große und mittlerweile in Deutschland etablierte Rummarke Old Pascas bietet seit 2005 völlig neue Sorten und Qualitäten an. Je zwei der Old-Pascas-Rums stammen nun von den Ruminseln Barbados und Jamaika, und zusammen decken sie die wichtigsten Geschmacksrichtungen ab. Barbados, die östlichste der Westindischen Inseln, gilt als die Geburtsstätte des Rums, und die Insel ist bekannt für ihren besonders leichten und milden Rum. Jamaika hingegen ist der Inbegriff für den typisch schweren und aromatischen Rum der Karibik. Die Old-Pascas-Sorten: Old Pascas »Ron Barbados« 37,5% vol, präsentiert sich wasserklar mit einem angenehm dezenten Rumgeschmack. Old Pascas »Ron Negro Barbados« 37,5% vol, wird im so genannten traditionellen Barbados-Verfahren in einer Kombination aus Pot Still und Column Still destilliert; er ist dunkelgolden und sehr duftig. Old Pascas »Jamaica 40% vol«, ist ein idealer Rum für alle Cocktailklassiker, die eine aromatische Rumnote erhalten sollen. Old Pascas »Jamaica 73% vol«, prägt jeden Cocktail schon in geringer Menge mit der Jamaila-typischen kräftigen Rumnote.
    Old Pascas präsentiert sich seit 2005 mit vier Sorten Rum in höchster Qualität und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen.

    Pampero Pampero-Rum wurde 1938 geschaffen und ist neben Cacique der berühmteste venezuelanische Rum. Von Pampero, der heute zum Spirituosenmulti Diageo gehört, gibt es vier Abfüllungen: Den weißen Pampero »Blanco«, den goldfarbenen »Especial« und den dunkelbraunen »Selección 1938«. Die beiden Letztgenannten erleben ihre Reifung in alten Bourbon-Eichenholzfässern. Außergewöhnlich ist der »Añejo Aniversario Pampero«. Dieser alte, gut gereifte Rum wird in Kugelflaschen, die in Ledersäckchen verpackt sind, angeboten.
    Der im Eichenholzfass gereifte Rum »Añejo Pampero Especial« bereichert seit dem Jahr 2005 das Rumangebot in Deutschland.

    Robinson Seine Entstehung verdankt Robinson Rum dem Kaufmann Carl J. Meier, der im Jahr 1938 das Bremer Rum Contor gründete. Sein Ziel war, Rum in Flaschen als Markenartikel auf den Markt zu bringen. Dazu muss man wissen, dass Jamaika-Rum-Verschnitt, also die Mischung hocharomatischer Jamaikarums mit deutschem Agraralkohol, damals der einzig erhältliche Rumtyp auf dem deutschen Markt war. Carl J. Meier wählte den Namen »Robinson«, weil dieser eine Assoziation mit der Seefahrt, den Tropen und einer Insel und somit letztlich auch mit dem Rum herstellte. Schon kurz nach der Unternehmensgründung kamen die ersten Flaschen Jamaika-Rum-Verschnitt mit 48% vol auf den Markt. Ab dem Jahr 1948 wuchs die Marke dann schnell über ihre frühere regionale Bedeutung hinaus, und man erweiterte das Sortiment um einen »Echten Robinson Rum« aus Jamaika und