Mix Guide

später um einen Westindien-Rum. Im Oktober 2005 erfolgte ein völliger Wechsel in Qualität und Flaschenausstattung. Seither werden ausschließlich Jamaikarums angeboten. Diese gibt es nun als »Echter Jamaica Rum« dunkelgold mit 41% vol und hellgold mit 55% vol, sowie wasserklar als »Original Jamaica Rum Cask Strength« mit 73% vol. Eine neue Flaschenform, neue Etiketten und ein goldenes Netz an jeder Flasche sind die äußerlichen Merkmale des »neuen« Robinson.
    Die Sorten bei Robinson tragen die Bezeichnungen »Cask Velvety« (41% vol), »Cask Smooth« (55% vol) und »Cask Strenght« (73% vol).

     
    Ronrico Das Unternehmen Ronrico geht zurück auf eine Vereinigung, die 1855 gegründet wurde und fünf Jahre später in der Puerto Rico Rum Distilling Company aufging. Daraus wurde 1906 die heutige Ronrico Rum Company mit Sitz in Arecibo. Ronrico-Rum wurde 1935 erstmals in den USA vorgestellt. Heute verfügt Ronrico über eine der sechs Destillierlizenzen auf Puerto Rico und ein Lager mit rund 100 000 Fässern Rum (ungefähr fünf Millionen Gallonen, das sind fast 20 Millionen Liter). Ronrico ist die Nummer zwei auf dem US-Markt: Die hergestellten Sorten heißen Ronrico »White«, Ronrico »Gold« und Ronrico »Purple«.
    Während der Prohibition durfte Ronrico als einzige Destillerie die Geschäfte weiterführen und Industriealkohol herstellen.

    Ron Varadero Ron Varadero, ist benannt nach dem einstmals mondänen, etwa 100 Kilometer östlich von Havana liegenden Küstenort, in dem die Destillerie ihren Sitz hat. Sie ist eine der ältesten Destillerien Kubas (seit 1862), und Ron Varadero wird bis heute dort hergestellt und gelagert. Bestes kubanisches Zuckerrohr, das besonders feuchtwarme Mikroklima und die Reifung in Eichenholzfässern geben diesem »Ron Superior« sein feines, exzellentes Aroma. Seine Qualität wird von Kennern auf der ganzen Welt geschätzt, und diese hält höchsten Genussansprüchen stand. Ron Varadero wird in fünf Qualitäten angeboten: »Blanco 3 Años«, »Oro 5 Años«, »Añejo 7 Años« und »Añejo Reserva«, ein Blend aus verschiedenen Altersstufen, werden mit 40% vol angeboten. Das Highlight ist der »Gran Reserva Añejo 15 Años«, ein 15 Jahre im Eichenfass gereifter, dunkelbernsteinfarbener Rum. Er wird mit 38% vol angeboten. Dieser Rum mit seiner weichen Geschmacksnote sollte pur und handwarm genossen werden.
    Mit dem Ron Varadero wird nun eine weitere große kubanische Rummarke angeboten und die Vielfalt des kubanischen Rums aufgezeigt.

Cuba Libre

    4-6 cl weißer
Rum
kaltes Cola
Limette
    für heiße Tage und lange Nächte
     
    In ein Longdrinkglas auf Eiswürfel geben. Ein Limettenachtel dazugeben.
American Grog

    4 cl brauner Rum
1 Teelöffel Zucker
2 cl Zitronensaft
einige Nelken
Zimtstange
Zitrone
    Grog – einmal anders
     
    Stielglas mit heißem Wasser erwärmen. Rum, Zucker und Zitronensaft in das Glas geben, mit heißem Wasser aufgießen. Mit Nelken gespickte Zitronenscheibe und Zimtstange dazugeben.
Planter’s Punch

    3 cl weißer Rum
3 cl brauner Rum
3 cl Orangensaft
3 cl Ananassaft
3 cl Grapefruitsaft
1 cl Grenadine
Ananas,
Cocktail-kirsche
    der Rum-Punch-Klassiker
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Ananasstück mit Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.

Strawberry Daiquiri

    5 cl weißer Rum
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup
(oder 1 cl Zucker-sirup
und 1 cl
Erdbeersirup)
3-5 mittelgroße
Erdbeeren
    Daiquiri-Variante für die Happy-Hour
     
    Im Elektromixer durchmixen, so viel crushed ice dazugeben, dass ein sämiger Drink entsteht. Nochmals mixen, in eine Cocktailschale abgießen.
Banana Daiquiri

    5 cl weißer Rum
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup
(oder 1 cl Zucker-sirup
und 1 cl
Bananensirup)
⅓ Banane
    Daiquiri-Variante für die Happy-Hour
     
    Im Elektromixer durchmixen, so viel crushed ice dazugeben, dass ein sämiger Drink entsteht. Nochmals mixen, in eine Cocktailschale abgießen.
Flying Cangaroo

    1 cl Sahne
2 cl Cream of
Coconut
4 cl Ananassaft
2 cl Orangensaft
1 cl Galliano
3 cl Wodka
3 cl weißer Rum
Ananas
    von Charles Schumann (1979)
     
    Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in Longdrinkglas auf Eiswürfel abgießen. Stück Ananas an den Glasrand stecken.

Frozen Daiquiri

    5 cl weißer Rum
3 cl Limettensaft
2 cl Zuckersirup
    eiskalte Daiquiri-Variante
     
    Im Elektromixer mit viel crushed ice mixen, in Cocktailschale abgießen.
Mai Tai

    6 cl alter