MM-City Wien: Das Reisehandbuch zur Donaumetropole - kompakt, übersichtlich, informativ (German Edition)

Preisniveau recht hoch und eine rechtzeitige Reservierung dringend angeraten.
    Wer sich einen Überblick über Preise, Komfort und Lage der Wiener Hotels und Pensionen verschaffen möchte, kann beim WienTourismus ein jährlich aktualisiertes Unterkunftsverzeichnis anfordern oder abholen (Adressen siehe „Wissenswertes von A bis Z“). Das wird in seinen nächsten Ausgaben um eine Reihe von neuen Nobelherbergen erweitert sein, die während der Recherchen zu diesem Buch noch im (Um-)Bau waren und zwischen Herbst 2010 und 2012 ihr komfortables Innenleben enthüllen werden. Planmäßig ab September 2010 kann man im Hotelturm Sofitel hoch über dem Donaukanal Quartier beziehen, den Stararchitekt Jean Nouvel entworfen hat. Zu Weihnachten soll in Wien die erste europäische Dependance der asiatischen Hotelkette Shangri-La eröffnen. Das unbescheidene Domizil, in dem 207 Zimmer, darunter eine 500 m² große Präsidentensuite, Platz finden und der vom Traditionsrestaurant Meinl am Graben abgewanderte Starkoch Joachim Gradwohl am Herd stehen wird, füllt einen historischen Gebäudekomplex zwischen Schubertring und Beethovenplatz, in dem übrigens zwischen 1938 und 1945 die Parteizentrale der NSDAP residierte. Voraussichtlich bis Herbst 2011 soll ein neues Luxushotel auf dem früheren Gelände des IMAX-Kinos nahe dem Technischen Museum bezogen werden, und am stadtgeschichtsträchtigen Platz Am Hof läuft seit Sommer 2010 der Umbau der ehemaligen Länderbankzentrale zum Hotel Residence, das planmäßig ab 2012 in Betrieb sein soll. Als absolutes Highlight der künftigen Wiener Nobelhotelerie wird schließlich das seit 2006 wegen Renovierung geschlossene Palais Schwarzenberg gehandelt. Dessen neuer Pächter Scheich Mohamed Bin Issa Al Jaber, dem bereits die Edelabsteigen Grand Hotel und The Ring am Kärntner Ring gehören, will das gediegene historische Stadtpalais mit Park bis 2011 ins „schönste Hotel Europas“ verwandeln, in dem man auf Sechs-Sterne-Niveau logieren kann.
    In der Annahme, dass sich die meisten Leser derart Luxuriöses nicht leisten können, legt unsere Hotel- und Pensionsauswahl den Schwerpunkt auf Häuser der mittleren Preiskategorie.
    Die Preisangaben beziehen sich – wenn nicht anders angegeben – auf die Übernachtung mit Frühstück, das meistens in Form eines mehr oder minder üppigen Buffets kredenzt wird. Ihre Spanne ergibt sich aus saisonalen Schwankungen und/oder Unterschieden hinsichtlich der Beschaffenheit der Zimmer (mit oder ohne Bad, Größe etc.), wobei einige Unterkünfte bei längerem Aufenthalt (mehr als drei Tage) Rabatt gewähren. Die Hochsaisontarife gelten in einigen Hotels schon ab März, spätestens aber ab April bis Ende Oktober sowie an Silvester. Dagegen unterschreiten insbesondere die Preise von Häusern der oberen Preiskategorien im Rahmen von speziellen Arrangements bzw. bei Vorbestellung mittels Onlinebuchungsmaschinen oft deutlich die u. g. Richtpreise, sodass man durchaus ein Schnäppchen machen und zu vergleichsweise moderatem Preis recht nobel übernachten kann.

Essen und Trinken

    Vorweg Rinds- oder Knoblauchsuppe mit Frittaten, danach ein Wiener Schnitzel und als Beilage Erdäpfelsalat? Oder doch lieber Tafelspitz mit Kren, vielleicht aber auch Gulasch, Schinkenfleckerln, Lungenbraten, Beuschel, Blunzngröstl oder geröstete Knödel mit Ei und Salat, z. B. Vogerlsalat? Zum Dessert dann Kaiserschmarrn, Palatschinken, Buchteln oder „Mohr im Hemd“? Zwischendurch noch eine Mehlspeise wie Topfenstrudel, Powidlgolatschen oder Sachertorte oder eher eine herzhafte Burenwurst, Debrecziner oder Käsekrainer, im Volksmund „Eitrige“, mit Gebäck? Dazu ein Achtel Grüner Veltliner, pur oder als Gspritzter, ein frisch gezapftes Ottakringer, eine Melange oder einen Kleinen Braunen?
    Um die Entscheidung zu erleichtern, bedürfen einige dieser Köstlichkeiten aus der zu Zeiten der Donaumonarchie von Deutschen, Tschechen, Slowaken, Ungarn, Galiziern, Siebenbürgern, Slowenen u. a.geschriebenenklassischen Wiener Speise- und Getränkekarte wahrscheinlich der Übersetzung und Erläuterung:

Essen und Trinken
Wiener Speisen-Abc
    Frittaten (vom italienischen frittata ) stehen für fein geschnittene Pfannkuchenstreifen, Erdäpfel für Kartoffeln. Beim in Mailand abgeschauten (Kalb-)Schnitzel kommt es vor allem auf richtig dosiertes Klopfen und die „Panier“ (Panade) an.
    Tafelspitz mit Kren ist gekochtes Rindfleisch mit Meerrettich. Unter Fleckerln versteht man kleine