Modetorten von A-Z

Backpapiers von der längeren Seite her aufrollen.
    6. Zum Verzieren Kuvertüre mit Öl in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, die Rolle damit besprenkeln und in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und die Rolle damit verzieren. Zum Garnieren Konfektkugeln vorsichtig halbieren und auf der Rolle verteilen. Vor dem Servieren die Rolle mit wenig Kakao bestäuben.

Götterspeise-Frischkäse-Kuchen
    Für Kinder
    Insgesamt: E: 167 g, F: 487 g, Kh: 748 g, kJ: 34216, kcal: 8169
    Zum Vorbereiten:
    2 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack
    100 g Zucker
    750 ml (¾ l) Wasser oder Apfelsaft
    Für den Teig:
    125 ml (⅛ l) Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    1 Prise Salz
    1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
    2 Eier (Größe M)
    225 g Weizenmehl
    2 gestr. TL Dr. Oetker Backin
    100 ml Milch
    Für den Belag:
    3 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 175 g)
    1 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack
    125 g Zucker
    300 ml Mandarinensaft aus den Dosen
    600 g Doppelrahm-Frischkäse
    500 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    Zubereitungszeit: 60 Minuten, ohne Kühl- und Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 20 Minuten
    1. Zum Vorbereiten Götterspeise mit Zucker und Wasser oder Apfelsaft nach Packungsanleitung, aber mit den hier angegebenen Zutaten zubereiten. Götterspeise etwa 1 cm hoch in eine flache Form gießen und mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen (am besten über Nacht).
    2. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    3. Für den Teig Speiseöl in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zitronenschale hinzufügen und mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe schaumig rühren.
    4. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen abwechselnd mit der Milch unterrühren.
    5. Einen Backrahmen auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) stellen, den Teig darin verteilen und glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 20 Minuten backen.
    6. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Boden darauf erkalten lassen.
    7. Für den Belag Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 300 ml davon abmessen. Götterspeise und Zucker in einem kleinen Topf mischen. Mandarinensaft hinzufügen und die Flüssigkeit unter Rühren erwärmen, bis sich die Götterspeise aufgelöst hat. Flüssigkeit abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen, bis sie beginnt dicklich zu werden.
    8. Frischkäse in einer Rührschüssel glatt rühren, die Götterspeise nach und nach unterrühren. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Frischkäsemasse heben. Die abgetropften Mandarinen unterheben. Die Creme auf dem Boden verstreichen. Kuchen etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    9. Die vorbereitete, fest gewordene Götterspeise aus der Form stürzen und in Würfel schneiden. Die Würfel auf dem Belag verteilen. Den Backrahmen vorsichtig mit einem Messer lösen und entfernen.
    Tipp: Dieser Kuchen kann auch mit Götterspeise Waldmeister-Geschmack und grünen Weintrauben zubereitet werden.

Hannchen-Jensen-Torte
    Für Gäste – raffiniert
    Insgesamt: E: 69 g, F: 226 g, Kh: 525 g, kJ: 18996, kcal: 4539

    Für den Rührteig:
    100 g Butter oder Margarine
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    4 Eigelb (Größe M)
    125 g Weizenmehl
    ½ gestr. TL Dr. Oetker Backin
    2 EL Milch
    Für den Belag:
    4 Eiweiß (Größe M)
    200 g Zucker
    80 g gehobelte Mandeln
    Für die Füllung:
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    100 ml Wasser
    25 g Zucker
    300 g TK-Himbeeren
    250 g Schlagsahne
    1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    Zubereitungszeit: 65 Minuten, ohne Abkühlzeit
    Backzeit: etwa 20 Minuten je Boden
    1. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    2. Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.
    3. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    4. Den Teig halbieren. Jeweils