Modetorten von A-Z

20 Minuten backen.
    4. Den Boden auf Backpapier auf die Arbeitsfläche stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier entfernen, den Boden auf ein Backblech legen und einen Backrahmen darumstellen.
    5. Für den Belag Erdbeeren abspülen, trocken tupfen und entstielen. Einige Erdbeeren zum Garnieren beiseitelegen, restliche Erdbeeren fein würfeln. Sahne steif schlagen, 3 Esslöffel davon abnehmen und in einem Spritzbeutel mit großer Lochtülle in den Kühlschrank legen.
    6. Tortencremepulver in eine Rührschüssel geben, Wasser hinzufügen und mit einem Schneebesen etwa ½ Minute gut verrühren. Mascarpone mit Handrührgerät mit Rührbesen gut unterrühren. Etwa 4 Esslöffel von der geschlagenen Sahne unterrühren, dann die restliche Sahne unterheben. Die Erdbeerstücke ebenfalls unterheben. Die Creme auf dem Boden verstreichen und den Boden etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    7. Vor dem Servieren den Backrahmen lösen und entfernen. Beiseitegelegte Erdbeeren in dicke Scheiben schneiden. Das Gebäck in 4 Längsstreifen schneiden und die Streifen in jeweils etwa 8 Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck mit einem kleinen Sahnetuff aus dem beiseitegelegten Spritzbeutel verzieren und mit Erdbeerscheiben und halbierten Trumpf Schogetten garnieren.

Schokokeksschnitten
    Beliebt
    Insgesamt: E: 136 g, F: 538 g, Kh: 1012 g, kJ: 40323, kcal: 9628
    Für den All-in-Teig:
    150 g Weizenmehl
    1 Pck. Dr. Oetker Backin
    125 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    5 Eier (Größe M)
    4 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
    2 EL Speiseessig
    Für den Belag:
    2 Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht je 420 g)
    4 Blatt weiße Gelatine
    2 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack
    100 g Zucker
    375 ml (⅜ l) Mandarinensaft aus den Dosen
    500 ml (½ l) Milch
    1 kg Schlagsahne
    3 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    2–3 EL Zitronensaft
    36 Butterkekse mit Schokoladenguss
    Zubereitungszeit: 50 Minuten, ohne Kühlzeit
    Backzeit: etwa 15 Minuten
    1. Den Backofen vorheizen.
    Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
    Heißluft: etwa 160 °C
    2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten.
    3. Backrahmen auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) stellen, den Teig auf das Backblech geben und verstreichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 15 Minuten backen.
    4. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Boden erkalten lassen.
    5. Für den Belag Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 375 ml (⅜ l) davon abmessen, evtl. mit Wasser ergänzen. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Pudding-Pulver mit Zucker und etwas von dem Saft anrühren. Milch mit dem restlichen Saft in einem Topf zum Kochen bringen, angerührtes Pudding-Pulver einrühren und alles unter Rühren gut aufkochen lassen. Gelatine leicht ausdrücken und darin unter Rühren auflösen. Pudding lauwarm abkühlen lassen.
    6. Die Mandarinen gleichmäßig auf dem Boden verteilen (einige zum Garnieren beiseitestellen). Den Pudding lauwarm darübergeben, glatt streichen und etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    7. Sahne mit Vanillin-Zucker, Sahnesteif und Zitronensaft steif schlagen und gut die Hälfte auf der Puddingmasse verstreichen (den Rest zum Verzieren beiseitestellen). Butterkekse mit der Schokoladenseite nach oben darauf verteilen. Die Kuchenstücke mit Sahne verzieren und mit Mandarinen garnieren. Backrahmen vorsichtig mithilfe eines Messers lösen und entfernen.

Schoko-Kirsch-Tupfentorte
    Einfach
    Insgesamt: E: 126 g, F: 233 g, Kh: 510 g, kJ: 20312, kcal: 4851
    Für den Knetteig:
    150 g Weizenmehl
    100 g Zucker
    ½ TL gemahlener Zimt
    100 g Butter
    2–3 EL Wasser
    100 g abgezogene, gemahlene Mandeln
    Für die Füllung und zum Garnieren:
    1 Glas Kaiserkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
    500 g Magerquark
    100 g Zucker
    1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker
    2 Eier (Größe M)
    1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Schokoladen-Geschmack
    Zum Verzieren und Garnieren:
    250 g Schlagsahne
    2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
    1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    2–4 EL Raspelschokolade
    Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
    Backzeit: etwa 50 Minuten
    1. Für den Knetteig Mehl in eine Rührschüssel geben. Zucker, Zimt, Butter, Wasser und Mandeln hinzufügen. Die