Peace Food

wurden.
Die fantastischen
     Wirkungen von Vitamin D
    Ausgerechnet von Hautärzten wurde die Sonne allmählich sogar zum Feind
     hochstilisiert und für Hautkrebs allein verantwortlich gemacht. Heute haben wir zwar noch
     Lust auf gesunde Bräune, aber die Sonne ist als Heilfaktor völlig in Vergessenheit geraten.
     Dabei weiß die Schulmedizin seit langem, wie sehr wir Sonne brauchen, um in unserer Haut
     Vitamin D zu produzieren, das Rachitis verhindert. Dieses Wissen aber beschränkte die Sonne
     lediglich auf Aspekte des Knochenstoffwechsels.
    Persönlich habe ich schon vor Jahrzehnten erlebt, wie gut mir die Winter
     auf den Philippinen taten. Als ich vor Jahren anfing, regelmäßig in Bali zu überwintern,
     war unübersehbar, wie das meiner körperlichen Vitalität, Schaffenskraft und Lebensfreude
     zugute kam. Ich schob es auf die bessere Stimmung, das gesündere Essen, das ich mit dem
     balinesischen Früchte-Reichtum genoss, die Ruhe, den Rhythmus im Leben, das religiöse Feld
     und das ansprechende Lächeln der Menschen. All das spielt gewiss eine Rolle, aber erst mit
     den Entdeckungen über die Wirkungen des aktivierten Vitamin D fiel es mir wie Schuppen von
     den Augen. Neben all den seelischen Ursachen war natürlich auch für die
     Herbst-Winter-Depressionen in nördlichen Breiten und so viele andere Krankheitsbilder an
     den Zusammenhang mit der Sonne zu denken. Dr. Jacob Liberman, der Wesentliches für die
     moderne Lichttherapie getan hat, sagte: »Wo die Sonne nicht hinkommt, ist der Doktor nicht
     weit.«
    Heute wissen wir viel mehr über Sonnenlicht, etwa wie maßgeblich es die
     Zirbeldrüse stimuliert und so auch den Kaliumhaushalt regelt und wie es die Ausschüttung
     von Hormonen und Botenstoffen wie Serotonin, Noradrenalin und Dopamin beeinflusst. Bei
     Lichtmangel wird zu viel Melatonin gebildet, was müde macht, der Gegenspieler Serotonin
     macht uns dagegen munter und hebt die Stimmung.
    Anfang des 21. Jahrhunderts wurde wissenschaftlich erst richtig deutlich,
     wie wichtig die Sonne als Heilfaktor für zentrale Krankheiten wie die in diesem Buch
     erwähnten ist. Mit der Entdeckung der Vitamin-D-Rezeptoren in fast allen und jedenfalls
     weit über das Knochensystem hinausgehenden Zellarten wurde dem Vitamin D mehr
     wissenschaftliche Aufmerksamkeit zuteil. Aktives Vitamin D oder Calcitriol stellte sich in
     vielen Bereichen als wesentlich heraus, und seine Hormonfunktion zeichnete sich immer
     deutlicher ab. Das machte die Haut plötzlich zu einem hormonproduzierenden und damit
     endokrinen Organ.
    Mit dem wissenschaftlich belegten Einfluss des Calcitriols auf das
     Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem, um nur zwei zu nennen, bekamen plötzlich auch
     die in der Epidemiologie, der Lehre von der Verbreitung der Krankheiten, lange bekannten
     Fakten Sinn. Die Häufungen von Autoimmunkrankheiten wie multipler Sklerose und Diabetes 1
     in nördlichen Ländern, während sie nach Süden abnehmen und zum Äquator hin fast ganz
     verschwinden, waren über Vitamin D und die Sonne erklärbar. Bereits 1915 war die erste
     Untersuchung erschienen, die den Zusammenhang von bösartigem Krebs und geographischer
     Breite thematisierte.
    Aber auch die eigenartige Erfahrung, dass Krebsoperationen im Sommer viel
     günstiger verlaufen als im Winter, fand plötzlich eine Erklärung. Im Sommer übernimmt die
     Sonne die Nachsorge in Form von Bestrahlung und macht das natür lich besser als die Schulmediziner. Nichts hindert uns, in Zukunft für
     ausreichend hohe Vitamin-D-Spiegel in der Nachbetreuung zu sorgen, aber selbstverständlich
     auch in der Vorsorge und damit immer.
Nachteil für nördliche Breiten
    Die Erkenntnis der Rolle der Sonne und in der Folge von Vitamin D machte
     auch deutlich, wie sehr Menschen gegen Norden mit diesem wichtigen Hormon unterversorgt
     sind. Und dieser Mangel wurde mit der Zeit und unserem modernen, in die Städte tendierenden
     Lebensstil immer schlimmer, was wir uns nur lange Zeit nicht eingestanden haben. In den
     Wintermonaten und abhängig vom Lebensstil entwickeln die allermeisten Menschen Europas
     diesbezüglich einen dramatischen Mangel, insbesondere natürlich, wenn sie als Ältere in
     Heimen verschwinden, aber auch schon Schulkinder sind betroffen. Selbst in so sonnigen
     Gegenden wie Indien soll es heute, lebensstilabhängig, schon Vitamin-D-Mangel geben.
    Was die wissenschaftliche Bestätigung der Wichtigkeit der Sonne angeht,
     haben wir heute eine