Ratgeber Übergewicht

wir fest:
    Heißhunger, ausgelöst durch Stress, hängt von der Situation ab. Der Versuch, standhaft dagegen anzugehen, misslingt meist. Ein „Notfallpack“ kann helfen. Besser ist ein Situationswechsel. Auch stark gezügeltes Essverhalten oder zu starke Einschränkung der Kohlenhydrate am Tag können Heiß- und Süßhunger am Abend auslösen, wenn Stress (auch Langeweile) die Selbstkontrolle beeinträchtigt.
4.8 Ich hätte da noch eine Frage …
    Ich muss auch für meinen Mann und meine Kinder kochen. Wie soll das gehen?
    Kein Problem, denn wenn Sie Speisen auf den Tisch bringen, die dem „schlanken Mix“ folgen, dann ist das auch für Ihre Familie ein gesundes Essen. Es gibt ja keine Beschränkung der Menge!
    Ich muss oft außer Haus essen. Woher weiß ich, wie viel Fett im Essen ist?
    Eine schwierige Frage, denn der Fettgehalt wird in der Gastronomie nicht ausgewiesen. Mit den Angeboten vom Imbiss oder der Systemgastronomie sollten Sie vorsichtig sein. Würste, panierte Koteletts, Döner oder Pommes sind fettreich. Schärfen Sie Ihren Blick für die Speisekarte. Fragen Sie den Kellner nach weniger fettreichen Speisen. Bestellen Sie Fleisch unpaniert, beim Salat die Soße extra. Entdecken Sie die „gute Stulle“ wieder, die Sie von zu Hause mitnehmen. Da wissen Sie, was Sie essen. Auch Obst ist unterwegs ein wunderbares Fast Food.
    Wie bewältige ich die aufdringliche Höflichkeit der „aufdringlichen Gastgeber“ bei Feiern, die mir Kuchen oder Alkohol anbieten?
    Mit Höflichkeit und flexibler Verhaltenskontrolle. Schaffen Sie sich vor der Einladung ein „Guthaben“ an, damit Sie mehr Spielraum haben. Der Hinweis aufs Autofahren ist höflich und stoppt das Alkoholangebot. Erklären Sie, dass Sie dabei sind, abzunehmen. Das versteht jeder, weil nahezu jeder Figurprobleme kennt.
    Wenn ich mal völlig unkontrolliert gegessen oder getrunken habe, wache ich am nächsten Tag mit schlechter Laune und Schuldgefühlen auf. Kann ich das ändern?
    Wer sonst, nur Sie! Akzeptieren Sie, dass während jeden Trainings auch mal Rückschläge vorkommen. Das ist beim Sporttraining auch so. Sie wissen doch, was Sie können. Und den „Ausrutscher“ am Abend zuvor können Sie wieder ausbessern. Dazu mehr in Kapitel 6.
    Ich versuche, viele kleine Mahlzeiten zu essen, aber das ist wirklich schwierig. Warum?
    Übergewichtige haben mehr Probleme mit dem Stopp-Signal (Sättigung) als mit dem Start-Signal (Appetit). Sie können stundenlang nichts essen, das gelingt. Aber nach einer halben Scheibe aufzuhören, das macht Schwierigkeiten. Darum essen Sie lieber drei normale Mahlzeiten am Tag als viele kleine, aus denen dann viele große werden.
    Wenn ich andere essen sehe oder verlockende Düfte rieche, möchte ich auch immer essen. Woran liegt das?
    Während der Gewichtsabnahme nimmt die Empfindlichkeit für Innensignale (z. B. Sättigung) ab und die für Außensignale (Anblick, Geruch) zu. Gegen diese biologische Reaktion gibt es keine „Therapie“. Aber es hilft schon, dies zu wissen, dann können Sie Situationen meiden, in denen Andere essen oder appetitliche Düfte Sie umschwirren.
    Ich werde nie richtig satt. Was kann ich dagegen tun?
    Wer sich lange Zeit nicht mehr richtig satt isst, verlernt das Gefühl für Sättigung. Trainieren Sie Ihr Sättigungsgefühl mit „ungefährlichen“ Speisen, z. B. mit Kartoffeln oder Nudeln. Essen Sie, bis Sie Sättigung verspüren. Aber essen Sie bitte langsam, denn das Sättigungsgefühl braucht einige Minuten, bis es sich bemerkbar machen kann.
    Ich mag kein Obst! Ernähre ich mich ungesund?
    Nein, denn was an positiven Inhaltsstoffen dem Obst zugeschrieben wird, das gilt eigentlich für das Gemüse. Ohne Gemüse ist eine vollwertige Ernährung wirklich schwierig.
    Ich bin Vegetarier. Ist das ein Vorteil für eine gesunde Ernährung?
    Ja, wenn Sie Eier, Fisch und Milchprodukte verzehren. Damit ist die Nährstoffvielfalt gesichert. Sie essen als Vegetarier ohnehin viel Kohlenhydrate und weniger Fett. Sollten Sie allerdings Veganer sein, dann heißt die Antwort: Nein. Wer auf jegliche tierische Produkte verzichtet, wird kaum eine vollwertige Ernährung schaffen.
    Wie kann ich den Urlaub ohne Gewichtszunahme überstehen?
    Ganz einfach: Viel bewegen und richtig essen. Klar, aber wie gelingt das, wenn die Küche für „All-inklusive-Gäste“ überladene Büffets aufbaut und die Liegen zum Sonnenbad verlocken. Werden Sie zum Feinschmecker. Essen Sie nichts vom Buffet, nur weil es angeboten